Aprovechando el pasado black friday hice una buena compra en mi tienda preferida, Claudia & Julia y una de las cosas que adquirí de rebajas fue un Tajine de la marca Le Creuset al cual le tenía muchísimas ganas desde hacia tiempo.  

El tajine se puede utilizar para cocinar verduras, carnes, legumbres, verduras, etc y su característica principal es que tras la cocción gracias a la tapa en forma de cono, los alimentos quedan tiernos y sabrosos.  Importante también las especies que utilicemos porque van a empapar de sabor toda nuestra receta y como ya os he dicho en infinidad de veces, a mi me encanta cocinar con especies variadas.

Estuve mirando cientos de recetas por Internet, algunas ya me las he guardado para hacerlas próximamente cuando el escaso tiempo que tengo me lo permita pero esta de pollo con ciruelas y anacardos está extraída del blog La Fonda Deza de donde me he guiado y he modificado algunas cosas para adaptarla a mi estilo y lo que quería conseguir como resultado final.

Del plato os puedo decir que el pollo es de los más tiernos que he probado, con un aromático sabor a canela y el dulzor de las ciruelas junto a los anacardos. Yo lo acompañé de cuscus integral y comimos un plato de lo más completo.

No os lo perdáis, porque os va a encantar! Y si no disponéis de un tajine también podéis optar por hacerlo en cocotte o en una olla ;)