Mejillones en salsa de tomate (TMX)

Nunca había hecho mejillones con lo que nos gustan y en cuanto vi esta receta en el blog de Charo,  Uhmm que rico, me animé rápidamente. En otra receta ya os comenté que dicho blog está repleto de deliciosas recetas tanto para hacer con la thermo, como con la Fussion, como de modo tradicional así que si no lo conocéis todavía os invito que le echéis un vistazo.

En este caso no le puse pimienta ni guindilla ya que no quería que me salieran picantes pero es opcional para quien le guste. La salsa quedó tan rica que la que sobró nos la comimos con media barra de pan. 

Ingredientes:

120 gramos de cebolla

1 diente de ajo

85 gramos de aceite de oliva

1/2 cucharadita de pimienta de cayena o guindilla machacada (yo no le puse por el picante)

1 kilo de mejillones limpios

200 gramos de tomate triturado

100 gramos de vino blanco seco

1 pellizco de sal

Elaboración:

Poner la cebolla y el ajo pelados y en trozos en el vaso. Programar 4 segundos, velocidad 5.

Bajar los restos hacia las cuchillas con la espátula.

Añadir el aceite de oliva y la cayena, programar 7 minutos, 100º , velocidad cuchara. Mientras limpiar bien los mejillones. Ponerlos en el recipiente Varoma y reservar.

Añadir al vaso el tomate, la sal y el vino.

Poner el recipiente Varoma en su posición y programar 13 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Acabado el tiempo, retirar el recipiente Varoma, colocar en su lugar el cestillo y programar 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 para espesar la salsa.

Quitar a cada mejillón una de las valvas, poner en una fuente y servir caliente con la salsa por encima.