Tanto los vasitos como las cucharillas los podéis encontrar en la tienda online Ohgar. Además os podéis surtir de muchísimo más material para hacer esta receta como varillas, espátulas, pequeños electrodomésticos o boles a muy buen precio y calidad.

Tiramisú en vasitos

Ingredientes:

• 400 g de mascarpone
• 250 g de bizcochos de soletilla (yo le puse soletillas tipo bizcocho)
• 200 ml de café recién hecho y enfriado (yo lo hice con descafeinado)
• 2 claras de huevo
• 4 yemas de huevo
• 150 g de azúcar glass
• Cacao puro en polvo

Elaboración:

1.- Preparar el café y reservar

2.- Batir las claras a punto de nieve y reservar

3.- En un bol mezclar las yemas con el azúcar glass ayudados de unas varillas. 

4.- Añadir el mascarpone y las claras a punto de nieve y mezclar con movimientos envolventes con una espátula

5.- Ir mojando los bizcochos en el café y rellenar la base de los vasitos. Cubrir con una capa de la mezcla de mascarpone, otra de bizcochos y finalmente más mezcla de mascarpone.

6.- Espolvorear por encima cacao en polvo

7.- Introducir en la nevera unas horas antes de consumir. (Yo normalmente lo hago por la noche para el día siguiente)

Esta es una entrada doble, por un lado os presento mi nueva Airfryer gracias a Moulinex y por otro, una receta super fácil que bien nos viene como aperitivo o como acompañamiento a otro plato.

Y es que estoy encantada con mi Airfryer Easy Fry & Grill XXL de Moulinex, una marca de confianza de toda la vida y os voy a contar cuales son las diferencias con otras que he tenido y por lo que tanto me gusta:

• Tiene una capacidad XXL lo que en casa es una gran ventaja al ser 4 
• Puede cocinar dos recetas diferentes a la vez gracias al separador que viene incluido y el novedoso sistema de Sincronización Inteligente
• No solo es Airfryer sino que tiene una opción de grill lo que lo hace más ventajosa a la hora de cocinar ciertas recetas
• Se puede lavar la cubeta entera en el lavavajillas

Además me ha dejado un código descuento para que os podáis beneficiar de un 15% de descuento a mayores del que ya tiene aplicado: GROWXXL15

Y es que estoy encantada con mi Airfryer Easy Fry & Grill XXL de Moulinex, una marca de confianza de toda la vida y os voy a contar cuales son las diferencias con otras que he tenido y por lo que tanto me gusta:

• Tiene una capacidad XXL lo que en casa es una gran ventaja al ser 4 
• Puede cocinar dos recetas diferentes a la vez gracias al separador que viene incluido y el novedoso sistema de Sincronización Inteligente
• No solo es Airfryer sino que tiene una opción de grill lo que lo hace más ventajosa a la hora de cocinar ciertas recetas
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Además me ha dejado un código descuento para que os podáis beneficiar de un 15% de descuento a mayores del que ya tiene aplicado: GROWXXL15

Chips de calabacín en Airfryer

Ingredientes:

• 1 calabacín
• Aceite en spray
• Sal rosa
• Mezcla de especias mediterráneas

Elaboración:

1.- Lavar bien un calabacín y cortar las puntas.

2.- Con una mandolina o un cuchillo hacer rodajas de unos 3-5 cms

3.- Poner las rodajas en un bol, esparcir aceite, la sal y las especias y remover bien para que se impregne todo

4.- Precalentar la Airfryer un par de minutos, introducir el calabacín y programar 15 minutos a 200º dándole la vuelta a mitad de cocción.

Hacía ya un montón de tiempo que no hacía magdalenas y aproveché que el peque de la casa me lo recordó para ponernos los dos manos a la obra.

Como no podía ser de otra manera las quería con algo de chocolate así que le añadimos unas pepitas de chocolate y tan ricas!

Para hacer esta receta he utilizado la bebida de avena que venía en mi caja DietBox del mes de noviembre y que podéis ver más abajo. Si queréis esta caja mensual variada con productos saludables tenéis un código descuento del 15% conmigo: bearecetasymas

Magdalenas con pepitas de chocolate

Ingredientes: 

• 3 huevos
• 175 grs de azúcar
• 60 ml de bebida de avena Vegetanea
• 190 ml de aceite de oliva suave
• 210 grs de harina
• Un sobre doble de gaseosas el Tigre o 7 grs de levadura química
• Una pizca de sal
• Pepitas de chocolate

Elaboración:

1.-  Batir los huevos junto con el azúcar

2.- Incorporar la bebida vegetal a velocidad lenta y después añadir el aceite sin dejar de batir

3.- Tamizar la harina con la levadura y la sal. Añadirla a la masa a velocidad lenta

4.- Una vez obtenida una masa homogénea, batir a velocidad rápida durante 2/3 minutos

5.- Agregar las pepitas y mezclar con una espátula

6.- Guardar la masa en la nevera durante una hora o de un día para otro

7.- Remover la masa y precalentar el horno a 250º

8.- Rellenar las cápsulas y hornear a 210º unos 15 minutos

Temporada máxima de cremas de verduras y en casa caen día si y día también, por lo menos yo que me encantan y a los peques les cuesta un poco más pero con esta he triunfado de lleno con mi niña. Nos la acabamos en dos noches las dos y es que ya se va a convertir en una de mis fijas.

En el índice tenéis un montón más que son las que más suelo hacer y ahora la calabaza se convierte en un imprescindible pero la mezcla con manzana que aún no había probado la ha hecho especial y superar un nivel más.

Como siempre yo la hago en mi Thermomix pero os dejo también la receta para hacerla sin ella.

La receta está sacada de Cookido y la tenía guardada en la app hasta que por fin me decidí y ha sido todo un gran acierto.

El bol de color verde e interior negro es de Ohgar, al igual que el plato y la cuchara tan monerrima blanca y oro de las que estoy totalmente in love.

Crema de calabaza y manzana al curry

Ingredientes:

• 200 g de cebolla en cuartos
• 1 cdta de curry en polvo
• 40 ml de aceite de oliva
• 500 g de calabaza en trozos
• 2 manzanas peladas
• 500 ml de agua
• 1 cdta de sal
• Pimienta negra
• 100 ml de nata vegetal

Elaboración:

1.- Poner en el vaso la cebolla, el curry y el aceite. Trocear 4 seg./vel 4 y sofreir 5 min./120º./vel 1

2.- Incorporar la calabaza y la manzana y rehogar 10 min./100º./vel 1

3.- Añadir el agua, la sal y la pimienta y cocinar 15 min-/100º./vel 1

4.- Agregar la nata y tritutar 1 min./vel 5.

5.- Verter en boles y servir

Elaboración Tradicional:

1.- En una olla poner el aceite, agregar la cebolla y el curry y rehogar unos minutos

2.- Incorporar la calabaza y la manzana y pochar unos 10 minutos

3.- Añadir el agua, la sal y la pimienta y hervir unos 15 minutos

4.- Agregar la nata y triturar hasta obtener una crema fina

5.- Verter en boles y servir

Lo que me gusta a mi un dipeo...prueba de ello es la cantidad de recetas de hummus y otras más que tengo en el blog! Y es que es algo que siempre me ha gustado desde bien peque :) y también me gusta mojar pan en salsas, jajaa, me vuelve locaaaaa 

Pues bien, este es un dip mas que sencillo y fácil con muy pocos ingredientes que en cuanto se lo vi hace unos días a Silvia de @chupchup.recetas supe que lo haría en breve.

No solo está rico a rabiar sino que me parece una idea maravillosa para estas navidades, que ahora es tiempo de recopilación de ideas para las fiestas. Yo desde luego ya tengo todos los menús cuadrados y encargadas varias cosas...previsora que es una!

Para acompañar este maravilloso dip he utilizado uno de los productos novedosos que venían en la caja Degustabox de este mes de noviembre y son los chips cristal sabor mediterráneo de Panrico que son super crujientes y os recomiendo también para estas fiestas para acompañar este tipo de recetas y se me ocurrió también para presentar con una buena tabla de quesos o de embutido como haré yo.

Si queréis también disfrutar de esta cajita mensual, os dejo mi código (4XEW8) con el que vuestra primera caja os saldrá únicamente por 7,99€

Dip de chorizo con queso

Ingredientes:

• Chorizo a tacos
• Queso de untar
• Leche si fuera necesario
• Aceite de oliva virgen extra
• Pimentón para espolvorear
• Chips cristal Mediterráneo de Panrico

Elaboración:

1.- Triturar el chorizo y el queso en un procesador (añadir leche si fuera necesario)

2.- Servir con aceite de oliva por encima y espolvorear con pimentón

3.- Acompañar con chips para dipear

Me encantan los huevos rellenos y los hago de mil maneras. Esta vez los he mezclado con pepinillos al curry y quedan de autentico lujo.

Una manera de comer huevos cocidos diferente y con un sabor super rico.

Para acompañar esta receta he utilizado los pepinillos al curry que venían en mi caja DietBox del mes de octubre. Y desde ahora, si queréis esta caja mensual variada con productos saludables tenéis un código descuento del 15% conmigo: bearecetasymas

Huevos rellenos con pepinillos

Ingredientes:

• 3 huevos cocidos
• 1 lata de atún
• 1 cucharada de mayonesa
• Pepinillos cortados en trocitos

Elaboración:

1.- Partir por la mitad los huevos cocidos, sacar la yemas y verterlas en un bol y reservar las claras

2.- Agregar al bol el atún escurrido, la mayonesa y los pepinillos. Mezclar todo bien

3.- Rellenar los huecos de las claras y decorar con mas pepinillos cortados en cubitos

De entre las recetas que tengo guardadas, esta la he repetido tres veces ya en muy poco espacio de tiempo tanto por su sencillez y sobre todo por su sabor tan brutal y su textura! Es flipante de verdad y medo caliente está ya espectacular!

El recetón que ya pasa a ser de mis favoritos es de Alberto Ugarte que conoceréis por redes como @ugar90 y de todas las recetas que he hecho de su feed, ninguna me ha decepcionado. 

Esta vez la he querido repetir de nuevo con el chocolate que me llegó en mi caja Degustabox de este mes porque quería así aprovechar y dejarla guardada en mi blog por siempre.

La podéis hacer perfectamente en Airfryer como yo pero si no tenéis, os dejo en la receta como hacerla en el horno, os va a encantar de todas las formas posibles!

Para hacer esta receta he utilizado el chocolate negro de repostería de Dr Oetker que venía en mi caja Degustabox de este mes de octubre con el título "Otoño dulce" y un montón de productos más que podéis ver en la imagen más abajo.

Postre rápido con chocolate en Airfryer

Ingredientes:

• 1 manzana grande
• 40 g de avena en polvo
• 60 g de chocolate fundido
• 2 onzas de topping
• 1 huevo

Elaboración:

1.- Derretir el chocolate en el microondas en tandas de 30 segundos

2.- En el accesorio de la batidora poner la manzana cortada en trozos, el huevo, la harina de avena, el chocolate derretido y batir todo bien

3.- Verter la mezcla en un molde y poner las onzas de chocolate por encima.

4.- Llevar a la Airfryer 12-15 minutos a 190º (20 minutos a 190º en el horno)

O las natillas de mi madre o el postre favorito a día de hoy del peque de la casa.

Y es que hay recetas que no quiero perder por nada del mundo y esta es una de ellas, la que me enseñó a hacer mi madre y tengo apuntada como tantas otras más, alguna de ellas ya publicadas por aquí y en mi otro blog I Love Bundt Cakes.

Y es que este postre tan nuestro es una maravilla sobre todo si lo hacemos nosotros en casa, que además es super fácil y tampoco lleva tanto tiempo.

Con las claras que nos sobran podemos hacer otras recetas. Yo las suelo utilizar para hacerme tortitas pero también se pueden hacer bizcochos y así no se desperdicia nada.

Y estas cazuelitas tan bonitas las uso un montón en casa, no solo para postres sino también para presentar tapas, son ideales y con muchos usos. Las tenéis en Ohgar a un precio super bueno y seguro que le dais mucho trote como yo!

Natillas caseras

Ingredientes:

• 500 ml de leche
• 4 yemas de huevo
• 100 g de azúcar
• 1 rama de canela
• La piel de medio limón
• 1 cucharada de maicena 
• Galletas María y canela molida

Elaboración:

1.- En un cazo poner la canela y la piel de limón y calentar hasta que empiece a hervir. Apagar el fuego y dejar infusionar unos 20 minutos.

2.- En un bol mezclar las yemas junto al azúcar mezclando con unas varillas. 

3.- Agregar la maicena, ir batiendo y a la vez ir agregando la leche infusionada (a la que habremos retirado la piel del limón y la rama de canela) mezclando todo muy bien.

4.- Volver a poner la mezcla a calentar a fuego medio sin dejar de remover con las varillas hasta que espesen.

5.- Repartir en recipientes individuales, dejar templar y agregar una galleta. Posteriormente llevar a la nevera. 

6.- Espolvorear con canela a la hora de servir.

Empezó a hacer un poco más de frío, lo normal para estas fechas, y a mi se me ocurrió volver a encender el horno y sobre todo me apetecía muchísimo volver a mi pasión por las masas.

Hace unas semas que le vi esta receta a Dannys de @dehappydough y sabía que esta era la receta elegida para empezar el otoño con buen pie.

Aunque es una receta muy sencilla y al alcance de todo el mundo, hay que respetar las horas y levados pero os aseguro que el resultado es tan espectacular que solo os tendréis que programar un poco, empezar por la mañana con el prefermento y a media tarde ya estaréis horneando y con este increíble aroma por toda la casa.

A mi además me han dado mucho juego porque a mi peque que es el que más le gustan este tipo de bollos se los ha ido llevando al cole cada mañana para almorzar a la hora del patio. Como hice 8, dos los deje para esos días y el resto fueron al congelador ya que los saco el mismo día que se van a consumir y los lleva tan feliz en su bolsa.

Eso si, me dijo que la próxima vez los rellenara de más crema de chocolate. Nunca es demasiado chocolate para el!!!

Lo mejor para hacerlos así redonditos y en forma de corona, es utilizar un molde redondo desmontable como el mío de 26 cms de la tienda Ohgar, donde siempre podéis encontrar las mejores ofertas en las mejores marcas y a unos precios estupendos.

Y ahora que es tiempo de reponer la despensa de harinas para hacer bizcochos y masas y demás elaboraciones, os recuerdo que donde yo las compro es en El Amasadero donde tenéis mi código descuento bearecetas

Mini brioche rellenos de chocolate

Ingredientes:

Para el prefermento:

• 60 g de harina
• 30 g de agua
• 2 g de levadura fresca
• 3 g de azúcar

Para la masa:

• 300 g de harina de fuerza
• 100 g de prefermento
• 2 huevos
• 60 ml de leche 
• 45 g de azúcar
• 60 g de mantequilla
• 1 a 4 g de levadura
• 6 g de sal
• Crema de chocolate para rellenar

Elaboración:

1.- Preparar el prefermento unas 5 horas antes. Solo hay que mezclar los ingredientes en un bol, tapar y dejar en un sitio cálido

2.- Amasar todos los ingredientes excepto la mantequilla que se añade al final del amasado

3.- Cuando tengamos una masa lisa, dejar levar en un bol hasta que duplique su tamaño

4.- Desgasificar y formar bolitas (yo hice 8) y rellenar con la crema de chocolate, sellando bien los extremos y boleando

5.- Poner las bolitas en un molde redondo y dejar levar de nuevo hasta que triplique

6.- Hornear a 180º durante 15-20 minutos, calor arriba y abajo hasta que veamos que se doran por la parte superior

Una cena o comida lista en un momento y con un sabor espectacular. Y es que los champiñones me encantan en esta época del año, me parecen super otoñales y además son perfectos para un montón de acompañamientos de otros platos o para cremas, purés etc

La receta es de Elena de @pesasynutricion que siempre tiene unas ideas geniales y rápidas, como a mi me gustan!

Para hacer esta receta he utilizado la nata ligera Président que venía en mi caja Degustabox de este mes de septiembre con el título "En familia" y un montón de productos variados que podéis ver en la imagen más abajo.

Si queréis también disfrutar de esta cajita mensual, os dejo mi código (4XEW8) con el que vuestra primera caja os saldrá únicamente por 7,99€

Salmon cremoso con champiñones

Ingredientes:

• 3/4 lomos de salmón
• 2 cdas de aceite de oliva virgen extra
• 1 trocito de mantequilla
• 1 ajo
• 1 cebolla grande
• 1 cdta de queso crema
• 200 g de champiñones
• 250 ml de nata para cocinar ligera President
• Especias al gusto (yo le puse mezcla de ajo y perejil de TodoEspecias)
• Sal

Elaboración:

1.- Hacer el salmón a la plancha y reservar

2.- Picar la cebolla y el ajo y dorarlo en una sartén con la mantequilla y aceite.

3.- Agregar los champiñones y cuando estén ya hechos, añadir el queso crema y la nata dejando que reduzca. Ajustar con las especias que queramos.

4.- Poner el salmón en la sartén con los champiñones y calentar unos minutos más

Listos para la merienda? Pues aquí os la traigo :P

Recién sacadas del horno y con un combo super rico de té matcha y el chocolate negro.

Además muy fáciles de hacer y como salen unas 24 magdalenas las podéis congelar e irlas sacando cuando os apetezca.

Para hacer esta receta he utilizado el té matcha con colágeno que venía en mi caja DietBox del mes de septiembre. Si queréis esta caja mensual variada con productos saludables tenéis un código descuento del 15% conmigo: bearecetasymas

Magdalenas de té matcha y chocolate

Ingredientes:

• 250 gr de harina
• 200 ml de bebida vegetal de almendra
• 2 huevos L
• 80 de eritritol
• 80 g de aceite vegetal
• 2 cdas de té matcha
• Pepitas de chocolate negro
• 2 cdtas de levadura en polvo
• 1/2 cdta de sal

Elaboración:

1.- Precalentar el horno a 180º con calor arriba y abajo

2.- Tamizar la harina junto al té matcha, levadura y la sal en un bol. Reservar

3.- Batir el eritritol junto a los huevos y después ir agregando el aceite y la leche hasta que esté todo integrado

4.- Ir agregando de tres veces la harina que habíamos reservado y mezclar todo bien

5.- Añadir las pepitas de chocolate y remover

6.- Ir agregando la masa en las cápsulas

7.- Hornear unos 15-20 minutos 

De mis patatas fritas en Airfryer que ya os enseñé en un reel en mi Instagram que tuvo mucho éxito, a  hacerlas en forma de cubito como las típicas bravas! 

Han sido un exitazo en casa y he seguido la misma mecánica que con las "fritas" que es, remojarlas en agua muy fría, llevarlas al micro y luego a la Airfryer. Os aseguro que ni se van a dar cuenta que no están hechas en aceite!

Yo las hice esta vez para dejaros la receta con salsa brava pero bien pueden ser un acompañamiento para platos de carne o pescado que es como más las hago ya que a los peques les encantan así.

Sobre todo, utilizad una patata de calidad. A mi la que más me gustan para estas elaboraciones es la variedad Kennebec.

Para servir utilizo estas cazuelitas que además de su altísima calidad, están hechas a mano y lo mejor es que son super resistentes a las altas temperaturas por lo que conservan el calor y tenemos siempre nuestras patatas calentitas.

Las podéis encontrar en mi tienda outlet favorita que ya sabéis que es Ohgar, super precios y marcas de autentica calidad.

Patatas bravas en Airfryer

Ingredientes:

• 4 patatas medianas
• Aceite
• Sal
• Salsa brava

Elaboración:

1.- Pelar y cortar las patatas en dados

2.- Ponerlas en un bol con agua muy fría durante 10 minutos

3.- Escurrirlas, secarlas con papel de cocina y llevarlas al microondas durante 5 minutos 800w

4.- Llevar a la Airfryer con un poco de aceite y sal calentar unos 15 minutos o hasta que veamos que están doradas

5.- Servir con nuestra salsa brava favorita