Esta receta la tenia pendiente desde hacia muchos meses. Es de Karlos Arguiñano que se la hizo al Gran Wyoming y se me ocurrió rescatarla un día para aprovechar y poder participar con ella en un concurso del blog Pienso…luego cocino de Neus y Sonia que celebran su primer cumpleblog y por ello nos animan a presentar nuestros mejores trucos de cocina.

Otro plato de origen mejicano que nos encanta. Preferimos los burritos a las fajitas ya que son más limpios para comer al ir enrollados. Admiten muchas variaciones ya que se pueden rellenar de infinidad de cosas así que estas que os traigo estan hechas con tiras de carne de ternera, pimientos y frijoles. Están riquísimos acompañados de unos nachos con guacamole!

Y aprovecho esta entrada para anunciaros que las Pinuinas estan de celebración por su segundo cumpleblog y para ello os animan a que participeis en su fiesta donde os podeis llevar unos regalos fantásticos. Además es muy fácil participar...entrad pichando en el logo y lo comprobareis!!!!

Feliz 2º Cumpleblog Pinuinas!!!!

Vuelvo con otro bizcocho que está increiblemente rico. Esta vez la receta se la vi a Elena del blog Chocolate y pimienta, un lugar que sin duda debeis visitar ya que lleva preparando una infinidad de ricos platos y postres desde nada menos que 2007 y que yo ya solía visitar desde antes de tener este blog. Ella a su vez lo saco de Susana del blog Al calor de los fogones, otra cocina que igualmente os recomiendo visiteis, y eso que yo aún no había tenido la oportunidad de conocer pero que desde ya voy a frecuentar sin duda alguna.

Lo que más me llamó la atención de esta receta es que uno de los ingredientes que lleva es queso fresco batido y queria ver que aportaba al bizcocho. Será por ello que queda un bizcocho extremadamente jugoso y húmedo, justo como a mí me gusta. E incluso suelo congelar porciones para que no se me estropee y al descongelar está igual de rico que recien hecho.

Como se puede apreciar me salió enorme, lo hice en el molde más grande que tenía y aún así temí que se vertiera así que las siguientes veces que lo he hecho reduje a la mitad las cantidades.