No exagero si digo que estos donuts han sido una sorpresa total. Salen increíblemente esponjosos, tiernos y con esa textura que cuesta creer que estén hechos con ingredientes tan sencillos. De esos que aprietas ligeramente y vuelven a subir.
Pero lo mejor llega con el sabor. Desde el primer bocado tienen un toque que recuerda muchísimo a la almendra tostada y, si eres amante del dulce tradicional, incluso tienen ese aire a turrón de Jijona que los hace peligrosamente irresistibles. Ese sabor suave, cremoso y con ese punto tan especial que hace que quieras repetir “solo uno más”.
En esta receta he utilizado la harina de almendra y la crema de almendra de Meditts y creo que tienen gran parte de culpa del resultado. La crema aporta una textura súper cremosa y un sabor intenso a almendra, mientras que la harina les da ese toque tan especial que hace que sepan a auténtico capricho.
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Donuts de almendra en Airfryer
Ingredientes:
- 1 huevo L
- 1 cucharada grande de kéfir
- 1 cucharada de eritritol
- 1 cucharada de crema de almendras
- 1 cucharada de harina de almendra
- 2 cucharadas de harina de arroz
- Un chorrito de bebida de almendras
- ½ cucharadita de levadura química
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