Hummus de cherries asados
Si pensaba que el hummus no podía sorprenderme más (y ya llevo una buena ristra de publicaciones), ¡preparaos para esta locura!
Siempre estoy buscando darle una vuelta de tuerca a los clásicos, y el hummus es uno de mis favoritos.
En esta ocasión, la dulzura y la intensidad que adquieren los tomates cherry cuando se asan es pura magia ya que realza su dulzor natural y les da un toque ahumado que es irresistible.
La cremosidad del garbanzo se fusiona con la dulzura ahumada del tomate asado, creando una combinación perfecta para untar en pan, bastoncitos de verdura o para acompañar cualquier plato.
El secreto de este hummus está, sin duda, en el asado de los tomates cherry. No solo intensifica su sabor de forma natural, sino que también los ablanda, facilitando que se integren a la perfección con los garbanzos y el tahini. Es ese toque tostado y ligeramente caramelizado lo que sin duda lo diferencia de cualquier otro.
Además de delicioso, es una forma fantástica de incorporar más verduras a la dieta y de disfrutar de un aperitivo saludable y lleno de fibra. Y lo mejor de todo es que es sorprendentemente sencillo de preparar.
Los boles son de la marca Bidasoa de la tienda Ohgar donde siempre os recuerdo que podéis aplicar mi código BEA324 para un descuento.
Hummus de cherries asados
Ingredientes:
- 400 g de garbanzos en conserva
- 300 g de tomates cherry
- 2 ajos
- El zumo de medio limón
- 2 cdtas de tahini
- 1/2 cta de pimentón dulce
- 1/2 cdta de comino molido
- 80 g de aceite de oliva
- Pimienta negra
- Sal
- Queso feta desmenuzado
Elaboración:
1.- Poner los cherries en un recipiente apto para la Airfryer, colocar los cherries, agregar los ajos sin pelar y un chorrito de aceite y llevar a la Airfryer 5 minutos a 180º
2.- En un procesador, agregar los garbanzos, el zumo de medio limón, el tahini, el pimentón, el comino, el aceite de oliva, la pimienta negra y la sal y triturar hasta que nos quede una pasta
3.- Añadir los tomates y el ajo pelado y seguir triturando hasta obtener la consistencia de hummus
4.- Servir en un bol con un chorrito de aceite y queso feta desmenuzado por encima
