Poke Cake de Oreo

Ingredientes para el bizcocho:

400 grs de harina.
300 grs de azúcar.
1 sobre de levadura química.
2 cdtas de bicarbonato
80 grs de cacao Valor en polvo.
250 ml de leche.
250 ml de agua.
180 ml de aceite de girasol.

Elaboración del bizcocho:

1.- Poner en un cuenco los ingredientes secos menos el cacao. Es decir la harina, el azúcar, la levadura y el bicarbonato, y mezclar bien con la batidora de varillas. (Yo en kMix a velocidad media)

2.- En un cuenco aparte, mezclar los ingredientes húmedos: la leche, el agua y el aceite de girasol, y añadirlos a la mezcla anterior, batiendo bien.

3.- Por último, incorporar el cacao y volver a mezclar.

4.- Verter la masa en un molde cuadrado y llevar al horno precalentado a 200º, con calor arriba y abajo, durante unos 35 minutos o hasta que pinchando con un palito de brocheta este salga limpio.

5.- Dejar enfriar sobre una rejilla.


Ingredientes para la crema:

220 grs de queso philadelphia
490 ml de nata
80 grs de galletas oreo
2 cdtas de vainilla
2 cdas de azucar glass
* 20 mls de leche si nos quedara muy espesa

Elaboración de la crema:


2.- Si quedara muy espesa añadirle un chorrito de leche.


MONTAJE DEL POKE CAKE:

1.- Cuando el bizcocho este tibio, con el palo de una cuchara ir haciendo agujeritos sobre toda la superficie.

2.- Verter por encima la crema intentando que entre por todos los agujeritos del bizcocho.

3.- Dejar en la nevera unas horas.

4.- A la hora de servir decorar con trocitos de galletas Oreo.