Breuas morunas

Que ganas de que volvieran los retos del Asaltablogs y menuda genial reentrada cuando supe que la asaltada iba a ser Raquel de Churretes de Cocholate a la cual tengo el enorme placer de conocer en persona ;)

Lo único que varié de su receta fue la mezcla de especias, que hice la mía propia poniendo un poquito de aquí y un poquito de allá ;)





Ingredientes:

1 Paquete Pasta Filo
400 gr Carne Pollo Picada
1 Cebolla Picada
50 gr Pasas Picadas
50 gr Almendras Crudas
1/4 Cucharadita Curry
1/4 Cucharadita Canela Molida
1/4 Cucharadita de jenjibre
1/4 cucharadita cúrcuma
Aceite y Sal
Margarina
Azúcar Gláss

Elaboración del relleno:

1.- Pochar la cebolla en un poco de aceite.

2.- Añadir la carne de pollo y sal al gusto y rehogar hasta que la carne esté hecha.

3.- Tostar un poco las almendras en una sartén sin aceite, picarlas y añadirlas a la carne junto con las pasas, la canela, el jenjibre, el curry y la cúrcuma.

4.- Dejar enfriar.

5.- Una vez todo mezclado pasar por la picadora.

6.- Preparar la pasta filo.


Montaje de las breuas:

1.- Poner todas las láminas sobre una superficie para cortarlas por la mitad longitudinalmente, es decir de forma que queden 2 tiras de la parte más larga.

2.- Cortar a su vez cada tira por la mitad longitudinalmente consiguiendo 4 tiras iguales. Cubrir las láminas con un paño mientras no se hace uso de ellas ya que se resecan con rapidez.

3.- Coger 2 tiras de las que hemos cortado, superponerlas y untar los bordes con margarina derretida con la ayuda de una brocha de cocina.

4.- Poner una cucharada generosa de nuestro relleno en una de las esquinas.

5.- Liar la pasta con el relleno dentro formando un triángulo e ir doblando hasta terminar con la pasta.

6.- Untar la breua con margarina derretida y ponerla en una bandeja de horno con papel vegetal.

7.- Hornear a 180º C calor arriba y abajo hasta que estén doraditas.

8.- Espolvorear con una mezcla de azúcar glass y canela.