martes, 1 de enero de 2013

Galletas de turrón de Jijona


Tenía pensado publicar esta receta durante las fiestas navideñas pero hemos estado de hospitales con nuestra pequeña así que ahora que estamos ya tranquilamente en casa aprovecho para subirla y de paso desearos un FELIZ AÑO 2013!!!

Es curioso, en Navidades no suelo comer turrón pero sí que hago buen acopio de ellos para realizar postres fuera de estas fechas y este año mucho más porque después de probar estas galletas va a ser dificil que no las haga durante casi todo el año, excepto verano que me da mucha pereza encender el horno. De hecho ya llevo más de cuatro horneadas de estas galletas!!!

Como vereis son unas galletas sencillisimas de hacer y están muy buenas con ese sabor a almendra caracteristico que le da el turrón de Jijona. Y no lo digo solo yo, sino que ya hay un@s cuant@s que pueden dar buena fe! ;)

He dejado la receta para realizarla tanto en TMX (sacada de la revista de Navidad) como de manera tradicional.


Galletas con turrón de blando



Ingredientes

100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
50 gramos de azúcar
200 gramos de turrón de Jijona
1 huevo
250 gramos de harina
Para decorar: almendras, lacasitos, azúcar moreno o blanco...


Elaboración con TMX:

Poner en el vaso la mantequilla y el azúcar, 10 seg/vel.4.
Añadir el turrón troceado y volver a mezclar 10 seg./vel. 4.
Echar el huevo por el bocal.
Agregar la harina y amasar 10 seg./vel.4.
Reservar la masa en la nevera envuelta en film durante 1 hora.
Estirar entre dos plásticos con el rodillo, cortar con moldes y colocar en la bandeja forrada con papel. Hornear a 190-200º durante 10-12 minutos. (a mi con 8 ya me son suficientes con el ventilador, sino se queman)
Dejar enfriar y servir.

Elaboracion tradicional: 

Batir la mantequilla y el azúcar hasta obtener una crema.
Añadir el huevo y seguir batiendo.
Añadir la harina y seguir batiendo.
Trocear bien el turrón con los dedos o con un tenedor y añadirlo a la masa hasta que quede bien integrado.
Reservar la masa en la nevera envuelta en film durante 1 hora.
Estirar entre dos plásticos con el rodillo, cortar con moldes y colocar en la bandeja forrada con papel. Hornear a 190-200º durante 10-12 minutos. (a mi con 8 ya me son suficientes con el ventilador, sino se queman)

Dejar enfriar y servir.


26 comentarios:

  1. q ricas y con una presentación preciosa. bss

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  2. Nos alegramos de que la princesa se encuentre mejor.
    Estas galletas quitan el "sentío" chiquilla, además ideales para estas fechas

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  3. Pues ademas de ricas, tienen un colorciro precioso, es una forma estupenda de comer turron , me han encantado. Un besazo

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  4. Que ricas se ven, no soy de hacer dulces, pero comerlos...
    Espero que lo de tu hija esté todo bien, feliz año nuevo.bss.Sefa

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  5. Essas bolachas ficaram lindas....
    Feliz 2013
    bjs

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  6. Lo primero desear que la niña esté restablecida y luego felicitaros el año nuevo, que sobre todo llegue cargado de salud, y si luego llegan cosas buenas mejor que mejor verdad?
    Nunca había visto galletas de turrón, así que me apunto en pendientes para la próxima navidad porque esta ya vamos un poquito saturados de dulces jaja
    Besinos y feliz año nuevo

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  7. Que ricas galletas.

    Te deseo que este sea un gran año.

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  8. Pues ya te veo haciendo acopio del turrón que sobra hasta en los supers, y que después de las fiestas, bajan de precio, con tal de daros el capricho de estas galletas a lo largo de todo el año. ¡Y son mega fáciles! A lo mejor conseguía yo meter de esta manera el turrón de Jijona en el estómago de mi marido, porque le hace poca gracia, aunque bueno, no le hace falta ;)

    Espero que tu peque se encuentre mejor y estéis libres por completo de hospitales. Qué experiencia más mal avenida, ¿verdad?

    Un beso, y feliz año.

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  9. Estas galletas tienen que estar deliciosas.. yo tampoco acostumbro a comer turrón sin embargo los postres preparados con él me chiflan. Te deseo lo mejor para este año, y espero que no sea nada lo de tu pequeña.
    Un beso!

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  10. Me alegro que la nena esté bien, nunca dejas de sufrir con los niños pero es lo que hay.
    Te deseo un buen año.
    Muacs

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  11. me alegro mucho que ya esteis fuera de los hospitales con tu niña.
    unas galletas muy ricas con el toque del turron y bien bonitas
    buen año nuevo
    beso

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  12. Con lo que me gusta ese turrón, tienen que estar bien ricas. Espero que la peque esté como nueva. Feliz año!!

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  13. Me Legro mucho de que ya esteis en casa, un beso para la nena. Estas galletas son la bomba que buena pinta tienen. En mi casa no tengo turrón pero trndre que comprar una tableta para poder probarlas. Besos y feliz año

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  14. Esta receta tengo que probarla si o si!!!
    Que buena pinta tienen estas galletas!!!
    Feliz año

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  15. Pero que me cuentas? de hospitales con la peque? pobrecita! menos mal que ya estáis en casa de lo cual me alegro , y mucho ...
    Estas galletas tienen que saber a gloria y ademas facilitas de hacer , me llevo la receta je je
    Aprovecho para desearte que este año recién estrenado venga cargado de todas las cosas buenas para ti y todos tus seres queridos
    Un besito

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  16. Bueeeeeno, hoy voy de receta en receta... ya me tocaba ponerme al día!!! me encantan estas galletas y es una buena forma de aprovechar el típico turrón que siempre queda (nota mental no comprarlo el año que viene)...

    un saludo y feliz año!! besos!!

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  17. Me parecen unas galletas reliciosas y la mar de originales, con turrón de jijona. Deben estar deliciosas.
    ¡Te deseo todo lo mejor en el 2013!
    Besos y abrazos cálidos.

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  18. Me alegro que la nena este mejor y las galletas ¿¿¿que buenas deben de estar????,tendré que comprar turrón y prepararlas.....

    Besets

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  19. Me alegro de que tu hija se encuentre mejor. Desde que vi esta receta en la revista la tengo en pendientes, pero la hare despues de la navidad que ya estoy un pelin saturada de dulces jeje Te han quedado divinas!

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  20. Me alegro de que todo haya pasado y de que la cosa haya ido bien con la nena, guapa.
    En cuanto a las galletas... ¡qué peligro deben de tener!. Me parecen riquísimas.
    Aquí no ha sobrado nada, porque compré un turrón artesanal a la piedra en Jijona (me queda muy cerca), y se lo han zampado. Pero aprovecharé después de Navidades, que suelen poner los turrones en oferta en los supermercados, y alguno "pillaré", jejeje.
    Un besote, y feliz 2013.

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  21. Que idea! Ya tengo otra manera de terminar con el turrón que ha sobrado. Me alegro de que la peque esté mejor. Un besote y feliz 2013.

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  22. Me las anoto porque siempre sobra algo de turrón y galletas estoy segura de que no va a sobrar ni una!!!

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  23. Estas galletas son preciosas y además tienen que tener un sabor impresionante, te han quedado fantasticas, te deseo también un Feliz 2013 lleno de muchas alegrías, espero que lo de la niña no haya sido nada, un besote.
    Sofía
    milideasmilproyectos.blogspot.com

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  24. Hola Bea, me alegro mucho de que tu pequeñita ya esté bien, espero que no fuera nada! Las galletas me parecen geniales si me sobra turrón ya tengo la idea!!! Un besazo y FELIZ 13!!!

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  25. Riquísimas, lo aseguro, que las tengo por publicar.

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  26. Bea, acabo de ver tu flan de turrón y ahora estas galletas, de las que tengo una versión muy parecida, todavía no publicada. Hay que ver pa to lo que dan las sobras del turrón...jajaja. Un beso.

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