Helado de miel

Directamente sacada del estupendísimo libro de Sandra, Polos y Helados, os traigo este helado que si os gusta la miel como es mi caso os aseguro que os va a encantar, sobretodo si es con una miel de calidad como es este caso.

Este año no pude contenerme y me hice con una heladera a la cual ya le he sacado muy buen partido. Ahora lo que voy haciendo son helados de este libro, de recetas que me llaman la atención de los blogs y alguna que otra mezcla propia, algunos con más éxito que otros.

No he subido más al blog porque tengo que confesar que me da una pereza increíble fotografiar helados, se van espachurrando y al final lo que imaginaste no es ni de lejos lo que tienes delante. Me dedicaré a ello en invierno que seguro que se portan mejor ;)

500 ml de nata para montar

250 ml de leche

150 grs de miel de limón

1 vaina de vainilla

Elaboración:

1.- Hervir todos los ingredientes en un cazo removiendo de vez en cuando hasta que la mmiel se haya disuelto.

2.- Cuando hierva, retirar del fuego y dejar enfriar.

3.- Una vez frío, retirar la vaina de vainilla y guardar en un recipiente hermético en el frigorífico.

4.- Cuando este bien fria la mezcla, mantecar el helado en una máquina heladora.

5.- Introducir en el congelador en un recipiente hermético e ir batiendo cada dos o tres horas.