Tarta de manzana sueca

Otro mes que me uno a este divertido reto de Reposteras por Europa y esta vez le ha tocado el turno a Suecia con Eva de Cuinant entre llibres como anfitriona.

Esta vez sí que conocía algunas recetas suecas así que me fuí directamente a la tarta de manzana sueca sin dudarlo un momento porque en el anterior reto me quedó una espinita ya que hacía mucho que me apetecía hacer algún bizcocho con manzana y me decanté por un Sernik polaco, total, excusa perfecta y antojo fuera este mes :P

Anduve buscando recetas de tarta de manzana sueca pero la que más me convenció la encontré en Directo al Paladar. Es sencilla, rápida de preparar y está tan rica como parece en la foto, si es que me pierden las tartas con manzana :)

Seguro que todas mis compañeras han hecho unas propuestas deliciosas, deseando verlas todas porque más de alguna fijo que me guardo en el tintero!!! ;)

Quedan poquitos días para cerrar la entrada para el National Bundt Cake Day de mi otro blog con Mara dedicado a los Bundt Cakes y Cakes en general. Animaos que será una entrada chulísima!!!! Clicando en el logo tenéis todas las bases.

                         

RECETA DE TARTA DE MANZANA SUECA

Ingredientes:

3 huevos L
120 ml de leche
300 grs de azúcar
250 grs de harina
2 cucharaditas colmadas de levadura química
50 grs de mantequilla derretida
3 manzanas
canela en polvo
azúcar glas para decorar.


Elaboración:

1.- Precalentar el horno a 180º calor arriba y abajo.

2.- Pelar y cortar las manzanas en láminas. Ponerlas en una olla con agua y escaldar las láminas de manzana. Reservar.

3.- Engrasar un molde de unos 20-23 cms.

4.- En un bol batir los huevos con 250 grs de azúcar hasta que estén esponjosos, añadir la leche y la mantequilla derretida y seguidamente añadir la harina junto con la levadura. Mezclar bien sin sobrebatir.

5.- Poner la mitad de la masa en la base del molde y extender la mitad de las láminas de manzana, espolvoreando con cincuenta gramos de azúcar y canela al gusto.

6.- Tapar con el resto de la masa y colocar el resto de la manzana por encima.

7.- Hornear durante cincuenta minutos aproximadamente.

8.- Dejar enfriar en el molde.

9.- Decorar con azucar glass y canela.