Crema de brócoli y queso

Adoro el brócoli y me gusta en todas sus variedades pero con esta crema de brócoli y queso gorgonzola me he coronado! Mi hija al probarla dijo textualmente: "está demasiado buena" :)

Si en vuestra casa no son muy fans de esta verdura, probad esta receta y luego me contáis. 

Está hecha en Thermomix que ya sabéis que es una de mis ayudas en la cocina pero no tiene complicación ninguna hacerlo de manera tradicional: tan solo hay que sofreír la cebolla y el ajo, hervir el brócoli y después triturarlo todo bien junto al queso.

Con esta receta me uno a la campaña "Cook like bro" que promueve cocinar brócoli con recetas fáciles y deliciosas entre el 15 y el 28 de abril.

Crema de brócoli y gorgonzola

Ingredientes:

• 1 diente de ajo
• 60 g de cebolla
• 30 g de aceite de oliva
• 50 g de ramilletes de brócoli
• 450 g de caldo de verduras o agua
• 120 g de leche evaporada
• 120 g de queso gorgonzola desmenuzado
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta negra molida 

Elaboración:

1.- En el vaso poner el ajo, la cebolla y el aceite. Trocear 5 seg./vel 5 y sofreír 3 min/120º/vel 1

2.- Añadir el brócoli y el agua o caldo. Programar 25 min./100º./Vel 1

3.- Agregar la leche evaporada, el queso gorgonzola, la sal y pimienta y triturar 1 min./vel 5-10 progresivamente