Flan de moca

El café que he utilizado es de Café Fortaleza, unas cápsulas compatibles con mi cafetera que desde que las descubrí son las que utilizo habitualmente, sobretodo las variedades de vainilla, chocolate y las de canela que le dan un toque de sabor estupendo al café. Para esta ocasión han sido las capsulas Despertar de intensidad 10 de variedad arábica las que he utilizado.

Tengo varias recetas de flanes por si queréis más ideas o más variedad: el flan de coco avainillado que es mi favorito, el flan de turrón que nos va genial para aprovechar esas tabletas que nos van a sobrar estas próximas navidades, el flan de pera a la vainilla y el flan de chocolate.

Ingredientes:

100 ml de cafe (entre dos y tres capsulas)

200 grs de leche condensada

200 ml de nata

200 ml de leche

4 yemas de huevo

Caramelo

Elaboración:

1.- Bañar las flaneras con caramelo líquido

2.- Hervir la nata con la leche. Remover y retirar del fuego.

3.- Incorporar el café recién hecho.

4.- Mezclar las yemas de los huevos con la leche condensada y añadir la leche tibia poco a poco.

5.- Verter sobre las flaneras.

6.- Precalentar el horno a 180º y preparar una bandeja con agua caliente.

7.- Poner las flaneras dentro de la bandeja y hornear unos 45 minutos a 180º (puede que necesitemos mas minutos, lo vamos comprobando con una brocheta o palillo para ver si esta cuajado)