domingo, 19 de marzo de 2017

Lahmadshun o Pizza Armenia



Este mes para el reto de Cocinas del mundo viajamos a la República de Armenia. Su gastronomía esta influenciada por Oriente Medio, Rusia y los Balcanes.
Después de mirar por la blogosfera recetas de este país me decidí rápidamente por esta pizza llamada Lahmadshun que encontré en el blog de Food&Chic, totalmente recomendable!!!

Lahmadshun o Pizza Armenia


Esta pizza es diferente a la que estamos habituados. El relleno está hecho con verduras picadas y con carne de vaca y entre sus especias lleva zumaque que como no tenía y tampoco encontraba la pedí a Todo Especias y en pocos días la tenia en casa. Además la necesitaba para hacer recetas que tengo pendientes de Yotam Ottolenghi que la incluye en muchas de ellas, así que me vino genial pedirlas! 

La masa es casera, está hecha en Thermomix y con esas cantidades hay para dos o tres bases. La masa que sobre siempre se puede congelar y así ya tenemos preparada para hacer otra pizza otro día. A mi como me gusta la masa gordita, la dividí en dos partes

Lahmadshun o Pizza Armenia


Para cortar el perejil que lleva el relleno he estrenado mis nuevas tijeras para cortar hierbas rápida y cómodamente, yo estoy encantada con ellas, de un corte ya tienes medio trabajo hecho!

Lahmadshun o Pizza Armenia


Vamos a saborear esta Lahmadshun y a ver que han hecho mis compañeras de reto!!!




jueves, 16 de marzo de 2017

Mousse de chocolate

Mousse de chocolate


La de tiempo que hacía que quería hacer una mousse de chocolate y nunca veía el momento para ponerme a ello. Si, si, jamas había hecho una mousse, me daba un poco de cosa porque pensaba que no me iba a salir a la primera pero la verdad es que es mas sencillo y fácil de lo que pensaba y es que fue ver las fotos que colgó en Facebook mi querida Olga de Pintando las nubes y me enamoré perdidamente así que veloz cual rayo fui a su blog y como disponía de todos los ingredientes me puse manos a la obra !!! 

Mousse de chocolate


La receta como os he dicho no puede ser mas sencilla y rápida, el resultado está a la vista! El chocolate que yo he utilizado es el nuevo de Chocolates Valor que me hizo llegar hacer unas semanas y os puedo asegurar que esta de autentico escándalo, lleva pepitas de chocolate dentro y al hacer la mousse te las vas encontrando, puro placer!!!!

Para decorar esta mousse de chocolate utilice uno de los productos que se incluían en mi caja Degustabox de este mes, las galletas Principe Maxichoc que van desmenuzadas tanto en la base del vasito como por encima.

Mousse de chocolate


La mousse de chocolate se puede preparar perfectamente la noche anterior para comerla como postre al día siguiente y si tenéis invitados a comer o cenar seguro que vais a quedar como unos perfectos anfitriones!

La mantequilla que he utilizado no lleva lactosa, tal cual la tiene Olga en su blog pero comentaros que el chocolate si que puede llevar trazas y las galletas si que contienen leche, como información para los intolerantes a la lactosa como yo. Mi vasito de mousse de chocolate lo tomé sin las galletas, pero por aquí los peques dieron buena cuenta del resto ;)

Mousse de chocolate



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domingo, 19 de febrero de 2017

Makroud

Makroud

Por fin este mes he podido participar en el reto de Cocinas del Mundo que ha llegado al final de la primera edición y con Tunez como país elegido. Hace años pude visitarlo y volvería sin duda, es una mezcla de colores y olores que solo puedes encontrar en esa zona situada en el norte de África.
En cuanto a su gastronomía es muy variada y se basa en verduras, buey, pescado y sobretodo las pastas que he de reconocer que me encantan así que para este reto me decanté por una de estas delicias como es el Makroud.

Makroud

El Makroud no es mas que una pasta hecha con sémola de trigo y rellena de una pasta de dátiles que luego se recubre con un almíbar compuesto de azúcar y agua de azahar que le da ese sabor tan característico. La verdad que no me han quedado muy bonitos de presentación y es que para hacer los triángulos es un poco complicado pero posteriormente vi unos vídeos por la blogosfera que era bastante sencillo haciendo un rulo y cortando luego y es como los pienso hacer la próxima vez!

La receta completa la saque del blog Directo al Paladar, garantia siempre de éxito!

Estoy deseando poder ver todas las recetas que han hecho mis compañer@s de reto!!!


lunes, 13 de febrero de 2017

Mini bizcochos de chocolate a la taza

Mini bizcochos de chocolate a la taza

Hacia tiempo que tenia ganas de publicar una receta con este molde de silicona de Mickey que compré cuando fuimos a Disney. Os podéis imaginar lo que les gusta a los niños y para estrenarlo se me ocurrió hacer una receta con chocolate a la taza, quedan unos bizcochitos densos y jugositos que a los peques les ha gustado así que yo feliz!

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Mini bizcochos de chocolate a la taza


Para elaborar esta receta utilicé el chocolate a la taza RAM que venía en la caja de este mes.



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