Magdalenas doble chocolate con harina de quinoa




Poco puedo decir de este recetón que ha gustado en casa y en el trabajo y que he tenido que repetir de nuevo a petición popular en el hogar.

Si os gusta el chocolate, las magdalenas esponjosas y tiernas y además healthy, esta es vuestra receta sin duda! Si las probáis me lo contáis...

Y la harina de quinoa me ha encantado como queda en la masa, ha sido todo un acierto sin duda y ya he pensado en hacer otras recetas con ella :)




Para realizar esta receta he utilizado la harina de quinoa que venía en mi caja DietBox del mes de septiembre. 


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Magdalenas doble chocolate con harina de quinoa

Ingredientes:

  • 210 g de harina de quinoa
  • 150 g de eritritol
  • 40 g de cacao en polvo
  • 2 huevos
  • 160 ml de bebida vegetal de almendra
  • 160 ml de aceite de oliva
  • 1 cdta de levadura en polvo
  • 1/2 cdta de sal
  • Onzas de chocolate 85%

Elaboración:

1.- Precalentar el horno a 200º con calor arriba y abajo

2.- Tamizar la harina, el cacao, la levadura y la sal. Reservar

3.- Batir los huevos junto al aceite

4.- Incorporar el eritritol y la bebida vegetal

5.- Agregar la mezcla que habíamos reservado e integrar

6.- Rellenar la mitad de las capsulas, poner una onza de chocolate y cubrir con el resto de la masa

7.- Hornear unos 15 minutos a 200º

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