miércoles, 4 de marzo de 2015

Aland Pancake

Aland Pancake

Aland es un archipiélago formado por más de 6500 islas, perteneciente a Finlandia y situada en el mar Báltico entre Suecia y Finlandia. Jorge de Recetags le tiene un especial cariño a esta isla por ser destino de sus viajes de trabajo y donde se siente como en su segunda casa así que quería dedicar un post en el blog de Recetags a uno de sus postres más tradicionales.

El Pancake de Aland o Alands pannkaka, muy parecido a nuestra quesada, de sabor suave, dulce y acompañado de mermelada es una delicia absoluta. Es muy sencillo y rápido de hacer y el único ingrediente quizás que tendréis que buscar es la semolina, por lo demás son ingredientes que tenemos habitualmente en casa.

Nosotros para esta ocasión la probamos con una mermelada de arándanos que contrasta perfectamente con el Aland Pancake pero se me ocurre que con una de moras o ruibarbo puede estar genial!

Aland Pancake



Ingredientes:

1 litro de leche (500ml para la mezcla con la semolina y 500ml para la mezcla final)
45 gramos de semolina (sémola fina de trigo duro)
100 gramos de harina de trigo
100 gramos de azúcar
4 huevos
Una pizca de sal
Una cucharadita y media de azúcar avainillado
Una cucharadita de cardamomo

Elaboración:

1.- Calentar en un cazo medio litro de leche e ir agregando poco a poco la sémola sin dejar de remover con una cuchara.

2.- Dejar que hierva a fuego lento durante unos 15 minutos, revolviendo de vez en cuando. Dejar enfriar por completo.

3.- Batir los huevos y el azúcar hasta que estén espumosos. Agregar los demás ingredientes, incluyendo la mezcla de leche y semolina y remover bien hasta que esté todo bien mezclado.

4.- Verter la mezcla en un molde engrasado y hornear durante 20-25 minutos a 200º o hasta que veamos que la superficie empieza a estar dorada.

5.- Servir con una cucharada de mermelada de arándanos o ruibarbo.



19 comentarios:

  1. Pues yo me voy corriendo a ver la receta porque me encanta la quesada y si dices que es parecida seguro que me encanta. Ya me diras donde compro la semolina, besicos linda

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  2. Pues yo como Mara, me voy corriendo a ver la receta, porque esto tiene una pinta de vértigo !!! Se ve suave y jugoso, vamos que delicioso !!!! Babeando me tienes guapa :)
    Un besazo ♥

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  3. IM PRE SIO NAN TE!! No hay más que decir...

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  4. una receta muy original, esas pancakes deben ser una delicia un beso!

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  5. Qué receta más rica y qué interesante todo lo que explicas.
    Siempre es bueno aprender cosas nuevas.

    Besos

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  6. Umh.. que rico tiene que estar :) me pido un trocito para el camino. un besito!

    Recetas de una gatita enamorada

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  7. Qué maravilla!! una receta muy original!!! tiene una pinta espectacular y con mermelada de arándanos tiene que estar de vicio!! Besotes

    Elena

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  8. Acabo de venir de ver la receta, tiene que estar muy rico este Aland Pancake y con la mermelada estará exquisito.
    Besos guapa.

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  9. Que pasada de pancake !!!!!
    Besos
    Miguel
    lareposteriademiguel.com

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  10. Madre qué cosa más buena de pancake! Y con esa mermelada por encima, que a mí me encanta =)
    Un besote guapa.

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  11. Madre mía Bea, la foto lo dice todo y si se parece a nuestra quesada hay que probarlo (además en sencillísimo de hacer). Bs

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  12. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  13. Pedazo de receta ¡otra que se va corriendo a verla!

    ¡Feliz y dulce fin de semana!
    http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es

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  14. Jolines Bea, cada vez te superas más con las fotos, qué rico por favor

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  15. Me ha conquistado, este hermoso Pancake de Alan. Se aprecia una textura cremosa y muy suave, hasta el color resulta apetecible, vamos, ¡una delicia de dulce y de receta!

    ¡Un besiño, Bea y feliz finde!

    Yoly

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  16. Me ha conquistado, este hermoso Pancake de Alan. Se aprecia una textura cremosa y muy suave, hasta el color resulta apetecible, vamos, ¡una delicia de dulce y de receta!

    ¡Un besiño, Bea y feliz finde!

    Yoly

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  17. Que buena pinta tiene, deve de estar muy buena

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  18. Qué buena pinta!
    Seguro que está riquísimo
    Un besote!

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