miércoles, 8 de junio de 2011

Tortilla de patatas con atún y pimientos del piquillo

Esta tortilla que ya hemos hecho varias veces en casa y que nos gusta tanto, es la tipica tortilla de patatas pero rellena con atún y pimientos del piquillo. Es una tortilla con estas variantes que presento al I concurso de tortillas de patatas que ha organizado Merche de cocinarconrecetas. Pasaros por su estupendo blog lleno de ricas recetas y de paso contemplad todas las tortillas que participamos, y no os olvidéis de votar la que más os guste.


Y aquí os dejo con la receta:




Ingredientes:

4 patatas medianas.
2 cebollas.
6 huevos
2 latas de atun
3 pimientos del piquillo cortados en trocitos.
Aceite
Sal y pimienta. 

Preparación:

Pelar y lavar las patatas. Cortarlas en rodajas finas y salar.
Pelar y cortar la cebolla en juliana.
Poner bastante aceite en una sartén amplia y echar las patatas y la cebolla. Ir haciéndolas a fuego medio vigilándolas a menudo.
Cuando estén listas las vamos sacando de la sartén y las vamos poniendo en un escurridor para que suelten el aceite sobrante.
Verter el aceite de la sartén en una aceitera.
Batir los huevos en un bol amplio, salar y echar pimienta molida.
Verter las patatas y cebolla en el bol con los huevos batidos, echar las latas de atun escurridas y los pimientos del piquillo.
Echar toda la mezcla en la sartén y esperar unos minutos a que cuaje. Darle la vuelta con un plato grande para que se haga por el otro lado.

5 comentarios:

  1. Muy rica Bea..... Tengo que probarla.... a mi la tortilla de patatas es que me pirra....

    Besotes.
    Lau.

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  2. Deliciosa receta wapa.
    Mucha suerte en el concurso
    Besos

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  3. Seguro que está riquísima, ese toque de los pimientos del piquillo te lo voy a copiar, que lo sepas.

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  4. Oye que tortilla más rica!
    De sabor seguro que buenísima pero el aspecto es realmente bueno.
    Besos.

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  5. Lau, ya me contaras que tal si la haces. Un beso guapa

    Gracias Lily. Un beso

    Charo, está deliciosa así que toda tuya! Un beso

    Thermo, muchas gracias. Estaba muy rica así que fué visto y no visto. Un beso

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