Bizcocho de chocolate sin harina

Cuando vi esta receta de bizcocho de chocolate sin harina en el perfil de Instagram a Neus, ya supe que lo iba a hacer muy pronto y así ha sido porque a la mínima oportunidad de tiempo que he tenido me he puesto manos a la obra. He de decir también que tengo una lista interminable de recetas por hacer de sus dos blogs y es que todo lo que ya he probado siempre ha sido un éxito!

Esta es una receta para Thermomix, pero si no tenéis la podéis hacer sin problema de manera tradicional aunque a mi me ha resultado de lo más cómoda y rápida y con la de años que la tengo y aun sigue siendo un básico en mi cocina.

Este bizcocho ha gustado tanto a grandes como a pequeños, el interior queda jugosito y humedo, y el sabor a chocolate es intenso, como a mi me gusta.

Decorado por encima con unas frutas o unos frutos del bosque como yo, queda precioso y la combinación junto con el chocolate me vuelve loca!

La receta la tenéis en el blog de Neus, Neus cocinando con Thermomix que de paso os recomiendo que le echeis un vistazo y el molde es de la tienda online de utensilios del hogar y menaje Ohgar.

Bizcocho de chocolate sin harina

Ingredientes:

4 huevos
100 grs de azúcar moreno
100 grs de mantequilla a temperatura ambiente
45 grs de Maicena
200 grs de chocolate fundido
6 grs de levadura en polvo

Elaboración:

1.- Poner la mariposa en las cuchillas de la Thermomix, añadir los huevos junto con el azúcar y mezclar 2 min/vel.3.

2.- Agregar la mantequilla a temperatura ambiente y troceada junto con la Maicena y mezclar 2 min/vel 3.

3.- Trocear el chocolate y fundir a tandas cortas en el microondas vigilando que no se queme.

4.- Añadir el chocolate fundido y mezclar de nuevo 2 min/vel 6.

5.- Incorporar la levadura en polvo y mezclar 8 seg./vel.6.

6.- Verter la mezcla en un molde y hornear 45 minutos a 180º.

7.- Comprobar que este cocido pinchando con un palillo, desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.