Hoy os dejo estas galletas marroquíes que he preparado para el reto de las chicas de @pan_altrantran, en el que esta vez tocaba hacer recetas de países vecinos.
Ya sabéis que me encanta probar recetas de otros países así que me animé enseguida. Se trata de unas ghriba de almendra, unas galletas muy típicas de Marruecos, donde suelen prepararse mucho para acompañar el té, sobre todo en reuniones familiares y celebraciones.
Son unas galletas muy sencillas, hechas principalmente con almendra molida, y en esta versión además llevan canela y ralladura de naranja, dos sabores que les van genial y que en casa nos gustan mucho.
La preparación no puede ser más fácil, de esas recetas que se hacen en un momento y siempre salen bien. Además, mientras estaban en el horno, el olor que dejaron en la cocina era increíble.
Han quedado tiernas por dentro, con el sabor de la almendra muy presente y ese toque de canela y naranja que les da un sabor muy rico. El azúcar glass por fuera y la almendra en el centro les da ese acabado tan apetecible y que recuerda a las galletas craqueladas.
Además no llevan ni gluten ni lactosa :)
En casa nos han gustado mucho, así que seguro que las volveré a hacer más veces.
Galletas marroquíes
Ingredientes:
- 250 g de almendra molida
- 60 g de azúcar moreno
- La ralladura de una naranja
- 1 cdta de canela
- 8 g de polvos de hornear
- 2 huevos L
- Azúcar glass
- Almendras para decorar
Elaboración:
1.- Precalentar el jorno a 180º calor arriba y abajo
2.- En un bol poner la almendra molida, la ralladura de naranja, la canela y los polvos de hornear. Mezclar bien todos los ingredientes.
3.- Agregar los huevos y mezclar hasta obtener una masa.
4.- Hacer bolitas con la masa, rebozarlas en azúcar glass e ir colocándolas sobre una bandeja de horno con papel sulfurizado.
5.- Aplastarlas ligeramente y colocar una almendra en el centro.
6.- Hornear unos 15 minutos a 180º
7.- Sacarlas del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.
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