jueves, 4 de octubre de 2012

Quesadillas con pico gallo


Soy una fan de la comida mejicana pero nunca había preparado quesadillas en casa así que en cuanto ví esta receta en el blog de Neus de Cocinando con Neus ya no tenía excusa y además es que he de confesar que me copio casi todo lo que publica  :). 
Tampoco conocía el pico gallo así que aproveché e hice la receta completa y nos ha encantado por el toque de cilantro que le da ese sabor inconfundible mejicano.








Ingredientes para 4 personas:

para las quesadillas:

8 tortillas de maíz
150 gr de mozzarella rallada
4 lonchas de queso cheddar
4 lonchas grandes de jamón york finas

para el pico gallo:

1 cebolla
3 tomates
1 chile verde (opcional)
1 lima
unas ramitas de cilantro
sal


Elaboración:

Empezaremos por el pico gallo.

Lavamos los tomates, secamos y los cortamos a dados pequeños.

Pelamos la cebolla y la picamos a dados pequeños.

Lavar y secar cuidadosamente el cilantro y picar finamente. Hacer lo mismo con el chile si lo utilizáis.

Mezclar los ingredientes en un bol, salpimentar y rociar con zumo de lima.

Para las quesadillas

Disponer 4 tortillas sobre una superficie de trabajo y colocar en el centro la loncha de jamón encima pondremos la loncha de cheddar, espolvoreamos con la mozzarella rallada y cubrimos con otra tortilla. Presionar ligeramente los bordes para que queden bien sellados.

Untar ligeramente con aceite una sartén  y dorar las quesadillas durante 2 minutos por cada lado, hasta que estén doraditas, el queso ha de quedar fundido.

Cortar las quesadillas en 4 partes iguales, servirlas acompañadas del pico gallo.

29 comentarios:

  1. NUNCA COMI MAS GOSTARIA MUITO DE PROVAR ESSAS POIS ESTÃO UMA DELICIA.
    BJS

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  2. A mi también me gusta mucho la cocina mexicana, te han quedado estupendas las quesadillas. Besos

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  3. Se ve riquísimo!

    Hace poco tuve ocasión de probar el pico gallo y las quesadillas gracias a unos amigos mexicanos, pero fue por separado. Me pica la curiosidad de probarlo junto :)

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  4. En casa tambien nos gusta mucho la comida mexicana pero nunca he hecho quesadillas. Tienen una pinta muy buena. Bss

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  5. Nunca hemos comido en casa y eso que la gastronomía mejicana es una pasada. Ya tenía esta receta en mi lista de pendientes, gracias por recordarmela.
    Besos,
    Palmira

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  6. Yo nunc alas he hehco ni comido... que ricas se ven... seguro que estan buenisimas

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  7. humm a mi tambien me encanta la comida mejicana,me pondria las botas con estas quesadillas!
    saludos.

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  8. niña, ¿cómo vas? que no sé nada de tí... me gustan las quesadillas, tengo unas en mis recetas programadas pero sin pico de gallo, y con una foto muuuuucho más fea que la tuya. Besos guapísima

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  9. qué ricas las quesadillas!!! y con el pico de gallo!!!

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  10. que ricas¡¡¡¡¡¡jooo salivando me tienes,besotes

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  11. Bea me chiflan, y te han quedado fantasticas,todo un acierto

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  12. Copiona!!! jajaja y como me gusta que te copies jajaja, me encanta para que negarlo jajajaja

    Muchas gracias guapa, me alegro que confies en mis recetas y que luego os gusten, es lo mejor del blog ver que la gente deposita su confianza.

    Un besote number one!!!

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  13. Tienen que estar deliciosas, me ha encantado la idea.

    Un beso.

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  14. Esta quesadilla bueno parecida la hago aveces para cenar, porque aunque me gusta mucho la comida mejicana, tengo el problema del picante, y estas no tengo problemas.
    Bss

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  15. Oye Bea que yo nunca he probado una quesadilla de éstas, no te quedaría ninguna para mí?

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  16. Hola bea, no las he probado nunca deben de estar ricas,igual me animo!!!!!


    Besets

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  17. Sabes, yo sólo no las he preparado nunca sino que tampoco las he probado, y mira que tienen una pinta riquísima, tanto las quesadillas como el pico de gallo
    BEsitos

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  18. Bea, guapa, no te lo vas a creer pero yo también tengo unas quesadilla con pico de gallo pendientes de publicar jejeje. la verdad es que en casa nos encantaron. Las tuyas se ven estupendas. Besicos.

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  19. Ya te lo dije pero...QUE PINTA!! Mañana las haremos para cenar!!!! guapa!

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  20. Que ricas Bea, te han quedado geniales, el pico gallo no lo conocía, seguro que esta rico también. Un beso

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  21. Curioso nombre...siempre acabo aprendiendo cosas con tu blog...me encanta, es enriquecedor.
    Besitos.

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  22. Me gusta mucho la receta se ve genial Bea, tengo ganas de probar la cocina mejicana y la foto se ve genial, gracias por tu visita y me llevo tu receta bst guapa

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  23. Muy rica esta receta, nunca las he probado....y creo que ya estoy tardando......es que con esa pinta no hay quien se resista. Besosssss.

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  24. Pues no he probado quesadillas pero seguro que me gusta y el pico gallo también que plato mas rico.
    Saludos

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  25. Te han quedado unas quesadillas fabulosas!! Para ser las primeras las has bordado!

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  26. Me encantan tus quesadillas, las probare sin duda!!

    bonprofitmallorca.blogspot.com

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  27. neniiii por fin las hago con las gigantescas tortitas que recibí ajajajja jajajjaja jajjaja ufffff menudo atragón me voy a dar. Luego te cuento (si puedo.. lo mismo estoy que exploto)

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