Aperitivo Donosti

Esta es una receta express para preparar un picoteo en un momento!

La receta la encontré en el blog de Charo, Charo y su cocina, donde siempre que la visito encuentro un montón de ideas y de hecho tengo ya unas cuantas recetas publicadas en mi blog. Y es que hace ya meses que echo mucho de menos los blogs de cocina y el buen rollo que había y últimamente visito los que eran y han sido siempre un referente!

Este aperitivo esta hecho con mayonesa y palitos de cangrejo que podemos preparar con antelación y ponerlo sobre pan tostado, endivias, cogollos o acompañarlo tal cual como yo!

Para acompañar esta receta he utilizado uno de los productos que venían en mi caja Disfrutabox mensual: Artesanas Pipas de Velarte

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Aperitivo Donosti

Ingredientes:

• 2 cebolletas cortadas en cuartos
• 300 g de agua
• 20 g de vinagre
• 2 huevos duros
• 250 g de palitos de surimi
• 2 lata de bonito (160 g) en escabeche escurridos 
• 200 g de mayonesa

Elaboración:

1.- Poner las cebolletas en un bol y cubrirlas con el agua. Añadir el vinagre y dejar macerar durante 2 horas.

2.- Transcurrido ese tiempo, poner el contenido del bol en el vaso y programar 4 seg./vel 4. Escurrir con el cestillo y colocar la cebolleta troceada entre varias hojas de papel de cocina absorbente para quitarle todo el líquido. Reservar.

3.- Poner en el vaso los palitos de surimi y los huevos. Trocear programando 3 seg./vel 4.

4.- Incorporar el bonito, la mayonesa y la cebolleta reservada y programar 10 seg./vel 3. 

5.- Terminar de mezclar con la espátula y retirar del vaso.