lunes, 12 de diciembre de 2011

Fajitas de pollo


Esta era la primera vez que hacía fajitas. Las había visto en tantos blogs y con esa pinta tan rica que no podía esperarme más así que hice mi propio mix de ingredientes y el resultado fueron estas fajitas estupendas. Nos gustaron tanto que hemos repetido varias veces variando algunos de los ingredientes pero de todas, me quedo con estas.       
Aunque en la foto no lo añadí, hicimos una salsa con el aguacate y las rellenamos por dentro y quedan riquísimas de esta manera.





Ingredientes:

1 paquete de tortillas de trigo
1 pimiento rojo y uno verde
1 cebolla
2 pechugas de pollo
3 cucharadas de frijoles negros de bote
½ paquete sazonador para fajitas
Queso rallado (utilice una variedad de 4 quesos)
Aceite, sal y pimienta
Para el guacamole: 1 aguacate, zumo de limón y sal

Preparación:

Cortar las pechugas de pollo en tiras, dorarlas con un poco de aceite en la sartén. Salpimentar y reservar.  
Cortar los pimientos y la cebolla en juliana y en la misma sartén saltearlo todo.
Cuando las verduras estén ya hechas, añadir el pollo, el sazonador para fajitas, los frijoles y remover bien.
Pelar el aguacate y ponerlo en un bol junto con el zumo de un limón para que no se oxide. Machacarlo bien con un tenedor y salar. Reservar.
Calentar un poco las tortitas en el microondas y rellenarlas con el pollo y la mezcla de verdura con un poco de queso rallado por encima y si os gusta el aguacate.

20 comentarios:

  1. Bea, yo nunca las he preparado en casa y eso que nos gustan bastante. La verdad que estas tuyas se ven deliciosas y con un colorido muy bonito. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  2. Me gustan mucho, no te dejaba nada.

    Saludos

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  3. Nunca las hemos hecho en casa, pero no tardaremos mucho, la verdad. Son como los crepes, que las puedes rellenar de lo que quieras! me gusta lo que dices de la salsita de aguacate. Ummmmmmmm!
    Besos y felices fiestas, por si no me da tiempo a volverme a pasar antes!

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  4. Mira, mi cari está haciendo ahora mismo unas fajitas, jiji. Las tuyas se ven deliciosas! Estoy de sorteo, te apuntas?
    Sitos

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  5. Seguro que estaban para rebañar el plato.
    Un saludo

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  6. Maria, están riquisimas así caseras, si te animas ya veras como no las vuelves a comprar!

    Jose manuel, gracias por tu comentario, la verdad que no sobra nada cuando las hago, jeje

    Locasita, lo mismo te digo, que una vez las haces ya no las compras. Es cierto, las puedes rellenar de muchas más cosas!!! Felices fiestas para tí tambien!!!

    Chicunini, ahor ame paso por tu blog, me apunto seguro!!!!

    Besos a tod@s y feliz dia!

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  7. la verdad es que tienen una pinta estupenda!!

    http://cosasdemicocina.blogspot.com/

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  8. Querida Bea gracias por atenderme, soy adicta a las fajitas, qué gran solución en las cenas donde lo que queremos es "rapidito y sencillito", además a todos les encanta.
    Besazos y hasta pronto!!!

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  9. Con las fajitas es como con las pizzas, le va todo lo que le pongas, estas tuyas se ven deliciosas.
    Besos.

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  10. Qué buenas te han quedado! Y qué pinta... Desde luego, es una cena de sobresaliente!

    Felices Fiestas, guapa!

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  11. Bea absolutamente deliciosas de pollo son mis preferidas y las tuyas están de muerte reina, tengo que probarlas, saludos

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  12. Muy mal Bea!!llego de trabajar hambrienta (20.30h) y mi marido no sale hasta las 22h así que ver estas fajitas tan apetitosas no ayuda mucho a calmar mi ansia!!bueno, culpa mía por entrar a cotillear a tu cocina...un besooooo

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  13. Riquisimas las tuyas,yo tb las hago en casa, un besico

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  14. Como ya te dije, estas fajitas son un lujo, me encantan. La próxima las preparo así, a ver qué me dicen por casa.
    Besitos linda, ah, las fotos... de 10

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  15. El relleno suelo hacerlo así, pero sin queso, cosa que la próxima le pongo y la salsa hago otra...

    Toma nota de las tuyas... que me encantan y en casa este tipo de comida para las cenas nos fascina.

    Un beso

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  16. Que rica la comida mejicana!!, ¿quien se resiste a unas fajitas? yo desde luego no..

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  17. Bea, parece que yo también me voy a quedar por aquí, no tiene nada que envidiarle al mio... es bien chulo y con unas recetas estupendas. Bezitos!

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  18. Fajitas de pollooo!! mmmmm
    Graicas porla receta, porque la comida mexicana me encanta,pero nunca supe como prepararla yo misma. Solo de delivery o en restaurantes... asi que bueno, fajitas para cenar mañana (si es que me salen bien!!)

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  19. Si quieren probar la autentica cocina de mexico, os recomiendo el delivery de comida mexicana en valencia: http://guia.just-eat.es/lugares/valencia.html

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