Hoy vengo a poner la crema de cacahuete en un sitio donde quizá no os la esperabais...

Porque sí, además de untarla en una tostada, ponerla en tortitas o comérmela directamente a cucharadas, también podemos preparar con ella una salsa espectacular para la pasta.

Y esta combinación de crema de cacahuete, salsa de soja, ajo y limón es una auténtica locura.

El resultado es una pasta muy cremosa, con muchísimo sabor y ese toque de cacahuete que hace que sea diferente a la típica salsa de pasta.

Y aquí la protagonista es, sin duda, la crema de cacahuete Calvé. Me parece una forma diferente de utilizarla y una de esas recetas que preparas por curiosidad y luego acabas pensando: “Por qué no había hecho esto antes?” 

Además, se prepara con ingredientes muy sencillos y en nada de tiempo.

Receta hecha con la crema de cacahuete suave que venía en mi caja Disfrutabox. Y además utilicé la pasta Gallo protein que vino en mi caja del mes anterior, así que me he marcado un 2x1 en toda regla!

Y esta nueva edición de la caja Disfrutabox llevaba el nombre de "Game Over".

Si os queréis suscribir a Disfrutabox, la primera caja os sale por tan sólo 12,95€ introduciendo mi código BEARECETAS. 

Aquí abajo os dejo una imagen con todos los productos que contenía la caja:

Espirales con salsa de crema de cacahuete

¿Un café rápido para despertar o un ritual para reconectar? ¡Yo elijo siempre lo segundo!

Y es que hoy os invito a parar el tiempo y a viajar conmigo a través de los sentidos. Me hace muchísima ilusión unirme a @‌cafefortaleza para presentaros su joya más reciente: el nuevo grano Colombia.

Mucho más que un café; es una invitación a crear un verdadero ritual en casa. Hablamos de un blend 100% arábica, cultivado en las montañas andinas. El resultado en taza es súper elegante, suave, aromático y con unos matices florales y herbales que te atrapan desde que mueles el primer grano.

Es ese pequeño lujo cotidiano perfecto para disfrutar sin prisas en una buena sobremesa o en un momento de relax del día, yo por supuesto, con un buen libro.

Y para celebrarlo, he preparado este Spanish Iced Latte, donde la elegancia de este café equilibra a la perfección la cremosidad más dulce. ¡Apunta la receta que te va a encantar tanto como a mí!

Spanish Iced Latte

Ingredientes:

• 1 doble expresso
• Dos cucharadas de leche condensada
• Hielo
• Bebida vegetal (o la que prefieras)

Elaboración:

1.- Preparar el doble expresso

2.- Verter el café en un vaso alto, añadir la leche condensada y mezclar bien

3.- Agregar el hielo

4.- Llenar hasta arriba con la bebida vegetal o la que más te guste

Hay recetas que demuestran que no hace falta complicarse demasiado para preparar algo rico y resultón. Y estas tostas son exactamente eso.

Esta vez he utilizado las Salmas Clásicas, unas crujientes tortitas elaboradas únicamente con maíz y sal y horneadas lentamente, y las he convertido en la base de un aperitivo que en casa ha durado bastante menos de lo que tardé en prepararlo. 

La combinación de queso crema, aguacate y salmón es de esas que sé que funciona. El queso crema aporta cremosidad, el aguacate esa textura suave y el salmón pone el punto de sabor que hace que el conjunto quede de diez. Y todo ello sobre una base bien crujiente.

Además, me gusta mucho esta idea porque puedes prepararla tanto para un aperitivo o picoteo como para una cena rápida. De esas noches en las que quieres comer algo rico pero tampoco te apetece ponerte a cocinar media vida.

Y lo mejor es que prácticamente no necesitamos cocinar nada. Solo cortar, mezclar, untar y montar. Más fácil, imposible.

Receta hecha con las salmas de Zenissimo que venían en mi caja Degustabox del mes de septiembre bajo el título "EN FAMILIA" con un montón de productos variados y novedosos que podéis ver en la foto más abajo.

Tostas con queso crema, aguacate y salmón

Ingredientes:

• Salmas
• Queso crema
• Tacos de salmón
• Medio aguacate

Elaboración:

1.- En un bol mezclar los tacos de salmón y el aguacate cortado en daditos

2.- Untar con queso crema las salmas y poner por encima la mezcla anterior

Hoy os traigo una receta de esas que parecen que llevan mucho trabajo… pero luego la realidad es que se hacen sin complicarse y triunfan.

Porque sí, el pollo queda tierno, pero aquí la protagonista absoluta es la salsa. Esa mezcla de mostaza y miel tiene un punto que engancha: un poco dulce, un poco intenso y de las que hacen que vayas mojando una vez más con una buena barra de pan al lado.

Y me pasa siempre con estas recetas: pienso “voy a hacer bastante para que sobre”… y luego aparece la realidad. Que si uno repite, que si alguien prueba un poco más de salsa, que si “déjame otro trocito”… y al final ya sabemos cómo termina la historia.

Además, son de esas recetas perfectas para el día a día porque no tienen complicación, quedan genial y cambian un poco del típico pollo de siempre.

En casa ha pasado la cata sin problemas y ya me han dejado caer un: “cuando vas a volver a hacer más?”. 

La fuente de cerámica rectangular es de Bidasoa, de la gama Ikonic y la tenéis en Ohgar donde además con mi código BEA324 tenéis un descuento.

Pollo en salsa de miel y mostaza

Ingredientes:

• 6 contramuslos de pollo deshuesados
• 1/2 cebolla
• 2 dietes de ajo
• 2 cdas de mostaza de Dijon
• 2 cdas de miel
• 100 ml de vino blanco
• 200 ml de caldo de pollo
• 100 ml de nata para cocinar
• Perejil fresco
• Sal
• Pimienta negra

Para el adobo:

• 1 cdta de pimentón dulce
• 1 cdta de ajo en polvo
• 1 cdta de sal
• 1/2 cdta de pimienta negra
• Aceite de oliva

Elaboración:

1.- Adobar los contramuslos de pollo con las especias, la sal y la pimienta. Untarlos bien y dejar reposar un par de horas en la nevera.

2.- En una cazuela, dorar el pollo a fuego alto por ambos lados. Reservar.

3.- En la misma olla pochar la cebolla y el ajo bien picado

4.- Cuando hayan tomado color, desglasar con el vino, Reducir a fuego alto y agregar la miel y la mostaza, mezclar bien con el sofrito y reincorporar el pollo.

5.- Verter el caldo de pollo y hervir a fuego suave unos 20 minutos con la olla tapada hasta que esté bien tierno.

6.- Pasado el tiempo, agregar la nata para cocinar, integrar bien y reducir la salsa a fuego medio hasta que espese y tenga la textura que buscamos (unos 5 o 10 minutos mas).

7.- Corregir de sal y terminar con perejil picado.

Hay recetas que nacen de abrir la nevera, mirar lo que tienes y pensar: “Bueno… de aquí algo sale”. Y esta pasta es precisamente de esas.

Un plato sencillo, de los que se preparan sin complicarse demasiado y llena de sabor. Carne picada, pimientos, espinacas, queso y una salsa de nata que hace que la pasta quede de esas que no puedes dejar de comer.

Además, es perfecta para esos días en los que quieres preparar un plato completo sin pasar media vida en la cocina.

Para presentarlo, he utilizado la cazuela ovalada de cerámica con asas de Quid que podéis encontrar en la página de Ohgar. Con mi código BEA324 tenéis un descuento en toda la web.

Pasta con carne, espinacas y queso

Ingredientes:

• Pasta
• 300 g de carne picada
• 1 cebolla
• Pimiento rojo y pimiento verde
• 200 ml de nata para cocinar
• 200 ml de caldo de verduras
• 50 g de queso rallado
• 1 cdta de pimentón
• Un puñado de espinacas
• Orégano
• Sal y pimienta

Elaboración:

1.- Cocer la pasta en abundante agua con sal

2.- Picar la cebolla en cubitos

3.- En una sarten con aceite, agregar la cebolla hasta que se poche un poco y después los pimientos y la carne junto a las especias hasta que esté hecha

4.- Añadir la nata y el caldo y tapar  con una sartén unos 5 minutos a fuego lento

5.- Añadir las espinacas, remover y después el queso

6.- Agregar la pasta y mezclar bien

#Publi. Tortipizza crujiente de jamón serrano en airfryer

🌯

Pizza? Tortilla? Wrap? 🤔

No lo sé… pero desaparece de la mesa a la velocidad de la luz 😂

Hoy toca tirar de ese clásico de casa que nunca falla: abrir la nevera, mirar qué hay y montar una cena improvisada que acaba siendo MUCHO mejor de lo esperado. 

Una tortilla Dulcesol + tomate + queso + jamón serrano + especias = TORTIPIZZA CRUJIENTE 🍕🌯

Y lo mejor de todo: unos minutos en la airfryer y tienes una cena rápida, fácil y con ese puntito crujiente que engancha.

Porque en casa llevamos 50 años convirtiendo lo cotidiano en momentos para recordar. 🏠❤️

❤️

Tortipizza crujiente de jamón serrano en airfryer

Ingredientes: 

• 1 tortilla o wrap Dulcesol
• Tomate triturado o salsa de tomate
• Queso rallado
• Jamón serrano
• Especias al gusto 
• Un chorrito de aceite de oliva virgen extra (opcional)

Elaboración:

1. Colocar la tortilla o wrap sobre papel de horno, en la encimera o directamente en la cesta de la airfryer.
2. Extender una fina capa de tomate por toda la superficie.
3. Añadir una buena cantidad de queso rallado.
4. Colocar por encima el jamón serrano.
5. Espolvorear las especias elegidas.
6. Cocinar en la airfryer a 180 ºC durante 5-7 minutos, hasta que el queso esté fundido y los bordes de la tortilla queden dorados y crujientes.
7. Sacar, dejar reposar un minuto y disfrutar bien crujiente.

#50añosencasa #Dulcesol @dulcesol

Si pensaba que el hummus no podía sorprenderme más (y ya llevo una buena ristra de publicaciones), ¡preparaos para esta locura!

Siempre estoy buscando darle una vuelta de tuerca a los clásicos, y el hummus es uno de mis favoritos.

En esta ocasión, la dulzura y la intensidad que adquieren los tomates cherry cuando se asan es pura magia ya que realza su dulzor natural y les da un toque ahumado que es irresistible.

La cremosidad del garbanzo se fusiona con la dulzura ahumada del tomate asado, creando una combinación perfecta para untar en pan, bastoncitos de verdura o para acompañar cualquier plato.

El secreto de este hummus está, sin duda, en el asado de los tomates cherry. No solo intensifica su sabor de forma natural, sino que también los ablanda, facilitando que se integren a la perfección con los garbanzos y el tahini. Es ese toque tostado y ligeramente caramelizado lo que sin duda lo diferencia de cualquier otro.

Además de delicioso, es una forma fantástica de incorporar más verduras a la dieta y de disfrutar de un aperitivo saludable y lleno de fibra. Y lo mejor de todo es que es sorprendentemente sencillo de preparar.

Los boles son de la marca Bidasoa de la tienda Ohgar donde siempre os recuerdo que podéis aplicar mi código BEA324 para un descuento.

Hummus de cherries asados

Ingredientes:

• 400 g de garbanzos en conserva
• 300 g de tomates cherry
• 2 ajos
• El zumo de medio limón
• 2 cdtas de tahini
• 1/2 cta de pimentón dulce
• 1/2 cdta de comino molido
• 80 g de aceite de oliva
• Pimienta negra
• Sal 
• Queso feta desmenuzado

Elaboración:

1.- Poner los cherries en un recipiente apto para la Airfryer, colocar los cherries, agregar los ajos sin pelar y un chorrito de aceite y llevar a la Airfryer 5 minutos a 180º

2.- En un procesador, agregar los garbanzos, el zumo de medio limón, el tahini, el pimentón, el comino, el aceite de oliva, la pimienta negra y la sal y triturar hasta que nos quede una pasta

3.- Añadir los tomates y el ajo pelado y seguir triturando hasta obtener la consistencia de hummus

4.- Servir en un bol con un chorrito de aceite y queso feta desmenuzado por encima 

Hay recetas que tienen ese poder de reunir a todo el mundo alrededor de la mesa, y este arroz con Cecina de León IGP (@cecinadeleonigp) es una de ellas. Es un plato sencillo, lleno de sabor y con ingredientes que marcan la diferencia.

En esta ocasión he preparado el arroz con cecina de León IGP, un producto que aporta un sabor intenso y una personalidad única al plato. Además, para terminar la comida, nada mejor que unas Cerezas del Valle de las Caderechas MG (@caderechas), otro producto de calidad y proximidad que es una auténtica joya de Castilla y León.

Lo mejor es que he elegido referencias amparadas por @tierradesabor, el sello de garantía alimentaria de productos elaborados por empresas de Castilla y León comprometidas con el origen, la tradición y la calidad.

El arroz lleva un buen sofrito, pimiento rojo, guisantes y la Cecina de León IGP, que incorporo casi al final de la cocción para que conserve toda su jugosidad. Como toque final, preparo un crujiente de cecina que aporta una textura espectacular y hace que el plato sea todavía mas especial.

Y como no podía faltar un buen broche, el postre ha sido de lo más sencillo: unas Cerezas del Valle de las Caderechas MG. Dulces, jugosas y de esas que empiezas comiendo una...y cuando te das cuenta ya no queda ninguna en el bol. A veces no hace falta complicarse para disfrutar de un postre perfecto.

Si buscáis alimentos con garantía de origen y calidad, busca el sello de @tierradesabor. Entre ellos encontrarás referencias de figuras de calidad como la Cecina de León IGP o las Cerezas de las Caderechas MG, ideales para disfrutar del auténtico sabor de Castilla y León.

#ElSaborQueNosUne #TierraDeSabor #CastillayLeón #publi

Arroz con cecina

Ingredientes:

• 320 g de arroz redondo
• 150 g de cecina de León en lonchas
• 1 cebolla
• 1/2 pimiento rojo
• 100 g de guisantes
• 2 dientes de ajo
• 1 tomate rallado
• 1 litro de caldo de carne caliente
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Unas hebras de azafrán o una pizca de colorante (opcional)
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta

Para el crujiente de cecina:

1. Colocar las lonchas de cecina entre dos hojas de papel de cocina.
2. Cubrir con otro plato para que no se deformen durante la cocción.
3. Cocinar en el microondas durante 2 minutos a máxima potencia.
4. Dejar enfriar unos minutos. 

Esta ensalada de burrata, tomate y aceitunas Verdial de Fragata se prepara en un momento y es de esas recetas que quedan bien siempre: para una comida ligera, una cena de verano o para poner en el centro de la mesa y compartir.

He combinado tomates bien jugosos con una burrata cremosa y el toque de las aceitunas verdes Verdial aliñadas, que aportan ese punto tan rico y característico que hace que cada bocado sea todavía más especial.

Un buen chorrito de aceite de oliva virgen extra, especias al gusto, sal y pimienta y a disfrutar!

Porque a veces las recetas más sencillas son también las que más triunfan.

Receta hecha con las aceitunas Verdial aliñadas al estilo extremeño de Fragata que venía en mi caja Degustabox del mes de julio bajo el título "APERITIVO" con un montón de productos variados y novedosos que podéis ver en la foto más abajo.

Ensalada de burrata con tomates y aceitunas 

Ingredientes:

• 1 burrata fresca
• 3 tomates raff
• Aceitunas verdes Verdial
• 1/2 cebolla morada
• Sal
• Especias
• Aceite de oliva

Elaboración:

1.- Cortar los tomates en rodajas y repartirlas sobre un plato

2.- Cortar la cebolla morada y distribuirla por encima

3.- Colocar la burrata en el centro

4.- Repartir las aceitunas y aliñar

Estos muffins con fideos de chocolate han sido una de esas recetas que empiezan siendo una idea sencilla para aprovechar ingredientes que tienes en casa y terminan convirtiéndose en el motivo por el que alguien aparece en la cocina preguntando si ya están listos cada cinco minutos.

Me gustan porque no tienen complicaciones raras, ni ingredientes imposibles, ni necesitas sacar medio armario de cachivaches para prepararlos. Mezclar, repartir la masa, añadir los fideos de chocolate y dejar que el horno haga su magia.

Y entonces llega ese momento en el que empiezan a subir, la cocina huele a bizcocho recién hecho y todo el mundo parece tener una excusa para pasar por allí.

Por dentro quedan tiernos, con los fideos de chocolate repartidos por toda la masa, y por fuera tienen ese aspecto que hace difícil conformarse con uno solo. Bueno, difícil... por no decir imposible 

Así que si tenéis un paquete de fideos de chocolate por casa y ganas de encender el horno, ya tenéis excusa. Lo de parar después del primero ya lo hablamos otro día

La bandeja oval de cerámica azul es de QUID que podéis encontrar en la pagina de Ohgar y donde tenéis un descuento con mi código BEA342

Muffins con fideos de chocolate

• 2 huevos XL
• 150 g de azúcar
• 60 ml de leche
• 180 ml de aceite de oliva suave o de girasol
• 220 g de harina de trigo
• 10 g de impulsor químico (levadura química)
• 1 pizca de sal
• 100 g de fideos o pepitas de chocolate
• Azúcar para espolvorear (opcional)

Aviso importante: esta receta tiene peligro… mucho peligro!

Y es que tienen un problema serio: tienen ese punto fresco del limón, una textura súper suave y la galleta en la base que hace que cada cucharada sea mejor que la anterior.

Vamos, que empiezas probando y luego la cuchara empieza a ir sola.

Además son de esas recetas que me encantan: fáciles, rápidas y sin tener que pasar media tarde en la cocina. Mezclas, preparas, a la nevera… y listo. La parte difícil viene después: hacer como que no te acuerdas de que están ahí esperando.

En casa han tenido bastante éxito. Aunque creo que el verdadero misterio no es cómo se hacen… sino cómo desaparecen tan rápido

Vienen genial para dejar hechos con antelación así que si este verano tenéis invitados en casa, ya tenéis el postre perfecto para dejarles con la boca abierta. 

Los vasitos por los que tantas veces me preguntáis son de la tienda Ohgar, de la marca Luminarc. Yo los utilizo siempre para postres individuales que ya sabéis que me encantan servirlos así, sobre todo cuando tengo invitados en casa. Además tenéis un descuento con mi código BEA324

Receta de @elmantelenlamesa

Vasitos cremosos de limón

Ingredientes: (para 6 vasitos)

• 330 g de leche condensada
• 2 limones
• 400 ml de nata para montar bien fría
• 1 yogur griego de limón
• 12 galletas rellenas de limón

Elaboración Thermomix:

1.- En una batidora o picadora, triturar 6 galletas. Reservar

2.- En la Thermomix con la mariposa, poner el resto de ingredientes y programar 2 min./vel 4.

3.- En unos vasitos poner la galleta triturada, la mouse de limón y decorar con la ralladura de limón

4.- Reservar una hora en la nevera

Elaboración tradicional:

1.- En una batidora o picadora, triturar 6 galletas. Reservar

2.- En un bol grande, montar la nata bien fría con unas varillas eléctricas hasta que quede firme.

3.- En otro bol mezclar la leche condensada, el yogur griego de limón, el zumo y la ralladura de limón.

4.- Añadir poco a poco la nata montada a la mezcla anterior, con movimientos suaves y envolventes para que no pierda aire y quede una textura cremosa y ligera.

5.- En unos vasitos poner la galleta triturada, la mouse de limón y decorar con la ralladura de limón

6.- Reservar una hora en la nevera