Listos para la merienda? Pues aquí os la traigo :P

Recién sacadas del horno y con un combo super rico de té matcha y el chocolate negro.

Además muy fáciles de hacer y como salen unas 24 magdalenas las podéis congelar e irlas sacando cuando os apetezca.

Para hacer esta receta he utilizado el té matcha con colágeno que venía en mi caja DietBox del mes de septiembre. Si queréis esta caja mensual variada con productos saludables tenéis un código descuento del 15% conmigo: bearecetasymas

Magdalenas de té matcha y chocolate

Ingredientes:

• 250 gr de harina
• 200 ml de bebida vegetal de almendra
• 2 huevos L
• 80 de eritritol
• 80 g de aceite vegetal
• 2 cdas de té matcha
• Pepitas de chocolate negro
• 2 cdtas de levadura en polvo
• 1/2 cdta de sal

Elaboración:

1.- Precalentar el horno a 180º con calor arriba y abajo

2.- Tamizar la harina junto al té matcha, levadura y la sal en un bol. Reservar

3.- Batir el eritritol junto a los huevos y después ir agregando el aceite y la leche hasta que esté todo integrado

4.- Ir agregando de tres veces la harina que habíamos reservado y mezclar todo bien

5.- Añadir las pepitas de chocolate y remover

6.- Ir agregando la masa en las cápsulas

7.- Hornear unos 15-20 minutos 

De mis patatas fritas en Airfryer que ya os enseñé en un reel en mi Instagram que tuvo mucho éxito, a  hacerlas en forma de cubito como las típicas bravas! 

Han sido un exitazo en casa y he seguido la misma mecánica que con las "fritas" que es, remojarlas en agua muy fría, llevarlas al micro y luego a la Airfryer. Os aseguro que ni se van a dar cuenta que no están hechas en aceite!

Yo las hice esta vez para dejaros la receta con salsa brava pero bien pueden ser un acompañamiento para platos de carne o pescado que es como más las hago ya que a los peques les encantan así.

Sobre todo, utilizad una patata de calidad. A mi la que más me gustan para estas elaboraciones es la variedad Kennebec.

Para servir utilizo estas cazuelitas que además de su altísima calidad, están hechas a mano y lo mejor es que son super resistentes a las altas temperaturas por lo que conservan el calor y tenemos siempre nuestras patatas calentitas.

Las podéis encontrar en mi tienda outlet favorita que ya sabéis que es Ohgar, super precios y marcas de autentica calidad.

Patatas bravas en Airfryer

Ingredientes:

• 4 patatas medianas
• Aceite
• Sal
• Salsa brava

Elaboración:

1.- Pelar y cortar las patatas en dados

2.- Ponerlas en un bol con agua muy fría durante 10 minutos

3.- Escurrirlas, secarlas con papel de cocina y llevarlas al microondas durante 5 minutos 800w

4.- Llevar a la Airfryer con un poco de aceite y sal calentar unos 15 minutos o hasta que veamos que están doradas

5.- Servir con nuestra salsa brava favorita

Nada como preparar de manera rápida un 2x1: comida de peques de la casa y tupper para mi para llevar al trabajo.

Esta es una receta super socorrida que hago a menudo porque les encanta en casa y además suelo introducirla en mis batchcooking como plato para comer al día siguiente y para llevarme yo.

La receta ahora la tenéis en Cookido y la hago en mi Thermomix6 pero la hacía antiguamente también con mi otra Thermomix (creo que la receta la saqué de una de las revistas que compraba cada mes y la tengo publicada en algún otro post muy antiguo) eso si, con alguna variante porque el queso yo no lo muelo previamente y también está la opción de gratinarlos al horno, algo que hago de uvas a peras.

Los tuppers son siempre imprescindibles en mi casa y los que mejor y más me gustan son los de Luminarc que tenéis en la tienda outlet online Ohgar. Los tengo de un montón de tamaños y formas y salen super bien de precio.

La salsa de tomate es de Helios que venía incluida en una de mis cajas Disfrutabox donde tenéis mi código descuento BEARECETAS y la primera caja tan solo os costará 9,99€

Pasta con tomate y atún

Ingredientes:

• 200 g de cebolla en cuartos
• 50 g de aceite de oliva
• 400 g de tomate triturado en conserva
• 1 pellizco de sal
• Orégano seco
• 400 ml de agua
• 250 g de macarrones
• 2 latas atún en aceite 

Otra nueva ensalada de pasta que he añadido a mis favoritas este verano y además me ha resultado ideal para llevar al trabajo. La encontré cotilleando por Insta en el perfil de @santifoods

Combina tomate, jamón y mozzarella que junto a la vinagreta lo hace una combinación espectacular. Os dejo la receta de ambas elaboraciones más abajo.

Y eso si, el orégano que no falte y sobre todo si es de TodoEspecias que tiene un sabor auténtico ;) Sabéis que tenéis mi código descuento BEARECETAS en toda la web, verdad? 

Pasta caprese

Ingredientes:

• 200 g de pasta (la mia casareccia de Prozis)
• Tomates cherry
• Jamón ibérico
• Perlas de mozzarella
• Orégano
• Pimienta negra molida

Para la salsa:

• 3 cdas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cda de vinagre de manzana
• 1 cda de miel
• 1 cdta de mostaza

Elaboración:

1.- Cocer la pasta según fabricante

2.- Cortar los tomates cherry a la mitad y el jamon en trocitos

3.- Preparar el aliño mezclando todos los ingredientes muy bien

4.- Escurrir y enfriar la pasta. Añadirla a un bol

5.- Agregar el resto de ingredientes, el orégano y la pimienta 

6.. Aliñar y mezclar

Una de las ensaladas más típicas de nuestra gastronomía y que además es super completa ya que contiene hidratos, proteína, fibra y minerales.

Hay algunas variantes pero esta es la que se come en mi casa tal cual. Además es ideal para llevar en tupper al trabajo, de camping o a la playa.

Para hacer esta receta he utilizado aceitunas Jolca aliño natural que venían incluidas en mi caja Degustabox. Si queréis también disfrutar de esta cajita mensual con un montón de novedades del mercado, os dejo mi código (4XEW8) con el que vuestra primera caja os saldrá únicamente por 7,99€

Ensalada campera

Ingredientes:

• 5 patatas
• 3 huevos duros
• 1 cebolla cortada en juliana
• 1 pimiento rojo
• 2 latas de atún 
• Aceitunas Jolca aliño al natural

Elaboración:

1.- Cocer las patatas en abundante agua con sal unos 20 minutos a fuego medio alto. Retirarlas y dejar que se enfríen. Posteriormente cortarlas

2.- Cocer los huevos en otro cazo contado 10-12 minutos desde la ebullición. Escurrir, dejar enfriar y pelar

3.- Cortar la cebolla y el pimiento rojo. Escurrir el atún y desmigarlo

4.- En una ensaladera agregar todos los ingredientes acompañado de las aceitunas.

5.- Salpimentar y mezclar

Una variante de las tortitas que suelo comer alguna vez bien para desayunar o bien para merendar. 

Esta vez, en lugar de un chorrito de bebida vegetal he utilizado esta bebida con sabor a café.

Para acompañar esta receta he utilizado bebida de café Smilke Protein de Covap que venían en mi caja DietBox del mes de agosto. Y desde ahora, si queréis esta caja mensual variada con productos saludables tenéis un código descuento del 15% conmigo: bearecetasymas

Tortita proteica sabor café

Ingredientes:

• 80 ml de claras de huevo
• 20/30 g de harina de avena
• Un chorrito de Smilke Protein sabor café

Elaboración:

1.- Mezclar todos los ingredientes en un bol y mezclar

2.- En una sartén a fuego medio verter la mezcla, tapar y dejar que se haga por las dos caras

3.- Poner los toppings que más nos gusten

Con este calor y la ola que se avecina a ver a quien no le apetece una buena limonada casera y bien fresquita!!!

Llevo haciendo esta limonada todos los veranos desde que tengo mi Thermomix, y de eso hace ya 13 años (los mismos que mi niña) y hace un año que la renové por la TMX6. Por cierto si estaís pensando en compraros una, contactad conmigo que yo os informo de todo ;)

La jarra tan bonita y original así como los vasos verdes de plástico acrílico tan bonitos y tan veraniegos son de la tienda online Oghar, donde sabéis que tengo un montón de productos por lo barato y bueno que me sale todo siempre! 

Limonada casera

Ingredientes:

• 2/3 limones cortados en cuartos
• 80/100 g de azúcar 
• 1 litro de agua
• Para servir: Hielo y hierbabuena

Elaboración:

1.- Verter todos los ingredientes en el vaso. Programar velocidad turbo/2 seg hasta que veamos que está todo bien triturado

2.- Abrir y colar con un colador en la jarra donde vayamos a servir

3.- Servir con hielo y hierbabuena

Como aperitivo más que rápido y sin complicaciones.

Con una salsa dip estilo americano, super cremosa que ya viene lista para acompañar en platos mexicanos, con nachos como yo o en carnes.

Si queréis también disfrutar de esta cajita mensual, os dejo mi código (4XEW8) con el que vuestra primera caja os saldrá únicamente por 6,99€

Nachos con queso

Ingredientes:

• Nachos
• Salsa dip queso Santa María
• Jalapeños troceados

En verano, además del gazpacho que os publiqué hace nada, no puede faltar un buen salmorejo.

Y es que tanto uno como otro en casa triunfan y sientan super bien con estos calores.

Os dejo la versión en Thermomix que para mí, además de rápida es súper cómoda y no olvidéis hacerlo con buenos ingredientes que es como mejor os saldrá.

Salmorejo

Ingredientes:

• 1 kg de tomates maduros cortados en cuartos
• 1 diente de ajo
• 100 ml de aceite de oliva virgen extra
• 150 g de pan 
• 1 cdta de sal
• Un huevo cocido por persona y taquitos de jamón serrano

Elaboración:

1.- Echar los tomates en el vaso junto al ajo y la sal. Triturar 30 seg./vel 5

2.- Agregar el pan y triturar 30 seg./vel 5 y después 2 min./vel 10

3.- Bajar los ingredientes con una espátula y programar 1 min./vel 5 echando el aceite de oliva en hilo

4.- Guardar en un recipiente en la nevera

5.- Para servir agregar taquitos de jamón y huevo cocido en trocitos

No suelo quejarme del calor, es más, lo prefiero al frío, pero este año me está superando con estas temperaturas tan altas y no me apetece ni cocinar ni moverme mucho (eso si, el Crossfit no lo perdono aunque tenga que meterme en un horno, jaja)

Y la verdad, ahora solo me apetecen cosas fresquitas y que me refresquen así que el gazpacho es una de esas recetas que me dan lo que ahora mismo necesito! 

Suelo hacer esta receta en Thermomix porque es muy cómoda para mi pero se puede hacer con cualquier batidora de mano que tengáis en casa.

El bol que he utilizado es de la tienda outlet Ohgar, donde encuentro las mejores ofertas para el menaje de casa. Este en concreto es 18 cms y no me puede parecer más bonito para servir este gazpacho tan fresquito!

Gazpacho

Ingredientes:

• 1 kg de tomates maduros
• Media cebolla
• Un pimiento verde
• 1 pepino
• 1 diente de ajo
• 50 g de pan
• 2 cdas de vinagre
• 3 cdas de aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

1.- Lavar las verduras y cortarlas en cuartos

2.- Poner las verduras en el vaso junto a la sal, el vinagre y el diente de ajo y programar 3 min./vel 10

3.- Agregar el aceite (y agua si lo queremos más líquido) y programar 2 min./vel 10

4.- Dejar en la nevera guardado en un recipiente

Magdalenas para desayunar o merendar y si son con sabor a limón mucho mejor que ahora en verano apetecen más los cítricos, a que sí?

Pues aquí tenéis una idea rica y además rápida y sin complicaciones, para que no se diga.

Super esponjosas y una miga muy aireada, solo hay que verlas!!!

Para hacer esta receta he utilizado la bebida láctea 100% mazada Pastor de Aranda de Leche Pascual que venía en mi caja Degustabox del mes de junio.

Si queréis también disfrutar de esta cajita mensual, os dejo mi código (4XEW8) con el que vuestra primera caja os saldrá únicamente por 6,99€

Magdalenas de limón

Ingredientes:

• 380 g de harina
• 180 g de azúcar
• 230 ml de leche
• 3 huevos L
• 180 ml de aceite de oliva suave
• La piel de un limón
• Aroma alimentario de limón (opcional)
• 2 sobres dobles de gaseosas el Tigre o 16 g de levadura en polvo

Elaboración:

1.- Mezclar la ralladura de limón junto al azúcar (y el aroma alimentario si lo utilizamos)

2.- Batir los huevos junto a la mezclar anterior hasta que nos quede una textura esponjosa

3.- Añadir el aceite en hilo (poco a poco) hasta integrar y posteriormente la leche

4.- Mezclar la harina junto a los dos sobres dobles o la levadura 

5.- Añadir la mezcla anterior a la masa

6.- Precalentar el horno a 220º con calor arriba y abajo y preparar las cápsulas para las magdalenas

7.- Rellenar cada capsula sin sobrepasar los 3/4 de la capacidad y llevar al horno

8.- Hornear a 200º entre 15 y 20 minutos

9.- Retirar a una rejilla para que enfríen