Naked Cake de fresas y semillas de amapola

INGREDIENTES:

Para el cake:

225 grs de harina
200 grs de mantequilla derretida
4 huevos L
225 grs de caster sugar
15 grs de polvo de hornear
5 grs de extracto de vainilla
40 grs de semilas de amapola

Para el sirope:

Ralladura y zumo de 1 naranja grande
100 grs de caster sugar
Un chorrito de licor de naranja

Para el relleno: 

500 grs de creme fraiche
350 grs de fresas en laminas
170 grs de yogur griego


ELABORACIÓN:

Del cake:

1.- Freir las semillas en una sartén durante unos 2 minutos o hasta que notemos el aroma a la semilla. Dejar enfriar y reservar.

2.- Precalentar el horno a 180º calor arriba y abajo.

3.- Engrasar el molde.

4.- Mezclar la harina y el polvo de hornear y tamizarlo.

5.- Poner los huevos y el azucar en un bol y batir a velocidad alta hasta que la masa coja cuerpo y espese (Yo en kMix a velocidad alta).

6.- Agregar la mantequilla y la vainilla y seguir batiendo.

7.- Echar la mezcla de harina, 30 grs de semillas de amapola y remover bien a velocidad baja.

8.- Dividir la masa en dos (a mi me salieron dos partes de 443 grs).

9.- Verter en el molde una de las partes y hornear 25 minutos o hasta que pinchando con un cake tester o palillo salga limpio. Dejar enfriar sobre una rejilla.

10.- Hornear la otra mitad igual que la anterior.


Del sirope:

1.- Calentar el zumo de naranja y 50 grs de azúcar en el microondas durante 30 seg.

2.- Echar el licor y remover bien.


Del relleno:

1.- Batir a velocidad alta el yogur, la creme fraiche, el azucar restante y la ralladura de naranja hasta que quede montada (similar a cuando hacemos nata montada).



MONTAJE DEL CAKE:

1.- Dividir cada pastel en dos y así tendremos 4 circulos.

2.- Pincelar con el sirope el corte y los lados.

3.- Poner una capa de fresas laminadas.

4.- Agregar una capa de relleno.

5.- Ir rellenando capas hasta que la ultima quedará solo con una capa de relleno.

6.- Espolvoreamos con las semillas de amapola restantes y decoramos al gusto.