Pizza de tomate y mozzarella Gordon Ramsay

Ingredientes: (para dos pizzas medianas)

Masa:

2 cdtas de levadura seca
250 mls de agua tibia (yo le puse 320)
600 grs de harina de fuerza
1 cdta de AOVE.

Base de tomate:

Tomate Frito de Temporada Hero (del lote Degustabox)

Ingredientes variados:

100 grs de bolitas de mozzarella partidas por la mitad
300 grs de tomates cherry partidos por la mitad
Un puñado de hojas de albahaca (yo puse varias cdtas de albahaca Gourmet Garden)
100 grs de pepperoni o salami
Queso parmesano rallado
Sal y Pimienta negra


Elaboración:

Para la masa:

1.- Disolver la levadura en el agua caliente y dejar reposar unos minutos

2.- Poner la harina en un robot de cocina (yo en tmx) con el aceite y con el motor en marcha agregar la evadura disuelta. (Yo puse vel.3)

3.- Amasar hasta que la masa esté homogenea y se separe del recipiente (Yo puse vel. espiga hasta que vi que ya estaba lista)

4.- Pasar a un bol, cubrir con papel film y dejar reposar en un lugar calido hasta que doble su volumen.

Montaje:

1.- Partir la masa en dos

2.- Extender la masa de pizza en un molde o bandeja que quede lo mas fina posible.

3.- Untar con tomate

4.- Cubrir con la mozzarella, tomates, albahaca y salami.

5.- Condimentar y espolvorear con el queso parmesano rallado.

6.- Hornear durante 8 a 10 minutos hasta que se dore