El verano pide a gritos recetas fresquitas, fáciles y llenas de sabor. Y esta ensalada de garbanzos con atún y queso feta es exactamente eso: un plato completo, rápido de preparar y perfecto para llevar donde quieras, ya sea a la playa, la piscina, una excursión al campo o simplemente a la terraza de tu casa con una bebida fría en la mano.
Lo mejor de todo es que esta ensalada no solo es saludable, sino que también es súper saciante y sabrosa, gracias a la combinación de ingredientes que nunca fallan.
Además, es una de esas recetas que puedes preparar con antelación y guardar en la nevera o meter directamente en un tupper. Se conserva estupendamente y hasta gana sabor con el tiempo. Ideal para esos días de "no me da la vida" o "me voy todo el día fuera"!
Y lo mejor? Se puede personalizar añadiendo tomate cherry, pepino, aceitunas negras o unas hojas de menta o albahaca para un extra de frescura.
Prepárala, métela en el tupper y...a disfrutar del sol!
La fuente cuadrada con filo negro es de la marca Quid. La podéis encontrar en la pagina web de Ohgar y con un descuento gracias a mi código BEA324
Ensalada de garbanzos con atún y queso feta
Ingredientes:
- Un bote de garbanzos cocidos
- 1 pimiento verde bien picado
- 1 cebolla morada pequeña cortada en cubitos
- 1 lata de bonito del norte (400 g)
- Pimiento rojo asado cortado en trozos
- Queso feta desmigado
Para aderezar:
- Aceite
- 1 chorrito de vinagre de manzana
- 1 cda grande de mostaza
- Sal
Elaboración:
1.- Poner todos los ingredientes en un bol y mezclar
2.- Para aderezar: en un bote pequeño agregar los ingredientes y mezclar bien agitando o removiendo con una cuchara
3.- Verter la salsa en el bol y remover hasta que quede todo bien integrado
4.- Servir fría
0 Comentarios
Publicar un comentario