martes, 29 de marzo de 2011

Tarta de queso al limón con cobertura de mermelada (Thermomix)


Aquí va una receta de nuestras tartas preferidas sacada del libro grande de Thermomix.





Ingredientes:

200 gr. de galletas napolitanas
80 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
250 gr. de agua
1 sobre de gelatina de limón
400 gr. de queso cremoso
200 gr. de nata líquida
40 gr. de azúcar
200 gr. de mermelada (fresa, frambuesa, ciruela, etc)
2 cucharadas de zumo de limón
3 cuchraditas de gelatina neutra en polvo o de gelatina de fresa en polvo
50 gr. de agua


Preparación para la base:

Poner las galletas en el vaso y pulverizar 5 seg./vel 10
Añadir la mantequilla y programar 5 seg./vel. 5
Cubrir con la preparación anterior el fondo de un molde redondo desmontable (24 o 26 cms. de diametro) presionando con la ayuda del cubilete para que quede compacta. Reservar en el congelador mientras se hace el relleno.

Preparacion para el relleno:

Verter el agua en el vaso y programar 5 min/100º/vel.1.
Agregar por este orden: el sobre de gelatina, el queso, la nata y el azúcar. Mezclar programando 20 seg./vel 5.
Retirar el molde del congelador y verter la mezcla. Guardar en el frigorifico hasta que el relleno se solidifique.


Preparación para la cobertura:

Con el vaso limpio, poner la mermelada, el zumo de limon, las cucharaditas de gelatina y el agua. Programar 3 min./80º/vel.2.
Dejar templar sin cuajar y volcar sobre la tarta. Reservar la tarta en el frigorifico durante al menos una hora.

2 comentarios:

  1. Hola Bea, ya en los mundos de los blogs!!! aquí tienes otra seguidora más. El formato que le has dado me gusta muchísimo. Esta tarta no la he hecho, tiene que estar muy buena, todo los postres con queso me encantan

    ResponderEliminar
  2. Hola Charooo!!! Al final me he animado con el blog!!! Aun seguimos con cambios e introduciendo cosas en el poco tiempo que tenemos! :)
    Prueba la tarta que ya verás que os gustará!!!

    ResponderEliminar