Porque las ensaladas no son solo para el verano, os dejo esta que se ha convertido en mi favorita con los tacos de calabaza asada y especiada y la vinagreta dulce de mostaza. El combo es una locura, os lo aseguro!!!!

El bol para la ensalada es de Bidasoa y lo podéis encontrar en la tienda outlet del hogar Ohgar.

Ensalada otoñal

Ingredientes:

• Hojas de lechuga variadas
• Taquitos de calabaza asada 
• Queso de cabra desmenuzado
• Mezcla de semillas y frutos secos variados
• Vinagreta dulce de mostaza 

Elaboración:

1.- En un bol mezclar todos los ingredientes menos la vinagreta

2.- Verter la vinagreta por encima

Más fácil y mas rica imposible. Os sirve para aliñar ensaladas pero también para carnes y pescados

Con las especias de TodoEspecias que siempre le dan un sabor increíble y donde tenéis mi código descuento: BEARECETAS

Vinagreta dulce de mostaza

Ingredientes:

• 5 cdas de aceite de oliva virgen extra Beloleum variedad empeltre
• 1 cda de mostaza de Dijon
• 1 cda de miel
• 1 cdta de perejil seco
• 1 cdta de ajo granulado 

Elaboración:

1.- En un tarro de cristal con tapa agregar todos los ingredientes

2.- Agitar bien hasta que emulsione y disfrutar

Estos taquitos de calabaza tan fáciles de hacer en la Airfryer se han convertido en un fijo para acompañar ensaladas y como guarnición.

Hecho con aceite de oliva virgen extra de la variedad empeltre de Beloleum

Y con mis especies favoritas, las de TodoEspecias donde tenéis mi código descuento: BEARECETAS

Taquitos de calabaza en Airfryer

Ingredientes:

• Tres trozos de calabaza cortados en tacos
• Aceite de oliva virgen extra variedad Empeltre de Beloleum
• 1 cdta de Condimento de la Alegría de TodoEspecias
• 1 cdta de ajo granulado de TodoEspecias

Elaboración:

1.- En un recipiente apto para la Airfryer poner los tacos de calabaza

2.- Agregar las especias y el aceite y remover bien

3.- Programar 18  minutos a 180º removiendo a mitad de tiempo

Ya sabéis lo que me gustan las recetas de pollo en la Crokpot, queda una carne de escándalo pero si además le añadimos el toque especiado y sabores orientales ya me vuelve loca!

Esta receta se la vi a mi querida Ana Valverde que sigo desde hace tiempo en Instagram y fue amor a primera vista. La hice casi al momento de verla pero no se porque se me ha ido pasando el tiempo y ayer me di cuenta que la tenía pendiente de publicar, como tantas otras que iré sacando!

Os dejo esta maravilla y en mi Insta tenéis el reel completo de la receta.

Pollo en salsa Satay en Crockpot

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo
• 2 cebollas cortadas en juliana
• El zumo de 1 lima
• 1 lata de leche de coco
• 1 cdas de mantequilla de cacahuete
• 50 ml de salsa de soja
• 1 cdta de jengibre
• Sal
• Pimienta negra

Elaboración:

1.- Cortar el pollo en dados

2.- Poner todos los ingredientes en la olla

3.- Programar ALTA durante 4/5 horas

* Si la salsa se queda muy líquida reducir en una olla a fuego fuerte

Albóndigas de garbanzos y trigo sarraceno 

Si queréis también disfrutar de esta cajita mensual, os dejo mi código (4XEW8) con el que vuestra primera caja os saldrá únicamente por 6,99€

Pizza marinera rellena de queso

Aunque seguimos esperando que nos llegue el frío de lleno a  mi ya me apetecen platos de cuchareo bien calentitos y llenos de verduras.

En mi app de Cookido encontré esta receta que pintaba genial porque tenía un montón de verduras por la nevera que tenía que gastar y me ha gustado tanto que he repetido ya en varias ocasiones, genial para cuando tenemos diferentes verduras purulando por ahí y no sabemos que hacer con ellas!!!

Y el plato tan super bonito es de Ohgar, la tienda outlet perfecta para utensilios y productos para nuestra casa!!

Esta hecha en mi Thermomix 6 pero se puede perfectamente hacer en una olla y batir luego todo!!!

Sopa cremosa versátil

Ingredientes:

• 25 ml de aceite de oliva
• 170-200 g de hortalizas para el sofrito (ajo, cebolla, puerro...) en trozos
• 800 g de verduras variadas (calabaza, calabacín, patata, tomate)
• 800 ml de agua
• 1 cda de caldo de verduras
• Sal al gusto

Elaboración:

1.- En el vaso poner el aceite de oliva y las hortalizas para el sofrito y programar alta temperatura

2.- Añadir las verduras y trocear 5 seg./vel 4

3.- Incorporar el agua, el caldo de verduras y la sal y programar 25 min./100º./vel 2.

4.- Triturar 1 min

3.- Incorporar el agua y el caldo de verduras

Esta receta es propia de mi querida Rosa de su maravilloso blog Me gusta Comer Sano, bueno, concretamente esta receta es de su suegra y no hay otra más en la toda la red que se llame así, una manera muy peculiar, original y a la vez súper sabrosa de cocinar el pollo ya que al no llevar aceite se hace en su propio jugo.

A mi me ha pillado en un mal momento porque he perdido el sabor gracias al Covid que estoy pasando y esta receta formaba parte de mi lista para hacer un Batchcooking esta semana pero me puse a hacerlo y las fuerzas me flaquearon y tuve que parar y volverme al sofá a descansar. Pero conseguí sacar dos recetas y una de ellas es esta y al día siguiente tuve resuelta la comida.

En casa les encantó aunque los niños no querían las verduras así y algunas me las comí yo pero eran muchas y se me ocurrió una idea para el día siguiente: tenía medio kilo de carne picada, hice unas albóndigas y luego pase por la batidora todas las verduras junto con un buen chorro de caldo de pollo. Ahí si que se lo comieron todito y encima me dijeron que era una de las mejores salsas que habían comido!!!!

Así que a partir de ahora ya se como voy a preparar este plato: un día el pollo eslabajao y al siguiente las albóndigas con las verduras del pollo!!!! No puede ser más redondo!!!!

Pollo eslabajao

Ingredientes:

• 6 jamoncitos de pollo sin piel
• 4 zanahorias cortadas en rodajas
• 3 cebollas cortadas en juliana
• 1 cabeza de ajos entera con piel
• 1 pimiento verde en tiras
• 1 pimiento rojo en tiras
• Condimento de la alegría
• Aceite de Oliva
• 2 hojas de laurel

Elaboración:

1.- En una cazuela poner a calentar aceite y sellar los jamoncitos junto a los ajos

2.- Cuando estén dorados retirar a un plato

3.- Añadir en la cazuela y por este orden: la cebolla, los pimientos, la zanahoria, el laurel y por último, el pollo

4.- Bajar el fuego, tapar y calentar unos 50 minutos

Pollo marroquí en Slowcooker

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Magdalenas doble chocolate con harina de quinoa

Ingredientes:

• 210 g de harina de quinoa
• 150 g de eritritol
• 40 g de cacao en polvo
• 2 huevos
• 160 ml de bebida vegetal de almendra
• 160 ml de aceite de oliva
• 1 cdta de levadura en polvo
• 1/2 cdta de sal
• Onzas de chocolate 85%

Elaboración:

1.- Precalentar el horno a 200º con calor arriba y abajo

2.- Tamizar la harina, el cacao, la levadura y la sal. Reservar

3.- Batir los huevos junto al aceite

4.- Incorporar el eritritol y la bebida vegetal

5.- Agregar la mezcla que habíamos reservado e integrar

6.- Rellenar la mitad de las capsulas, poner una onza de chocolate y cubrir con el resto de la masa

7.- Hornear unos 15 minutos a 200º

Esta coca salada es típica de las Islas Baleares, especialmente de Mallorca y tiene como base una masa de pan plano y por encima diferentes verduras que se cortan en trocitos pequeños.

Se hornea con la verdura cruda que se hará posteriormente en el horno y se sirve, si se quiere con anchoas 

Esta era la propuesta para los lunes con el grupo de panarras de Instagram @el.lunes.se.amasa y la maestra de esta semana propuso cocas que podían ser tanto dulces como saladas.

Coca de Trampó

Ingredientes para la masa:

• 250 g de harina
• 50 ml de aceite
• 50 ml de cerveza
• 50 ml de agua
• Sal
• Aceite de oliva
• Pimentón dulce

Ingredientes para el Trampó:

• 2 tomates grandes
• 2 pimientos italianos
• 1 cebolla
• Anchoas para el final

Elaboración:

De la masa:

1.- En el vaso poner el aceite, el agua, la cerveza, la harina y la sal. Mezclar 20 seg./vel 7

2.- Amasar 2 minutos./Vel. espiga

3.- Cubrir una bandeja con papel de hornear y estirar la masa

4.- Pincelar con aceite, aceite de oliva y pimentón dulce

Del Trampó:

1.- Verter la cebolla, los pimientos y los tomates cortados en cuartos

2.- Añadir sal, aceite y pimentón y trocear 6 seg./vel 4

Horneado:

1.- Calentar el horno a 200º 

2.- Poner el Trampó encima de la masa y hornear durante 45 minutos. Al acabar dejarla enfriar dentro del horno en la parte más baja

3.- Al sacarla decorar con las anchoas.

Esta se ha convertido en la cena rápida favorita de mis peques y ya se la hacen ellos solitos!!

Como veis, admite un montón de variaciones y los ha probado a hacer también con otros ingredientes pero ellos se quedan con esta versión.

Queda un pan super crujiente y con el queso fundido es una maravilla!

Las especias que le he puesto son la mezcla de especias italianas de TodoEspecias donde sabéis que tenéis un código descuento del 10 % conmigo: BEARECETAS y además no se os aplican gastos de envío!

Paninis en Airfryer

Ingredientes:

• 4 rebanadas de pan
• Tomate frito
• Orégano
• Queso rallado
• Taquitos de pavo
• Especias italianas

Elaboración:

1.- Precalentar la Airfryer 5 minutos a 190º

2.- En las rebanadas de pan extender el tomate frito, poner orégano, los taquitos de pavo, el queso rallado, y las especias italianas

3.- Calentar 5 minutos en la Airfryer