Pasta con aguacate, espinacas, queso y huevo duro



Y sigo con recetas sencillas del día a día, sin complicaciones y con el máximo sabor. Además es un plato ideal para esas prisas pero sin renunciar a comer sano y rico.

Además como buena pasta lover que soy, hago muchas mezclas con ingredientes y esta es una de las que más me gustan y hago últimamente.

En mi blog ya tenéis mas de 40 recetas para elegir la que mas os cuadre o más os guste, hay algunas que son un fijo ya en casa como los macarrones cremosos que triunfan hasta entre los amigos de mis hijos y otras son de revistas de Thermomix, chefs famosos o invenciones mías! Será por ideas, verdad?



Pasta con aguacate, espinacas, queso y huevo duro


Ingredientes:

Pasta (yo macarrones rallados)
Espinacas crudas
Aguacate
Queso parmesano rallado
Huevo cocido
Sal de ajo
Pimienta blanca
Sal
Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

1.- Hervir la pasta en agua hirviendo con sal según fabricante

2.- Cocer un par de huevos en otro cazo

3.- Escurrir los macarrones, pelar los huevos y cortarlos en cubitos. Reservar

4.- Pelar el aguacate y cortar en trozos

5.- En una fuente amplia poner todos los ingredientes y mezclar bien 

6.- Servir y disfrutar



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