Magdalenas de nata y lima

Receta de magdalenas de nata y lima

Ingredientes:

350 gr de harina de repostería.
250 gr de azúcar.
250 ml de aceite de girasol.
100 ml de nata líquida.
1 sobre de levadura química tipo Royal.
4 huevos.
La ralladura de tres limas.

Elaboración:

1.- Verter la harina y la levadura en el vaso y tamizar programando 30 seg./vel. 3. Retirar y reservar.

2.- Poner la mariposa en las cuchillas y echar los huevos y el azúcar. Programar 7 min./37º./ vel 3.

3.- Agregar la ralladura de las limas y quitar la temperatura; programar otros 6 min./vel.3.

4.- Añadir los ingredientes restantes menos la harina y levadura y programar 3 min./vel.2 . Quitar la mariposa.

5.- Añadir la harina y levadura reservadas y mezclar con la espátula cuidadosamente. A continuación, programar 5 seg./vel.6, y después volver a mezclar con la espátula.

6.- Dejar reposar en el vaso 10 minutos, y mientras precalentar el horno a 230º.

7.- Repartir la masa en moldes de papel, llenando hasta 3/4 de su capacidad.

8.- Espolvorear un poco de azúcar sobre la superficie de la masa y dejar reposar un buen rato mientras se termina de calentar el horno.

9.- Introducir las magdalenas en el horno y bajar la temperatura a 210º.

10.- Hornear de 12-14 minutos hasta que estén doradas.