La semana pasada recibí un paquete de la empresa Arla con la que ya he colaborado en varias ocasiones porque me encantan sus productos y contenía una selección de su gama de quesos blancos.

Esta vez me proponían un juego: me mandaron un par de dados y un tablero con 12 recetas y según me saliera en los dados tenía que hacer el número de receta que correspondiera.

A mi me salió un 5 y esta es la receta, una lasaña de salmón y espinacas con queso que os recomiendo porque seguro os va a encantar.

Además, en sus puntos de venta sortean una cesta de picnic a diario por la compra de cualquier producto de la marca, buscad el flyer, registraros en el código QR y listo!

Lasaña de salmón y espinacas

Ingredientes:

• 400 g de salmón
• 1 calabacín
• 200 g de espinacas
• 100 g de queso Arla apetina
• 300 ml de crema agria
• 200 g de queso rallado Mozzarella

Elaboración:

1.- Saltear las espinacas en una sarten hasta que ablanden y cuando ya estén cocinadas, colocar la mitad en una fuente

2.- Cortar el calabacín en rodajas y el salmón en dados

3.- Añadir a la fuente una capa de salmón, calabacín, crema y queso. Repetir de nuevo y cubrir con queso mozzarella

4.- Hornear a 200º con calor arriba y abajo unos 15 a 20 minutos

Si ponéis en el buscador "Lotus" veréis una cantidad de recetas con estas galletas...desde donuts, tiramisú, bolitas cheesecake, trufas...

Y esta vez va en formato helado. Me salió esta receta en Instagram y el mismo día ya estaba comprando los ingredientes para hacerla y es que les gustó tanto a los peques que ya la he repetido dos veces en dos semanas. :)

Para hacer esta receta he utilizado azúcar moka intenso que venía en mi caja Degustabox de este mes de julio con el título "Aperitivo" y un montón de productos variados que podéis ver en la imagen más abajo.

Si queréis también disfrutar de esta cajita mensual, os dejo mi código (4XEW8) con el que vuestra primera caja os saldrá únicamente por 9,99€

Helado sándwich Lotus

Ingredientes:

• 250 g de nata para montar
• 1 cda de azúcar moreno integral
• 200 g de leche condensada
• Dos cucharadas de crema Lotus
• Galletas Lotus

Elaboración:

1.- Montar la nata en un bol 

2.- Mezclar con una batidora de varillas la crema Lotus, el azúcar y la leche condensada hasta que esté todo bien integrado

3.- Forrar un molde con papel sulfurizado y poner una base de galletas

4.- Poner por encima la mezcla anterior y nuevamente galletas

5.- Llevar al congelador y al consumir cortar por la zona de la galleta para que formen un sándwich

 

En verano hay platos estrella que no perdono y uno de ellos es el gazpacho.

En el blog podréis encontrar mi receta de gazpacho preferida que repito una y otra vez en los meses calurosos pero esta vez os comparto otra diferente y super original con sandía.

Esta versión de gazpacho la probé hace muchísimo tiempo en un restaurante y hasta que he encontrado la receta ideal no la he querido compartir.

Tomado bien fresquito antes de comer es una maravilla y tiene la combinación perfecta para que se convierta también en uno de vuestros favoritos.

Yo la envaso en estas botellas de 1 litro de Bormioli Rocco que son ideales por capacidad y resistencia y que podéis encontrar en la tienda online Ohgar y además también tengo los vasos de la misma marca que me parecen super sencillos y bonitos.

Recordad que en Ohgar están de rebajas ahora y tenéis mi código descuento BEA324

Gazpacho de sandía

Ingredientes:

• 400 g de sandía sin pepitas cortada en trozos
• 500 g de tomate pera con piel partidos a la mitad
• 1 diente de ajo sin la parte central
• 80 g de pimiento rojo dulce
• 50 g de cebolla pelada y cortada en cuartos
• 30 ml de aceite de oliva
• Sal al gusto

Elaboración:

1.- En un procesador de alimentos batir todos los ingredientes excepto el aceite

2.- Agregar el aceite y batir unos segundos

3.- Llevar a la nevera y consumir cuando esté fresco

Elaboración en TMX:

1.- En el vaso agregar todos los ingredientes excepto el aceite y programar 1 min/vel progresiva 5-10

2.- Agregar el aceite y programar 15 seg/vel 4

3.- Llevar a la nevera y consumir cuando esté fresco

Este es el plato estrella desde finales de primavera y hasta hoy en mi casa. Cada semana cae dos veces y es uno de mis fijos en los batchcookings semanales.

Tiene la ventaja que aguanta varios días en la nevera, que lo puedo llevar en tupper a cualquier sitio y que me aporta parte de lo que necesito diariamente en mi dieta de ganancia así que todo son ventajas pero lo mejor es que está impresionante de rica y no cuesta nada hacerla.

Si la probáis os enamorará tanto como a mí, no me cabe duda....

La bandeja de horno tiene un tamaño de 22x22. Es de es de cerámica blanca de la marca Pyrex y la podéis encontrar en la web de Ohgar donde ahora están de rebajas con una gran cantidad de super chollos!!! Echadle un vistazo que seguro encontráis algo! 

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Pasta con salmón, cherrys y espinacas

Ingredientes:

• 300 g de pasta
• 4 lomos de salmón
• Tomates Cherry
• Un par de puñados de espinacas
• Una cucharada de queso crema
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta negra

Elaboración:

1.- Cocer la pasta en agua con sal según fabricante

2.- Quitarle la piel a los lomos de salmón y cortar en cubitos

3.- Cortar los tomatitos cherry por la mitad

4.- En una fuente de horno poner el salmón, los tomatitos y las espinacas. Agregar encima el queso crema, aceite, sal y pimienta

5.- Llevar la bandeja al horno con calor arriba y abajo a 180º durante 20/30 minutos

6.- Sacar la bandeja y mezclar con la pasta ya escurrida

Para hacer esta receta he utilizado Salsa Teriyaki Blue Dragon que venía en mi caja Degustabox de este mes de junio bajo el título "Recetas para todos" y con montón de productos variados que podéis ver en la imagen más abajo.

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Salmon Teriyaki

Ingredientes:

• Un lomo de salmón
• Verduras
• Salsa Teriyaki
• Aceite de oliva
• Sésamo blanco y negro

Elaboración:

1.- En un tupper poner el salmón junto con tres cucharadas de salsa teriyaki y dejar macerar mínimo tres horas en la nevera

2.- Calentar un poco de aceite en la sartén, sacar el lomo escurrido y pasarlo a la plancha por los dos lados

3.- En un wok o sartén saltear las verduras

4.- Emplatar y espolvorear con sésamo por encima

Todo un clásico del buen tiempo, de las quedadas y comidas con amigos. 

La ensaladilla rusa, que de rusa tiene poco es un plato muy socorrido y en cada casa se hace de una manera así que yo os traigo mi versión casera, mayonesa incluida.

El plato irregular azul es de la marca Bidasoa y lo podéis encontrar en la tienda online Ohgar, al igual que el aro para emplatar y que quede con esta presentación tan chula.

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Ensaladilla rusa

Ingredientes:

• 3 patatas medianas
• 3 huevos
• Una zanahoria grande
• 200 g de guisantes ya cocidos o congelados
• Pimiento del piquillo
• 350 g de mayonesa casera
• Sal

Elaboración:

1.- Cocer las patatas y las zanahorias en una cazo con abundante agua. Una vez listas, picar la zanahoria y rallar la patata.

2.- En otro cazo, cocer los huevos unos 10-12 minutos. Pelar y picar reservando un huevo para decorar

3.- En un bol mezclar la patata, la zanahoria, el pimiento picado, los guisantes y los huevos y sazonar al gusto.

4.- Preparar nuestra mayonesa casera y agregar a la mezcla anterior. Llevar a la nevera para que enfríe

5.- Para servir podemos emplatar con un aro y rallar por encima el huevo duro que habíamos reservado

 

 

De las brochetas de pollo paso a la versión pescado con estas de langostinos acompañadas de una salsa picante Sriracha que está hecha a base de pimientos rojos. No le puede quedar mejor!

Y los langostinos rebozados y hechos en la Airfryer no pueden quedar mejor, son ideales para un buen picoteo con amigos ahora que llega el tan deseado buen tiempo :)

Para acompañar esta receta he utilizado la salsa Sriracha de Go-Tan que venía en mi caja Degustabox de este mes de mayo con el título "Picnic" y un montón de productos variados que podéis ver en la imagen más abajo.

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Brochetas de langostinos en Airfryer con salsa Sriracha

• Langostinos crudos
• 6 cdas de harina de maiz
• 4 cdas de leche aproximadamente
• Sal
• Ajo en polvo
• Pimentón dulce
• Pan rallado crunchy o copos de maíz machacados 

Elaboración:

1.- Pelar los langostinos y limpiar las tripas de dentro

2.- Pincharlos en brochetas de madera

3.- En un bol mezclar el resto de ingredientes hasta conseguir una masa

4.- Pasar los langostinos por la mezcla anterior y después por el pan rallado

5.- Llevar a la Airfryer, pulverizar con aceite y calentar unos 10 minutos 180º

Con tan solo dos ingredientes tenemos lista parte de la comida.

Esta super novedad de Nut&Me que me hicieron llegar esta semana pasada es una autentica locura. Ya sabéis que adoro los sabores especiados y con esta crema han triunfado porque tanto la textura como el sabor que le ha dado a la carne es brutal!!!

Ya sabéis que desde hace años tenéis mi código descuento ILBC en toda su página web, punto de referencia para mí siempre que necesito frutos secos, cremas harinas y una gran variedad de productos que seguro os encantarán tanto como a mí! 

Brochetas de pollo masala en Airfryer 

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo
• Crema de salsa masala picante 

Elaboración:

1.- Cortar las pechugas en dados y ponerlas en un bol

2.- Agregar dos cucharadas de crema de salsa masala y remover muy bien hasta que quede toda la carne impregnada

3.- Insertar la carne en palitos de brocheta

4.- Llevar a la Airfryer, agregar un poco de aceite de oliva y calentar a 180º grados unos 15 minutos. A madia cocción, darles la vuelta

Esta receta surge de un viaje que hizo mi hija a Londres con el colegio. Estaban en una residencia todos los alumnos donde por las mañanas impartían clases y por las tardes realizaban diferentes actividades y excursiones.

En la misma residencia desayunaban, comían y cenaban mediante un buffet libre y estos mac&cheese con calabaza le cautivaron tanto que cuando regresó me pidió que se los hiciera.

Obviamente no sabían exactamente igual pero si que me dijo que se acercaban bastante a los que había comido. Yo los probé y aunque si que distan un poco de los originales Mac&Cheese que conocemos, la verdad que están bastante ricos.

Poco tengo que explicar sobre esta receta, no puede ser más rápida y rica.

Los filetes rusos suelo hacerlos en casa pero aproveche que fui a comprar a la carnicería y los tenían hechos y me los llevé para probarlos. Como más les gustan en casa es acompañado de salsa de tomate así que solo fue freír, agregar el tomate y listo.

Para hacer esta receta he utilizado uno de los productos que venían en mi caja Disfrutabox: Salsa de tomate Basilico de Helios

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Filetes rusos con tomate

Ingredientes:

• 4 filetes rusos
• Un bote de salsa de tomate Basilico de @Helios1901

Elaboración:

1.- Freír los filetes rusos en una sartén con un poco de aceite

2.- Agregar la salsa de tomate y dejar unos minutos a fuego bajo