Nachos con curry de lentejas

En lugar de montar el curry de lentejas como plato principal, decidí transformarlo en la base perfecta para un aperitivo de nachos de otro nivel.

Fue la mejor decisión. Al usar los nachos de maíz en lugar del arroz que es lo que tenía pensado en un principio, conseguí un dip caliente y sustancioso que es infinitamente más festivo. Es el aperitivo ideal para compartir mientras ves una película o para arrancar una cena con amigos.

Las lentejas especiadas con curry actúan como un sustituto vegetariano espectacular del tradicional chili con carne. La clave es que la mezcla de curry ya está lista, solo hay que calentarla. Ahorras el tiempo de preparar el chili desde cero, manteniendo todo el sabor y la calidez de las especias.

A veces, los mejores descubrimientos culinarios nacen de una pequeña indecisión.

Receta realizada concurry de lentejas Bonduelle que venía incluida en mi caja Degustabox del mes de noviembre bajo el título "Preparando la Navidad" con un montón de productos variados y novedosos que podéis ver en la foto de más abajo.

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