Galletas de aceitunas negras

El último domingo de mes toca cita con El Asaltablogs y al igual que hicimos el año pasado, Conxy ha vuelto a organizar un Asaltador invisible que consta en asaltar un blog que ella nos ha enviado mediante sorteo y nuestro blog igualmente es asaltado por alguien sin nosotros saberlo. Es lo mismo que el amigo invisible pero asaltando los blogs que nos apuntamos para participar este mes.

Me alegré muchísimo cuando supe que el blog al que me tocaba asaltar era el de Angi de Cocina con Angi. Me encanta todo lo que suele publicar, forma parte de mis blogs de referencia y es un encanto de persona a la que me quedé con ganas de conocer este año. Tampoco era la primera vez que hacía algo de su blog ya que nos tocó asaltarlo en una ocasión para la cual le robé este estupendo Lemon Poppyseed Loaf Cake que se ha convertido en uno de mis bizcochos favoritos.




A mi no me quedaron tan oscuras como las de Angi, quizás porque tuve que añadirles un poco más de harina a la masa pero de todos modos no deja de sorprender este curioso color oscuro adornado de semillas de sésamo negro y sobretodo el sabor.



Quien me habrá asaltado a mí? Que ganas de descubrirlo!!!

          RECETA DE GALLETAS DE ACEITUNAS NEGRAS

Ingredientes:

150 gr de aceitunas (peso escurrido)
120 gr. de harina
30 gr. de mantequilla fría
1 huevo
semillas de sésamo negro


Elaboración tradicional:

1.- Deshidratar las aceitunas o bien en la bandeja del horno durante 3 horas a 110º o en el microondas hasta que estén totalmente deshidratadas.

2.- Picar las aceitunas bien finas, casi polvo con un robot de cocina. Pasrlas a un bol, agregar la harina y mezclar bien.

3.- Incorporar la mantequilla y el huevo y amasar. Formar un bola, cubrir con papel transparente y refrigerar durante 30 minutos.

4.- Estirar la masa con un rodillo, espolvorear las semillas de sésamo por encima y pasar el rodillo por encima para que queden incrustadas.

5.- Con el cortador de la forma que queramos cortar las galletas, ponerlas sobre la bandeja del horno.

6.- Hornear durante 17-18 minutos a 180º en el horno precalentado.


Elaboración con Thermomix:

1.- Deshidratar las aceitunas o bien en la bandeja del horno durante 3 horas a 110º o en el microondas hasta que estén totalmente deshidratadas.

2.- Poner las aceitunas en el vaso y pulverizar 20seg/vel 10.

3.- Agregar la harina y mezclar 10 seg/vel 5.

4.- Bajar la mezcla hacia el fondo. Incorporar la mantequilla y el huevo y amasar 15 seg/vel 6.

5.- Formar un bola, cubrir con papel transparente y refrigerar durante 30 minutos.

6.- Estirar la masa con un rodillo, espolvorear las semillas de sésamo por encima y pasar el rodillo por encima para que queden incrustadas.

7.- Con el cortador de la forma que queramos cortar las galletas, ponerlas sobre la bandeja del horno.

8.- Hornear durante 17-18 minutos a 180º en el horno precalentado.