Pizza con base de brócoli

Tenía pendiente publicar esta receta de pizza con base de brócoli que llevo años haciendo pero nunca se me había pasado subirla, hasta que un día preparándola y al agregar el bacon vegetariano que me enviaron desde Alter Vego para que probara sus productos, me decidí a hacerlo.

También la suelo hacer con base de coliflor pero sin duda mi preferida es esta en cuanto a bases de pizza con vegetales se refiere.

No lleva lactosa y tampoco gluten y además es una buenísima idea para que los peques coman verdura en casa, si es que les cuesta un poquito. 

Pizza con base de brócoli

Ingredientes:

• 1 brócoli pequeño
• 1 huevo
• Queso rallado sin lactosa
• Especias: Ajo en polvo, pimienta negra, cúrcuma, sal 

Topping:

• Salsa de tomate
• Verduras asadas variadas
• Queso rallado sin lactosa
• Bacon vegetariano AlterVego pasado por la sartén y cortado en trocitos
• Sazonador para pizza Just Spices

Elaboración:

1.- Quitarle el tronco al brócoli y triturar el resto en un procesador hasta hacerlo migas

2.- Mezclar el brócoli junto al huevo, las especias y un puñado de queso rallado. Mezclar bien hasta integrar

3.- Poner una hoja de papel sulfurizado sobre la bandeja del horno y formar la masa dándole forma redonda

4.- Hornear a 200º con calor arriba y abajo hasta que tome color dorado

5.- Sacar del horno, agregar la salsa de tomate, queso rallado, bacon y las verduras asadas

6.- Volver a meter en el horno hasta que veamos que la parte superior está cocida

7.- Espolvorear con especias y comer caliente