Recetas de cocina fáciles y sencillas | Bea, recetas y más: Donuts

Mostrando entradas con la etiqueta Donuts. Mostrar todas las entradas

No exagero si digo que estos donuts han sido una sorpresa total. Salen increíblemente esponjosos, tiernos y con esa textura que cuesta creer que estén hechos con ingredientes tan sencillos. De esos que aprietas ligeramente y vuelven a subir.

Pero lo mejor llega con el sabor. Desde el primer bocado tienen un toque que recuerda muchísimo a la almendra tostada y, si eres amante del dulce tradicional, incluso tienen ese aire a turrón de Jijona que los hace peligrosamente irresistibles. Ese sabor suave, cremoso y con ese punto tan especial que hace que quieras repetir “solo uno más”.

En esta receta he utilizado la harina de almendra y la crema de almendra de Meditts y creo que tienen gran parte de culpa del resultado. La crema aporta una textura súper cremosa y un sabor intenso a almendra, mientras que la harina les da ese toque tan especial que hace que sepan a auténtico capricho.

Y porque las cosas buenas se comparten: si queréis echar un vistazo a su web, tenéis disponible mi código BEARECETAS con descuento para vuestras compras.

Donuts de almendra en Airfryer

Ingredientes:

1 huevo L
1 cucharada grande de kéfir
1 cucharada de eritritol
1 cucharada de crema de almendras
1 cucharada de harina de almendra
2 cucharadas de harina de arroz
Un chorrito de bebida de almendras
½ cucharadita de levadura química

Elaboración:

1.- En un bol añade el huevo y el eritritol y mezclar bien.

2.- Incorporar el kéfir y la crema de almendras y volver a remover hasta conseguir una mezcla homogénea.

3.- Añadir la harina de almendras, la harina de arroz y la levadura química. Agregra un pequeño chorrito de bebida de almendras y mezclar hasta obtener una masa cremosa y sin grumos.

4.- Verter la mezcla en moldes para donuts, llenando aproximadamente tres cuartas partes de cada hueco.

5.- Introducir el molde y cocinar a 160 ºC durante 10–12 minutos. El tiempo puede variar ligeramente según la airfryer y el tamaño del molde. Estarán listos cuando suban y al pincharlos salgan limpios.

* En horno: Con el horno previamente precalentado, hornea a 180 ºC durante 14–18 minutos, con calor arriba y abajo.

6.- Dejarlos templar unos minutos antes de desmoldar y añadir tus toppings favoritos.

Nueva receta que se suma a mi apartado de donuts (y los que tengo en mente aún...).

Esta vez los he hecho con una combinación de harina de almendra agregándole crema de turrón que le ha dado un sabor extra a este fruto seco.

Para bañarlos chocolate a tope, combinación ganadora!!! Y un topping por encima que le da un toque crunchy.

Como siempre, utilizando ingredientes de calidad como la harina de almendra, el aceite de coco y ahora, el erititrol, de mis amigos de Nut&Me que ya os enseñé esta y todas las demás novedades que me habían enviado para probar por stories en mi otro perfil de Instagram, @ilovebundtcakes

Y como hago siempre, os recuerdo mi código que tengo desde hace mas de un año y medio para que os ahorréis algo en las compras: ILBC

Para hacer esta receta he utilizado uno de los productos que venían en mi caja Disfrutabox del mes de julio: la crema de turrón de Iberitos.

Si queréis una caja super completa de Disfrutabox y por tan sólo 15,91 € al mes con gastos de envío incluidos tenéis un código conmigo al realizar la suscripción: "BEARECETAS" y la primera caja tan solo os costará 9,99€

Donuts de turrón

Ingredientes:

80 g de harina de almendra
40 gr de harina de espelta
1 huevo entero
30 ml de clara de huevo
100 ml de leche de almendra
50 ml de aceite de coco
69 g de crema de turrón de Iberitos
3 cdas de erititrol
2 cdtas de levadura en polvo

Para la cobertura:

100 g de chocolate Clavileño 85% cacao sin azúcar
1 cdta de aceite de coco
Granito de almendra natural que he tostado en la sartén

Elaboración:

1.- Batir el huevo junto a la clara

2.- Agregar la leche de almendra y batir

3.- Verter el aceite de coco y la crema de turrón y seguir batiendo hasta que se integre todo

4.- Mezclar en un bol la harina de espelta, la harina de almendra, el erititrol y la levadura

5.- Ir agregando los ingredientes secos a los húmedos en tres tandas y removiendo bien con una espátula para que se mezclen

6.- Precalentar el horno a 180º y engrasar bien un molde de silicona para donuts

7.- Hornear 20 minutos o hasta que veamos que están doraditos

Elaboración de la cobertura:

1.- En un cazo al baño maría poner el chocolate y el aceite de coco

2.- Remover bien hasta que se funda por completo

3.- Cuando atempere, bañar los donuts en el chocolate, agregar el granito de almendra y llevar a la nevera para que endurezcan

No paro de hacer experimentos con donuts healthy y aquellos ingredientes que tanto utilizo desde hace años en mi cocina (harinas de avena, proteínas, cremas de frutos secos, aceite de coco y un largo sinfín) pero por aquí no os lo enseñaba y se quedaba en casa hasta que decidí también integrarlos y subirlos porque mi blog es bien variado, con un montón de recetas de todo tipo así que a parte de las que ya he colgado durante este tiempo, iréis viendo muchas mas tanto por aquí como en I Love Bundt Cakes, mi otro blog que es básicamente dulce pero donde también caben estas recetas, claro que sí!

Y de tanto idear surgieron estos donuts con una combinación que me vuelve loca y es el coco que junto al chocolate los hacen un bocado super rico. Y menos mal que fui apuntando y ajustando cantidades porque sino se hubieran quedado en el olvido y sinceramente, tienen que tener su lugar aquí no solo por los que me seguís y hacéis mis recetas, sino para mí porque los voy a ir repitiendo porque nos han gustado una barbaridad y además de ricos quedan super jugosos.

Y aquí también os quiero hablar del aceite de coco de Nut&Me que han sacado hace nada al mercado y como me enviaron todas sus novedades lo he podido probar rápidamente. He de decir que yo utilizo aceite de coco desde hace tiempo, lo utilizo mucho para hacer verduras a la plancha y en repostería otras tantas y el sabor me flipa. Pero es que no solo sirve para la cocina, otro de los usos que le doy es para el pelo: me hago unas mascarillas de aceite de coco que así tengo de brillante y bonito el pelo!

Si queréis algún producto de la web de mis amigos de Nut&Me tenéis mi código descuento: ILBC

Para hacer esta receta he utilizado dos productos que venían en mi caja Disfrutabox del mes de mayo: cacao en polvo 50% de Chocolates Valor y dos packs de 35 g de chocolate Valor 70% cacao.

Vosotr@s también podéis conseguir vuestra caja Disfrutabox por tan sólo 15,91 € al mes con gastos de envío incluidos pero si al realizar la suscripción introducís el código "BEARECETAS" la primera caja solo os costará 9,99€.

Donuts de chocolate y coco

Ingredientes:

50 g de harina de almendra Nut&Me
85 g de harina de avena sabor Brownie Weider
30 g de coco rallado Nut&Me
1 huevo L
120 ml de bebida vegetal de almendra con cacao Nectina Original
20 g de aceite de coco Nut&Me
20 g de cacao en polvo intenso 50% Valor
15 g de erititrol
1 cdta de levadura en polvo

Cobertura:

70 g de chocolate Valor 70% Cacao
1 cdta de aceite de coco

Elaboración:

1.- Precalentar el horno a 180º

2.- En un bol mezclar el huevo junto a la bebida vegetal, el coco rallado, el aceite de coco, el erititrol y la harina de almendra. Remover bien y reservar

3.- En otro bol mezclar la harina de avena junto a la levadura y el cacao en polvo y agregar al bol anterior removiendo e integrando bien

4.- Engrasar un molde de silicona de donuts y rellenar todas las cavidades

5.- Llevar el molde al horno y hornear sobre la rejilla a media altura, calor arriba y abajo a 180º durante 15 minutos

6.- Sacar del horno y desmoldar dejando los donuts sobre una rejilla

7.- Para el glaseado: agregar el chocolate junto el aceite de coco y calentar al baño Maria o en el microondas en tandas de 30 segundos.

8.- Bañar los donuts en el glaseado de chocolate y dejar enfriar

9.- Decorar con coco rallado por encima