A estas alturas pensaba que ya había hecho hummus de todas las maneras posibles pero no… me faltaba el hummus de chocolate.
Y solo puedo decir una cosa: por qué no lo había hecho antes?
En el blog tengo ya un montón de versiones de hummus, de todos los colores y sabores, pero siempre en versión salada. Esta vez me lancé con la versión dulce y en casa ha sido un éxito total. De hecho, empezó como “vamos a probarlo” y acabó desapareciendo a cucharadas...
Además, esta receta tenía un protagonista claro: el aceite que me han regalado de Hojiblanca. Y la verdad, se nota muchísimo. Le da una textura súper cremosa y un sabor muy suave que queda genial con el chocolate, sin taparlo.
Porque sí, en un hummus dulce el aceite también tiene su importancia. Al final, cuando los ingredientes son sencillos, se nota mucho la diferencia de usar un buen aceite.
Lo mejor es que queda cremoso, intenso pero nada pesado, y sirve tanto para untar como para comer directamente a cucharadas (que es lo que ha pasado aquí).
Total, que después de tantos hummus salados, este dulce se ha ganado su sitio con creces.
Hummus de chocolate
Ingredientes:
- 1 bote de garbanzos cocidos
- 3 cdas de cacao en polvo
- 3 cdas de miel
- 4 cdas de aceite de oliva virgen extra
- Bebida vegetal si necesario para suavizar más
- Sirope de agave si necesario para endulzar más
Elaboración:
1.- Sacar los garbanzos, ponerlos en un colador y lavarlos bien
2.- En una trituradora o en el vaso de la batidora, agregar los garbanzos, el cacao, la miel y el aceite y batir hasta que nos quede una textura de hummus.
3.- Si lo queremos más suave, agregar bebida vegetal y si lo queremos más dulce, agregar un chorrito de sirope de ágave
4.- Servir en un cuenco, añadir aceite por encima y disfrutar
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