Cupcakes de chocolate sin huevo

Hace tiempo que hago un bizcocho de chocolate sin huevo que es perfecto, la receta la encontré en el blog Mi dulce tentación y desde entonces es el que utilizo siempre, además de que a todos nos encanta.

Estos cupcakes están hechos con esa receta aunque las cantidades están adaptadas. El frosting es de queso, que es el que más nos gusta.
Son parte de lo puse en la fiesta de cumple de mis peques y les encantó a todos!

200 grs de harina.

150 grs de azúcar.

1/2 sobre de levadura química (16 grs).

1 cdta de bicarbonato.

40 grs de cacao Valor en polvo.

125 ml de leche.

125 ml de agua.

90 ml de aceite de girasol.

Elaboración:
 

1.- Poner en un cuenco los ingredientes secos menos el cacao. Es decir la harina, el azúcar, la levadura y el bicarbonato, y mezclar bien con la batidora de varillas. (Yo en kMix a velocidad media)

2.- En un cuenco aparte, mezclar los ingredientes húmedos: la leche, el agua y el aceite de girasol, y añadirlos a la mezcla anterior, batiendo bien.

3.- Por último, incorporar el cacao y volver a mezclar.

4.- Verter la masa en moldes para cupcakes y llevar al horno precalentado a 200º, con calor arriba y abajo, durante unos 35 minutos o hasta que pinchando con un palito de brocheta este salga limpio.

5.- Dejar enfriar sobre una rejilla.