Para hacer esta receta he utilizado uno de los productos que venían en mi caja Disfrutabox: café Nescafé Farmers en cápsulas.

Panna cotta de café

Ingredientes:

• 75 g de café recién hecho
• 250 g de nata para montar
• 3 hojas de gelatina
• 50 g de azúcar
• Vainilla líquida

Elaboración:

1.- Hidratar las hojas de gelatina en un plato con agua fría durante 10 minutos

2.- Preparar el café y reservar

3.- En un cazo agregar la nata, el azúcar y un poco de vainilla líquida junto al café y calentar a fuego medio/alto sin dejar de remover. Cuando rompa a hervir, añadir la gelatina escurrida y seguir removiendo hasta que se integre todo

4.- Retirar el cazo del fuego y dejar templar unos minutos

5.- Verter en moldes o vasitos y llevar a la nevera hasta que enfríe y solidifique

6.- Para servir, sacar unos minutos antes de la nevera y decorar

Si hay un postre que suele gustar mucho en todas las casas es el flan, el de toda la vida y que generación tras generación se va traspasando a las familias.

Los hay de muchos sabores pero el tradicional es con huevo y ya está, como lo hacía mi madre y por ende mi abuela y ahora yo. Si que suelo ponerle un poco de vainilla porque así les gusta a los peques pero sin ella está igual de rico sin perder su esencia original.

Mi hijo suele siempre coronarlo con algo...ya sea arándanos, frambuesas, sirope de chocolate y en esta ocasión lo hizo con un brownie y según el, la combinación que ha ideado es espectacular así que todo el merito se lo debo a él y ahora os lo dejo yo por aquí.

Para acompañar esta receta mi hijo ha utilizado brownie de JR. Brownie sin aceite de palma ni aromas artificiales que venía en mi caja Degustabox de este mes de septiembre bajo el título "En familia" junto a un montón de productos variados que podéis ver en la imagen más abajo.

Flan de vainilla con topping de brownie

Ingredientes:

• Caramelo líquido
• 4 huevos M
• 100 g de azúcar blanco
• 500 ml de leche entera
• Unas gotas de extracto de vainilla 
• Topping: Jr Brownie 

Elaboración:

1.- Rellenar la base de las capsulas para flan con caramelo líquido

2.- Precalentar el horno a 170 ºC calor arriba y abajo

3.- Batir los huevos junto con el azúcar 

4.- Verter la leche y el extracto de vainilla hasta integrar

5.- Repartir en las flaneras y llevar a una bandeja con agua caliente y hornear al baño maría unos 45 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio 

6.- Una vez hechos, dejar templar a temperatura ambiente y posteriormente llevar a la nevera

7.- Para servir, desmoldar y poner un topping de brownie

Hacía mucho tiempo que no os dejaba por aquí una receta de hummus y como quería probar uno nuevo me decanté por este con aceitunas negras que me parece todo un acierto, está brutal!!!

En el blog tenéis un montón más de recetas de hummus, a cual más rica!!!

Además lo mejor de todo es que es super sencillo y rápido de hacer y os he dejado dos formas para hacerlo, con la batidora de mano y con Thermomix.

El plato es de la tienda Ohgar, es uno de mis favoritos por el color tan bonito que tiene y combinado también con el bol me parece una preciosidad. Tenéis un montón de productos en su web a precios imbatibles y además con mi código descuento BEA324 tenéis un descuento más.

Hummus de aceitunas negras

Ingredientes:

• 200 g de garbanzos cocidos, lavados y escurridos
• 140 g de aceitunas negras
• 1 diente de ajo
• 20 g de zumo de limón
• 2 cdtas de tahiní
• 1 cdta de sal
• 40 g de aceite de oliva virgen extra
• 1 pizca de comino molido

Elaboración:

1.- En un vaso de batidora poner todos los ingredientes y triturar hasta que nos quede con una textura suave. Si vemos que queda muy espeso o no se acaba de batir bien, ir agregando agua de poco en poco

2.- Verter en un bol o plato, verter aceite por encima y decorar con semillas de ajonjolí o con perejil

Elaboración en Thermomix:

1.- En el vaso verter todos los ingredientes y programar 2 minutos/vel. progresiva 5-10. Ir parando cada cierto tiempo para bajar los restos con una espátula. Si vemos que queda muy espeso o no se acaba de batir bien, ir agregando agua de poco en poco

2.- Verter en un bol o plato, verter aceite por encima y decorar con semillas de ajonjolí o con perejil

He sucumbido a hacer estos muffins virales porque mi niño me ha empujado a ello después de hacerse famosos por las redes estas Olimpiadas.

Encontré muchas versiones y de hecho tengo unos publicados de mis inicios con el blog que bien podrían pasar por ellos pero decidí cambiar y me llamaron mucho la atención los de Dannys de   @dehappydough así que en un rato los preparé y los tenía ya listos para que uno de mis catadores favoritos los pudiera degustar.

Siempre que hago magdalenas o muffins utilizo una bandeja para introducir las cápsulas, así no se nos abren con el peso de la masa y crecen de manera uniforme. Yo utilizo la bandeja de acero de Pyrex que podéis encontrar en la tienda online Ohgar 

Muffins virales de chocolate

Ingredientes:

• 180 g de agua caliente
• 60 g de chocolate en tableta 
• 30 g de cacao puro en polvo
• 2 huevos L
• 75 g de aceite de girasol
• 100 g de harina
• 80 g de azúcar (40 blanca y 40 morena)
• 4 g de vainilla líquida
• 4 g de vinagre
• 3 g de polvos de hornear
• 2 g de sal
• 2 g de café soluble
• 100 g de pepitas de chocolate

Elaboración:

1.- Mezclar el agua con el chocolate en tableta hasta que esté derretido. Dejar templar

2.- Añadir el cacao en polvo, el café, los dos tipos de azúcar y la sal. Remover muy bien hasta integrar

3.- Agregar los huevos, el aceite, el vinagre y la harina tamizada junto a los polvos de hornear

4.- Verter en capsulas que previamente habremos introducido en una bandeja para muffins o magdalenas

5.- Repartir las pepitas de chocolate por encima de la masa

6.- Hornear a 170º unos 25 minutos

Y hoy toca una receta en Airfryer con alitas de pollo que tan socorridas son, sobre todo con peques en casa que les encantan y ahora me han dicho que estas son las mejores que han probado hasta la fecha..

El marinado que he hecho es una autentica maravilla, si os gustan los sabores agridulces y además con un toque ligeramente picante, esta receta es imprescindible que la probéis porque os va a encantar.

Tenéis la opción de hacerlas en el horno con los mismos tiempos y temperatura y al igual que la Airfryer las tenéis que ir vigilando hasta que estén en el punto que os gusten. 

Para hacer esta receta he utilizado el ketchup Hela, de origen alemán con un toque picante gracias a las especias, curry, pimienta y chili que venía en mi caja Degustabox de este mes de agosto bajo el título "Vuelta al cole" y con un montón de productos variados que podéis ver en la imagen más abajo.

Si queréis también disfrutar de esta cajita mensual, os dejo mi código (4XEW8) con el que vuestra primera caja os saldrá únicamente por 9,99€

Alitas con ketchup y miel en Airfryer

Ingredientes:

• 10 alitas
• Unas 10 cdas de ketchup Hela
• 8 cdas de miel
• Pimienta blanca
• Sal de ajo

Elaboración:

1.- Hacer el marinado de las alitas vertiendo en un bol el ketchup, la miel, la pimienta y la sal de ajo. Remover todo bien hasta que nos quede integrado

2.- Para marinarlas yo metí las alitas en un tupper, vertí la salsa por encima y agité bien para que se impregnara toda la mezcla. Llevar un par de horas a la nevera

3.- Precalentar la Airfryer 5 minutos a 180º

4.- Poner las alitas en la bandeja y calentar 10 minutos a 180º, darles la vuelta y calentar otros 10 minutos a 200º. Dependiendo de tu máquina, estos tiempos pueden variar así que lo mejor es ir vigilándolas hasta que estén doraditas.

Una receta rápida que os solucionará mil cenas y además es super versátil porque podéis utilizar el relleno para muchas otras elaboraciones más: acompañado de arroz blanco está espectacular y con pasta, tres cuartos de lo mismo.

Sin duda, puedo decir que es el mejor relleno que he hecho hasta la fecha.

Además del relleno, los peques suelen poner antes en las fajitas un chorrito de salsa barbacoa, una loncha de queso havarti y encima la carne. Son expertos ya en cerrarlas y luego pasarlas por la plancha para que queden doraditas.

Esta receta la serví en la fuente rectangular de Bidasoa de la gama Ikonic que podéis encontrar en la tienda outlet de Ohgar donde encontrareis un montón de productos de marca y calidad para toda vuestra casa a un super precio.

Fajitas de carne picada

Ingredientes:

• 500 g de carne picada
• 4 cdas de tomate frito
• 2 cdas de salsa barbacoa
• 1 cda de ajo en polvo
• 1 cda de cebolla en polvo
• 1 cdta de pimienta blanca
• 1 cda de especies para fajitas de @todoespecias 
• Sal
• Fajitas para rellenar

Elaboración:

1.- En una sartén poner aceite y echar la carne picada

2.- Verter el tomate, la salsa barbacoa y todas las especias hasta que esté toda la carne hecha

3.- Rellenar las fajitas con la mezcla, cerrar y dorar por ambos lados en la sartén

Con este calor no apetece cocinar mucho y yo últimamente soy muy simple a la par que cuadriculada para comer pero de vez en cuando me da por hacer algo diferente para los míos como este pastel de atún.

No tiene nada de complicación, solo hay que mezclar todos los ingredientes, verter en un molde y llevar al horno.

El molde que he utilizado es de silicona de la marca Quid y la gama Ozone de la que tengo un montonazo de cosas porque el color me parece precioso. Podéis encontrar toda esta gama y mucho mas en la tienda online Ohgar, donde además tenéis mi código descuento BEA324

Pastel de atún

Ingredientes:

• 400 g de leche evaporada
• 2 huevos L
• 2 rebanadas de pan sin corteza
• 4 latas de atún natural escurrido
• 4 cdas de tomate frito
• Sal 
• Pimienta negra
• Orégano

Elaboración:

1.- En un bol poner todos los ingredientes y batir bien hasta que esté integrado

2.- Engrasar un molde con mantequilla

3.- Verter la mezcla en el molde y llevar al horno precalentado a 180º con calor arriba y abajo durante 45 minutos

4.- Desmoldar y dejar enfriar

La semana pasada recibí un paquete de la empresa Arla con la que ya he colaborado en varias ocasiones porque me encantan sus productos y contenía una selección de su gama de quesos blancos.

Esta vez me proponían un juego: me mandaron un par de dados y un tablero con 12 recetas y según me saliera en los dados tenía que hacer el número de receta que correspondiera.

A mi me salió un 5 y esta es la receta, una lasaña de salmón y espinacas con queso que os recomiendo porque seguro os va a encantar.

Además, en sus puntos de venta sortean una cesta de picnic a diario por la compra de cualquier producto de la marca, buscad el flyer, registraros en el código QR y listo!

Lasaña de salmón y espinacas

Ingredientes:

• 400 g de salmón
• 1 calabacín
• 200 g de espinacas
• 100 g de queso Arla apetina
• 300 ml de crema agria
• 200 g de queso rallado Mozzarella

Elaboración:

1.- Saltear las espinacas en una sarten hasta que ablanden y cuando ya estén cocinadas, colocar la mitad en una fuente

2.- Cortar el calabacín en rodajas y el salmón en dados

3.- Añadir a la fuente una capa de salmón, calabacín, crema y queso. Repetir de nuevo y cubrir con queso mozzarella

4.- Hornear a 200º con calor arriba y abajo unos 15 a 20 minutos

Si ponéis en el buscador "Lotus" veréis una cantidad de recetas con estas galletas...desde donuts, tiramisú, bolitas cheesecake, trufas...

Y esta vez va en formato helado. Me salió esta receta en Instagram y el mismo día ya estaba comprando los ingredientes para hacerla y es que les gustó tanto a los peques que ya la he repetido dos veces en dos semanas. :)

Para hacer esta receta he utilizado azúcar moka intenso que venía en mi caja Degustabox de este mes de julio con el título "Aperitivo" y un montón de productos variados que podéis ver en la imagen más abajo.

Si queréis también disfrutar de esta cajita mensual, os dejo mi código (4XEW8) con el que vuestra primera caja os saldrá únicamente por 9,99€

Helado sándwich Lotus

Ingredientes:

• 250 g de nata para montar
• 1 cda de azúcar moreno integral
• 200 g de leche condensada
• Dos cucharadas de crema Lotus
• Galletas Lotus

Elaboración:

1.- Montar la nata en un bol 

2.- Mezclar con una batidora de varillas la crema Lotus, el azúcar y la leche condensada hasta que esté todo bien integrado

3.- Forrar un molde con papel sulfurizado y poner una base de galletas

4.- Poner por encima la mezcla anterior y nuevamente galletas

5.- Llevar al congelador y al consumir cortar por la zona de la galleta para que formen un sándwich

En verano hay platos estrella que no perdono y uno de ellos es el gazpacho.

En el blog podréis encontrar mi receta de gazpacho preferida que repito una y otra vez en los meses calurosos pero esta vez os comparto otra diferente y super original con sandía.

Esta versión de gazpacho la probé hace muchísimo tiempo en un restaurante y hasta que he encontrado la receta ideal no la he querido compartir.

Tomado bien fresquito antes de comer es una maravilla y tiene la combinación perfecta para que se convierta también en uno de vuestros favoritos.

Yo la envaso en estas botellas de 1 litro de Bormioli Rocco que son ideales por capacidad y resistencia y que podéis encontrar en la tienda online Ohgar y además también tengo los vasos de la misma marca que me parecen super sencillos y bonitos.

Recordad que en Ohgar están de rebajas ahora y tenéis mi código descuento BEA324

Gazpacho de sandía

Ingredientes:

• 400 g de sandía sin pepitas cortada en trozos
• 500 g de tomate pera con piel partidos a la mitad
• 1 diente de ajo sin la parte central
• 80 g de pimiento rojo dulce
• 50 g de cebolla pelada y cortada en cuartos
• 30 ml de aceite de oliva
• Sal al gusto

Elaboración:

1.- En un procesador de alimentos batir todos los ingredientes excepto el aceite

2.- Agregar el aceite y batir unos segundos

3.- Llevar a la nevera y consumir cuando esté fresco

Elaboración en TMX:

1.- En el vaso agregar todos los ingredientes excepto el aceite y programar 1 min/vel progresiva 5-10

2.- Agregar el aceite y programar 15 seg/vel 4

3.- Llevar a la nevera y consumir cuando esté fresco

Este es el plato estrella desde finales de primavera y hasta hoy en mi casa. Cada semana cae dos veces y es uno de mis fijos en los batchcookings semanales.

Tiene la ventaja que aguanta varios días en la nevera, que lo puedo llevar en tupper a cualquier sitio y que me aporta parte de lo que necesito diariamente en mi dieta de ganancia así que todo son ventajas pero lo mejor es que está impresionante de rica y no cuesta nada hacerla.

Si la probáis os enamorará tanto como a mí, no me cabe duda....

La bandeja de horno tiene un tamaño de 22x22. Es de es de cerámica blanca de la marca Pyrex y la podéis encontrar en la web de Ohgar donde ahora están de rebajas con una gran cantidad de super chollos!!! Echadle un vistazo que seguro encontráis algo! 

Ya sabéis que tenéis descuento con mi código BEA324 en toda la web de Ohgar! 

Pasta con salmón, cherrys y espinacas

Ingredientes:

• 300 g de pasta
• 4 lomos de salmón
• Tomates Cherry
• Un par de puñados de espinacas
• Una cucharada de queso crema
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta negra

Elaboración:

1.- Cocer la pasta en agua con sal según fabricante

2.- Quitarle la piel a los lomos de salmón y cortar en cubitos

3.- Cortar los tomatitos cherry por la mitad

4.- En una fuente de horno poner el salmón, los tomatitos y las espinacas. Agregar encima el queso crema, aceite, sal y pimienta

5.- Llevar la bandeja al horno con calor arriba y abajo a 180º durante 20/30 minutos

6.- Sacar la bandeja y mezclar con la pasta ya escurrida

Para hacer esta receta he utilizado Salsa Teriyaki Blue Dragon que venía en mi caja Degustabox de este mes de junio bajo el título "Recetas para todos" y con montón de productos variados que podéis ver en la imagen más abajo.

Si queréis también disfrutar de esta cajita mensual, os dejo mi código (4XEW8) con el que vuestra primera caja os saldrá únicamente por 9,99€

Salmon Teriyaki

Ingredientes:

• Un lomo de salmón
• Verduras
• Salsa Teriyaki
• Aceite de oliva
• Sésamo blanco y negro

Elaboración:

1.- En un tupper poner el salmón junto con tres cucharadas de salsa teriyaki y dejar macerar mínimo tres horas en la nevera

2.- Calentar un poco de aceite en la sartén, sacar el lomo escurrido y pasarlo a la plancha por los dos lados

3.- En un wok o sartén saltear las verduras

4.- Emplatar y espolvorear con sésamo por encima