lunes, 29 de enero de 2018

Crema de calabaza y de calabacín

Vuelvo con una nueva receta de crema, esta vez de calabaza y calabacín y he de decir que es la mejor mezcla que he probado junto a las especias que nunca me fallan, la combinación de curry y cúrcuma.

En esta ocasión lo he cocinado todo de manera tradicional en un cazo del que ya me he enamorado, todo a fuego medio, pochando bien previamente la cebolla y solamente cociendo las verduras sin más, y que riquísimo!!!

Receta rica, rápida, sanísima y con ingredientes de temporada como el calabacín, no le podemos pedir ya mas!!!

Crema de calabaza y de calabacín

miércoles, 17 de enero de 2018

Sopa de mejillones con fideos



Estoy deseando acabar ya este proceso en el que estoy inmersa (no me quedan meses aún ni nada, jeje) para poder volver a la actividad del blog aunque para verano quien sabe donde andaré! 

Como parece que el frío no tiene ninguna intención de abandonarnos, que mejor que un plato caliente para entrar en calor y no se me ocurrió mejor receta que esta sopa de mejillones con fideos que en casa gusta muchísimo.

La receta que está extraída de una de las revista de Themormix, no puede ser más sencilla: un buen caldo de pescado que si no tenéis casero siempre podéis hacerlo con los de la marca Aneto que son mis favoritos, unos mejillones cocidos al natural y unas especies como azafrán que le da un toque riquísimo ademas del anís que es totalmente opcional. Esta receta está hecha con Thermomix, que a mi me ahorra muchísimo tiempo (que es lo que precisamente necesito ahora) pero podéis hacerla perfectamente de manera tradicional.

Para servirlo me encanta hacerlo en cazuelitas individuales o minicocottes de ceramica, queda tannn bonito, verdad?


Me despido hasta la siguiente publicación (sin fecha definida) y muchísimas gracias por la gran cantidad de mensajes que he recibido (realmente estoy más que sorprendida) preguntándome por el motivo de mi ausencia temporal que nada tiene que ver con el accidente de coche que sufrí, de aquello ya estoy super recuperada!!! Espero regresar mas pronto que tarde a mi actividad normal :) 

Besos!!!

lunes, 11 de diciembre de 2017

Tajine de pollo con ciruelas y anacardos


Aprovechando el pasado black friday hice una buena compra en mi tienda preferida, Claudia & Julia y una de las cosas que adquirí de rebajas fue un Tajine de la marca Le Creuset al cual le tenía muchísimas ganas desde hacia tiempo.  

El tajine se puede utilizar para cocinar verduras, carnes, legumbres, verduras, etc y su característica principal es que tras la cocción gracias a la tapa en forma de cono, los alimentos quedan tiernos y sabrosos.  Importante también las especies que utilicemos porque van a empapar de sabor toda nuestra receta y como ya os he dicho en infinidad de veces, a mi me encanta cocinar con especies variadas.

Estuve mirando cientos de recetas por Internet, algunas ya me las he guardado para hacerlas próximamente cuando el escaso tiempo que tengo me lo permita pero esta de pollo con ciruelas y anacardos está extraída del blog La Fonda Deza de donde me he guiado y he modificado algunas cosas para adaptarla a mi estilo y lo que quería conseguir como resultado final.

Del plato os puedo decir que el pollo es de los más tiernos que he probado, con un aromático sabor a canela y el dulzor de las ciruelas junto a los anacardos. Yo lo acompañé de cuscus integral y comimos un plato de lo más completo.

No os lo perdáis, porque os va a encantar! Y si no disponéis de un tajine también podéis optar por hacerlo en cocotte o en una olla ;)


miércoles, 29 de noviembre de 2017

Crema calabaza en Thermomix


Se que hay millones de recetas de cremas de calabaza por la red pero esta es la que hago yo siempre con mi Thermomix y no puede ser mas simple y sencilla a la par que sana y nutritiva, con casi cero calorías. Se le puede añadir lo que querais, desde mas verduras a mas especies aunque a mi nunca me falla la combinacion de curry y curcuma que tanto me gusta!

Y con esta receta con este producto de temporada como es la calabaza he querido unirme al reto de Instagram #RetoSaboresDeTemporada organizado por un grupo de varias de mis blogueras favoritas: Neus de Cocinando con Neus, Yolanda de Cocido de Sopa, Carmen de Tia Alia y Paula de Con Zarpas en la Masa.

La foto forma parte de uno de los ejercicios que hice en el maravilloso curso de fotografía de Sonia Martín de ¿A que saben las nubes? Si tenéis oportunidad no os lo perdáis alguno de sus cursos, no solo aprenderéis muchísimo con ella sino que a nivel de enseñanza y de calidad de persona, ella no tiene precio!!! 

Hasta la siguiente receta, que no se ni cuando será con todo el ajetreo que llevo ;)