viernes, 9 de septiembre de 2011

Maridaje risotto cuatro quesos por el rincon del Sumiller

Os dejo con una nueva aportación de mi amigo Javier Campo y su Rincón del Sumiller, el cual ha tenido la amabilidad de maridarme un risotto a los cuatro quesos al cual podéis acceder desde aquí.


Quinta Clarisa
Vino de Castilla y León
Bodega: Belondrade
Variedad: Tempranillo




Este vino goloso y divertido nos demuestra que un rosado puede estar a la altura de cualquier blanco o tinto. Bien estructurado y muy completo, resulta ideal para alegrarnos algunos platos que pueden resultar complejos para maridar, tal como el risotto que nos presenta Bea. Su acidez va a servir para equilibrar la untuosidad del arroz y restar el exceso de matices lácticos. Además, su precio es muy interesante (9 €) teniendo en cuenta quien lo hace.

Javier Campo
Sumiller


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