lunes, 29 de enero de 2018

Crema de calabaza y de calabacín

Vuelvo con una nueva receta de crema, esta vez de calabaza y calabacín y he de decir que es la mejor mezcla que he probado junto a las especias que nunca me fallan, la combinación de curry y cúrcuma.

En esta ocasión lo he cocinado todo de manera tradicional en un cazo del que ya me he enamorado, todo a fuego medio, pochando bien previamente la cebolla y solamente cociendo las verduras sin más, y que riquísimo!!!

Receta rica, rápida, sanísima y con ingredientes de temporada como el calabacín, no le podemos pedir ya mas!!!

Crema de calabaza y de calabacín

Crema de calabaza y de calabacín

Ingredientes:

1 cebolla
400 grs de calabaza
3 calabacines 
Agua
1 cdta de curry
1 cdta de curcuma
Una pizca de pimienta negra
Aceite de Oliva virgen
Una pizca de sal

Elaboración:

1.- Pochar la cebolla en una sarten con un poco de AOVE.

2.- Cortar bien todas las verduras (a mi me gusta dejar la piel del calabacin después de lavarlos muy bien)

3.- Echamos la cebolla pochada junto a la verdura cortada y cubrimos con agua.

4.- Dejamos calentando a fuego medio unos 40 minutos.

5.- Echamos el curry, curcuma, pimienta negra y rectificamos de sal.

6.- Batimos bien todas las verduras hasta obtener la consistencia deseada.

7 comentarios:

  1. Interesante receta!! Juntar calabacín y calabaza...siempre las había preparado por separado. Voy a probarla!!!. Besines!!!

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  2. Una delicia, no he juntado nunca estas dos verduras y a partir de ahora las voy a preparar así. Muchas gracias.Bssss

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  3. Buenísima esta crema, y PRECIOSÍSIMA la presentación!!!

    Una receta de 10.

    ¡Abrazos!

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  4. Una pinta estupenda, la hago esta semana. En la presentación le pones pipas de calabaza, no? y lo otro qué es? Gracias

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  5. Más o menos así son mis cenas de invierno. Un puré de verduras con alguna especia es lo mejor para el cuerpo.
    Feliz martes, Bea.

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