Palomitas de pollo con crujiente de bretzels

Tenía unos bretzels de mi caja Degustabox de este mes y pensé… y si los uso para rebozar el pollo? 

Pues dicho y hecho. Y oye, qué buena idea fue! 

He preparado estas palomitas de pollo con rebozado de bretzel y han quedado súper crujientes por fuera y tiernas por dentro, con ese puntito salado que le da un toque diferente al pollo de siempre.

La preparación es muy sencilla: troceamos el pollo, trituramos los bretzels, rebozamos y a la air fryer. También podéis hacerlas en el horno, así que no hace falta complicarse demasiado. O sino , siempre podéis freírlos en la sartén.

Y claro, una vez hechas viene la parte importante: buscar una salsa en la nevera para empezar a mojar. Porque estas palomitas sin salsa se pueden comer, pero con una buena salsa… ya estamos hablando de otra cosa.

Una receta fácil, diferente y perfecta para una cena informal o para poner en el centro de la mesa y ver cómo desaparecen.

Y después de probar este rebozado, ya estoy pensando qué más cosas puedo pasar por pretzel!

Palomitas de pollo con rebozado de bretzels

Ingredientes:

• 500 g de solomillos de pollo
• 100 g de bretzels
• 60 g de harina
• 2 huevos
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de pimentón
• ½ cucharadita de cebolla en polvo
• Pimienta negra al gusto
• Aceite de oliva en spray

Elaboración:

1. Cortar los solomillos de pollo en trozos pequeños, del tamaño de un bocado.
2. Triturar los bretzels hasta conseguir un rebozado con textura gruesa. 
3. Preparar tres recipientes: uno con la harina mezclada con el ajo en polvo, el pimentón, la cebolla en polvo y un poco de pimienta; otro con los huevos batidos; y el tercero con los bretzels triturados.
4. Pasar cada trozo de pollo primero por la harina, después por el huevo y, por último, por el pretzel triturado, presionando ligeramente para que el rebozado quede bien pegado.
5. Colocar las palomitas de pollo en la cesta de la airfryer sin amontonarlas y pulverizar ligeramente con aceite de oliva.
6. Cocinar en la airfryer a 200 ºC durante 10-12 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción, hasta que estén doradas y crujientes.

En horno: colocar sobre una bandeja con papel vegetal y cocinar a 210 ºC durante unos 18-20 minutos, dándoles la vuelta a mitad de tiempo.

Servir recién hechas acompañadas de vuestra salsa favorita.