Nada como esta combinación de chocolate y galletas Lotus para amenizar cualquier comida o cena en compañía o para un antojo. Y ahora que nos podemos reunir con precaución no se me ocurre mejor manera para colofón de una comida o una cena.

Lo mejor de todo es que son super sencillas de hacer y no se tarda nada pero si queréis se pueden dejar con antelación y ya tenéis una cosa menos por hacer. Se guardan en la nevera y listo.

Esta receta la publiqué en Instagram cuando las hice pero resulta que se me quedó en borradores del blog y revisando toooodo lo que tengo por publicar, aquí me aparecieron así que para que no se pierda en la inmensidad de IG las subo por aquí y aquí se quedan por siempre.

Trufas de speculoos

El chocolate es algo que me apasiona. Buena cuenta doy también en mi otro blog I Love Bundt Cakes y en el libro Dulces Todo el Año.

Por aquí también teneis un montón de receta que llevan así que para no perder la costumbre hoy se me ocurrió hacer unas chocolatinas con frutos secos por encima que me gustaron mucho cuando se las vi a  Laura de Shoot The Cook 

No pueden ser más fáciles y sencillas y la combinación de chocolate y frutos secos es una maravilla.

Las tenéis hechas en un momento y las podéis servir en alguna merienda con amigos, seguro que les sorprendéis.

Para realizar esta receta utilicé uno de los productos que contenía mi caja Disfrutabox de este mes de enero: los frutos secos variados de Borges y que podéis ver en la siguiente foto.

Tenemos la Navidad a la vuelta de la esquina y va tocando pensar en alguna receta diferente para estas fiestas. Que tal unas bolitas de cheesecake rebozadas en las tan adictivas galletas Lotus? Son perfectísimas para poder degustar con el café después de una comida navideña con la familia o con los amigos, os aseguro que no os van a dejar ni las migas!!!

En mi blog tenéis un par de ideas mas para utilizar estas galletas: unos vasitos de tiramisu Speculoos y un helado de cheesecake de arandanos con galletas Speculoos, dos opciones perfectas también como postre!

Y si queréis hacer una maravillosa crema de Speculoos, podéis ir a mi otro blog junto a Mara, I Love Bundt Cakes y encontrareis una riquísima crema con estas galletas con la que no os cansareis de untar y con la que también podréis preparar tanto un Bundt Cake de Speculoos como un Angel Food.


La receta está hecha con productos sin lactosa, a la cual soy intolerante pero podéis hacerlas perfectamente como os vaya bien, esto va al gusto. Además de fácil se hace en poco tiempo, lo que más lleva es el rato que tiene que estar la masa en la nevera pero se pueden preparar perfectamente por la mañana y acabarlos por la tarde. Además se conservan en la nevera varios días, aunque dudo que eso llegara a ocurrir :P

Los cucuruchos que veis en las fotos son de la tienda de Miguel, La Reposteria de Miguel. Son de pergamino y en ellos se pueden presentar tanto recetas dulces como saladas sin que queden manchados de grasa, pasando un paño los limpiamos y los tenemos listos para ser reutilizados de nuevo. A que son monísimos???


Ahora es un poco más fácil encontrar productos para alergias o intolerancias alimentarias tanto en supermercados como en tiendas especializadas pero cuando descubrí la pagina web Qué puedo comer y después me bajé la aplicación móvil gratuita "Que puedo comer" ya lo tengo mucho mas facil. Tanto la web como la aplicación son un buscador de alimentos permitidos realizado mediante la información alergénica suministrada por los fabricantes acerca de sus productos, que tiene como finalidad facilitar de forma sencilla y eficaz la búsqueda de productos aptos a personas alérgicas, celiacas y afectadas de otras intolerancias alimentarias.

Por ello se desarrolló QuéBox, un proyecto que intenta dar solución a este problema y así mejorar la calidad de vida de todas aquellas personas que padecen alguna restricción alimentaria. 

Esta vez le ha tocado el turno para ser asaltada a Blanca del blog Las recetas de Blinky y de entre todas las que vi me llamaron la atención estas trufas que es la primera vez que las hago aunque recetas guardadas tengo unas cuantas. 

Son muy sencillas de hacer y con pocos ingredientes tenemos un postre dulce que nos va genial para acompañar una sobremesa junto a una buena taza de té o café.

Que mejor manera de felicitar las fiestas con este montaje tan original y navideño todo de chocolate, verdad?

Desde que Silikomart me lo envió para que lo probara estaba deseando estrenarlo y ha sido hace unos días cuando me puse manos a la obra. Lleva su rato pero como veis bien merece la pena y seguro no deja indiferente a nadie.

Está todo hecho en el kit Xmas dream con chocolate negro, blanco y candy melts de colores.

Y con esta entrada aprovecho para desearos: 

Hace un tiempo publiqué unos bombones rellenos de lemon curd que podeis recordar aquí.

Posteriormente me animé con el orange curd e inmediatamente hice lo mismo, bombones :) y es que es una manera de utilizarlo para no comemerlo a cucharazo limpio porque os aseguro que adictivo es un rato largo ;)

Que no teneis lemon ni orange curd? pues os podeis animar con estos otros bombones rellenos de chocolate con naranja ;) Ya teneis donde elegir!

Ahora estaré disfrutando de mis tan merecidas vacaciones de semana santa, he dejado esta entrada programada pero a la vuelta vengo con una SORPRESAZA así que estad atentos ;)

Nuevo día 20 para una nueva cita con el desafio aunque estemos en "modo vacaciones". Esta vez tocó receta dulce, la que quisieramos de todo este año de desafios y como le pillé tanto el gusto a los bombones gracias al desafio en Diciembre de Carolina, no lo dudé ni un segundo. Si, ya se que hace mucho calor pero me encanta ponerme a trastear con el chocolate y además no se estropean porque van a la nevera.

La primera vez que hice bombones y publiqué los rellene de choco y naranja y para esta ocasión los hice con relleno de lemon curd ya que tenía aún un poco en un bote (aunque no me dura mucho porque es un vicio) y ya tenía la idea desde que se los vi a Estefania del blog La chica de la casita de caramelo.

Están de verdadero vicio!!!!!

Ahora ya sí que para el mes que viene con la vuelta al cole volvemos todo el grupo al completo así que no os olvideis del día 20 que Carolina nos propone esta vez un desafio salado! :)

- See more at: http://cocinandoconneusconthermomix.blogspot.com.es/2013/04/lemon-curd.html?utm_source=BP_recent#sthash.o8zVaNzX.dpuf