Macarrones a la carbonara de chorizo (TMX)

Después de unos cuantos meses por fín puedo "estrenar" la nueva imagen de mi blog. Hacía tiempo que quería un cambio pero el hecho de estar pluriempleada, con dos pequeños y otros proyectos en marcha, no me dejaba más que las horas de sueño para poder dedicar al blog y así he ido haciendolo durante un tiempo. Igual os parece una exageración de tiempo solo para esto pero la verdad es que no soy una experta en estos menesteres y ha costado lo suyo, además de que siempre le daba mil vueltas y no me acababa de convencer nada, convirtiendose al final en un arduó trabajo.





Ingredientes:

250 g de pasta (yo le pongo macarrones sin huevo)

Una cebolla grande
150 g de chorizo troceado
Una cucharada de sobrasada
250 g de nata para cocinar
40 g de queso parmesano
50 g de mantequilla
10 g de AOVE
Una cdta de sal
Pimienta recién molida al gusto
50 g de queso parmesano para espolvorear


Elaboración:

1.- Poner en el vaso la cebolla, la mantequilla, el aceite, el chorizo, la pimienta y la sal.

2.- Triturar 15 seg/vel. 4. Bajar todos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa con la ayuda de la espátula.

3.- Programar 8 min./temp./Varoma/vel. 2.

4.- Incorporar la nata, la sobrasada y el queso parmesano.

5.- Triturar unos segundos en vel. 7,  y programar 8 min./100º/vel.3.

6.- Cocer la pasta y cuando esté, escurrir y poner en un bol.

7.- Cubrir con la salsa, mezclar y espolvorear queso parmesano por encima.