jueves, 20 de febrero de 2014

Lemon pie

Lemon_Pie

Toca día de Desafío pero este mes ha sido un mes especial. Nos ha tocado un blog a cada una al mas puro estilo del amigo invisible y teníamos que hacer una receta dulce del mismo.
A mi me ha tocado el blog de Patricia, de Sucre i Sal, una alicantina con un extenso recetario donde podeis encontrar recetas de todo tipo, desde tartas bien ricas a platos de diario, no le falta de nada! 

De entre todas sus recetas hubo una que me llamó la atención ya que hacía tiempo que le tenía ganas así que muy pronto me puse con ella porque este mes voy excesivamente atareada.

El Lemon pie o tarta de limón es una receta americana o inglesa con una base de masa dulce, lemon curd y merengue por encima.

Lemon_Pie



Como siempre, podeis ver todas las recetas que han preparado este mes mis compañeras:

http://desafioenlacocina1.blogspot.com.es/

Ingredientes:
 
1 lámina de pasta brisa o de masa quebrada
125 gr de azúcar
60 ml de zumo de limón
25 gr de maicena
2 yemas de huevo
un poco de agua

Ingredientes para el merengue:

 
5 claras de huevo
300 gr de azúcar
 

Elaboración:

1.- Extender la pasta en un molde desmontable, pincharla con un tenedor y hornear 10 minutos a 200º.


2.- Calentar en un cazo un poco de agua con el azúcar y llevar a punto de ebullición.


3.- En otro recipiente mezclar la maicena, el zumo de limón y las yemas y añadir al cazo del azúcar y agua.


4.- Batir suavemente hasta conseguir una crema homogenea añadiendo mas agua si fuera necesario.


5.- Verter la crema encima de la masa horneada. (Yo la hice en TMX, la receta aquí)


Elaboración del merengue: 
 
1.- Montar las claras con el azúcar hasta conseguir el punto de nieve. (Yo en kMix a velocidad 5)

 
2.- Disponer encima de la tarta con manga pastelera empezando desde fuera hacia dentro formando círculos.


3.- Gratinar en el horno a 220º durante 4 minutos.

51 comentarios:

  1. que maravilla ! te ha quedado preciosa!! felicidades a las dos!

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  2. Mmmm que buena pinta! Ahora me viene genial un trocito con mi té! Besitos!
    Glo de COCINAR CON AMIGOS

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  3. Buenísima, buenísima. Vaya pinta más buena Bea. Yo quiero un trocito ))) Un besazo guapa !!!

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  4. Tu cocina me sabe....a gloria bentida!!. Si es que mejor no te podría haber quedado, que pasada de tarta hija.

    Besines

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  5. Pero que mano tienes para la repostería Bea..Te ha quedado divino!!!Besos

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  6. Esta tarta es tan bonita y ganas que tengo de probarla ni te cuento!!! Un beso

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  7. Linda e deliciosa, adoro esta tarte é das minhas favoritas, o merengue é uma gulodice.

    beijinhos

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  8. Qué buena pinta Bea.. es muy rustico.. como me gusta! Xx

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  9. Estoy encantada con el Desafío de este mes, porque me está permitiendo descubrir blogs nuevos, como el tuyo, que incomprensiblemente se me había "escapado" hasta ahora... y me encanta!!! Esta tarta es una exquisitez!
    Aquí me quedo como seguidora para no perderme nada de lo que hagas.
    Te invito a que me visites también cuando quieras. :)
    Un besito!

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  10. É das minhas tartes preferidas..
    Esta ficou linda e apetece mesmo levar uma fatia bem generosa
    bj

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  11. Tengo unas ganas locas de hacer esta tarta y además de buena es que la presentación es muy bonita, bueno como a mi la manga no se me da muy bien, no se yo como me saldria...pero es una buena opciòn para acabar con mi bote de lemon curd. Te ha quedado perfecta, un beso

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  12. Pero que bonita te ha quedado Bea, preciosa de verdad. Un beso.

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  13. OOOOH,,por dios!!,,que contenta estoy que te haya tocado mi blog!!,te ha salido preciosisima.
    La verdad es que esta tarta tiene tiempo publicada,y desde entonces he descubierto un lemon curd mejor que este jejej.,,pero recuerdo que estaba buena..
    No te lo creeras pero llevo un tiempo con ganas de repetirla,y ahora si que si,,
    Muchas gracias y un besazo!!

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  14. La tengo que probar qué rica debe ser!!!! Un 10 en la presentación!!!
    Besos

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  15. Que maravilla, tanto que da pena empezarla.
    Bss

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  16. Madre mia que rica. Hace poco la probe por primera vez en una cafeteria en Bcn, estaba de muerte.

    "Mi querida Number one"...gracias guapa...muchas gracias por estar siempre ahi. Eres un sol.

    un besote

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  17. Es una de las favoritas de mi marido, ha quedado de escaparate por lo menos, preciosa. Besos.

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  18. las fotos preciosas como siempre y es una de las cosas que tengo en pendientes de probar! ;)

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  19. Hola guapa, esta tarta me encanta! Y a ti te ha quedado perfecta, qué ganas de un poquito...felicidades!
    Un beso grande

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  20. Hola Bea !!! no se que lo que me ha gustado más la tarta que se riquísima o las fotos que hablan por si mismas...Besets.

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  21. Ahhh ahora lo entiendo todo, esto de vivir en mi mundo... es que estaba asustándome de tanto ver "tu blog me sabe a lo que sea" en la lista de blogs que visito y no tenía ni idea de que es por un desafío :)
    Me encanta el lemon curd así que esta tarta me la comía enterita, luego derecha para el hospital por indigestión pero que me quiten lo zampao... :D

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  22. ESta es una de mis tartas favoritas.............madre mía si la tuviese cerca no te dejaba ni un trocito.
    Besos.

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  23. Me encantan todos los "pies", los dulces y salados, y con lo limonera que soy yo ni te cuento. Preciosa Bea. Un beso

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  24. Sin palabras...impresionante!!fotazas, pintaza ...todo, si es que da pena comerla, seguro que estaba buenísima..un besiño

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  25. Preciosa tarta, me encanta el limón y el merengue!!Impresionante como te ha quedado y fotaca!!
    Besos
    Ettore

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  26. Impresionante te ha quedado y las fotos...chulisimas
    Bss

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  27. Por favor que pinta!!! Debía de estar riquísima. Enhorabuena

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  28. Qué preciosidad, con la capa de merengue, queda una tarta muy bonita.
    Besos guapetona.

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  29. Menuda tarta Bea, te ha quedado de 10!!!!!
    Qué rica!!!!
    Un besazo

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  30. Te ha quedado de vicio Bea, un saludo!

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  31. Que delicia Bea, me encanta esta tarta no me canso de comerla.
    Besos

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  32. Guau, te ha quedado preciosa, y las fotos son muy bonitas

    Besos
    Miguel
    lareposteriademiguel.com

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  33. Una tarta preciosa, la tengo en pendientes. Que ganas de hacerla. Besos guapa

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  34. la primera vez que hice lemon curd me dio por hacer esta tarta... y se fue directamente a la basura. No sé qué hice mal, creo que fue un cúmulo de "un fallo detrás de otro". La llevé a una celebración familiar y estaba asquerosa!! aun no me he atrevido a hacerla otra vez, pero es una tarta que me encanta, la verdad

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  35. Ufff Bea, que pintaza por dios! me encanta como te ha quedado, esta preciosa! un beso guapa :)

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  36. Mira que me gusta el merengue y la combinación dulce y ácido con el limón. Pero no aún no he hecho una tarta así, pero vamos como la tuya seguro que no me queda, que buen trabajo de manga pastelera. Me encanta Bea te has lucido y como siempre fotos impresionantes. Un saludo compi

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  37. Bea no sé si se ha publicado mi comentario porque me dio error. Pero te decía que esta estupenda y menudo trabajo de manga pastelera has hecho. La combinación dulce y ácido me encanta pero aún no me atrevi hacer una tarta así. Magnífica. Un saludo compi

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  38. Que bonita te ha quedado. Nosotras también tenemos un pie de limón y la verdad es que está buenisimo.
    Conseguido!!!!! Perfecto

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  39. Riquísima, no me extraña que hayas elegido esa receta porque el lemon pie es de lo mejor. A mí me gusta muchísimo

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  40. Riquísima y una foto que dan ganas de comérsela, a mi todo lo que lleve limón me chifla. Un besote compi.

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  41. Bea cielo es de mis tartas preferidas, y tu la has bordado , las fotos te han quedado divinas, y en ellas se ve el rico manjar que has hecho. Mil besicos cielo

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  42. Neni tienen una pinta deliciosa, me encanta la receta
    Me encanta un besote
    Muaks

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  43. ¡¡Que tarta más preciosa!! Y riquísima ¡¡seguro!!
    Los pie de limón me encantan!! Y con el merengue así, en piquitos y gratinado... ummm... en casa a mi hermana no le gusta mucho, así que cuando la hago suelo hacerla en versión mini, o tartaletas.... pero la tuya en versión hermosa queda más lucida, jejeje...
    ¡¡Me ha encantado tu receta!!
    un besuco, Luz.

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  44. Exquisita tarta y exquisita presentación. Me encanta. Un saludo.

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  45. Qué preciosidad de tarta por favor...te dan ganas de ir a por la cuchara! cómo siempre, insuperable! GUAPA!

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  46. Hola bonita!
    Uff, éste pie está exquisito y además, te quedó precioso, qué buen trabajo Bea, hemos coincidido con el limón y de verdad que me fascinan los cítricos en repostería!
    Las fotos, preciosas!
    Un besito muy grande y disculpa sin en las próximas semanas no te visito como de costumbre, estoy de mini viaje!
    Mil besos y te veo a la vuelta!

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  47. Te ha quedado genial. Me gustan las tartas con limón. Esta me la apunto.
    Un beso

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  48. Hola preciosa, por fin llego, me ha costado ponerme al día, pero ya ves que estoy recargando las pilas. Que decirte corazón, menudo lemon pie que te has marcado, de lujo como siempre. Besos. Yolanda.

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  49. Preciosa y me consta que muy rica,todo lo que he hecho de Patricia me ha salido muy rico...besos

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  50. Espectacular tu tarta Bea... Tiene que estar de vicio.

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