domingo, 30 de noviembre de 2014

Bitterballen


Y casi sin querer ya estamos a finales de mes y coincidiendo que es Domingo, volvemos a una nueva edición del Asaltablogs. El mes que viene ya estaremos en plenas Navidades y otro año que se me ha pasado volando!

Este mes de Noviembre el blog asaltado ha sido el de Raksha de Rebuscando en la despensa. Enseguida me decanté por estas bitterballen de Sonia de L´Exquisit que dejé en pendientes para el reto Foodbloggers Ttm donde suelo participar también cuando el tiempo me lo permite así que fue mi oportunidad para prepararlas, eso sí, llevan un poco de trabajo en cuanto al tiempo de elaboración ya que hay que preparar la masa el día anterior. Aún así están deliciosas y son un aperitivo perfecto para acompañar con cualquier salsita como la que hice yo de mostaza.


Las bitterballen son un tipo de snack tradicional de Holanda y se combinan y cocinan en forma de croqueta. Me gustó la manera de rebozarlas, quedan muy crujientes por fuera aunque solo hice la mitad con huevo y la otra mitad rebozadas con yogur para mi niña. También cambié la carne de pollo por la de pavo aunque la receta original de las bitterballen es con carne de ternera.

Con estas cantidades da para unas 50 bitterballen pero si no queréis freír tantas se pueden congelar antes de rebozar e ir sacándolas a medida que queráis consumirlas.





jueves, 27 de noviembre de 2014

Guacamole con queso de pimientos asados

Guacamole con queso de pimientos asados


Hace poco publiqué una receta mexicana, la tinga de pollo a la que le iba a la perfección un poco de guacamole para acompañar con la tortita o también para comer solo con unos nachos. 
La receta del guacamole que suelo hacer ya la publiqué hace tiempo aprovechando también unas fajitas de pollo que están buenísimas y son una cena perfecta y rápida muchas noches.

Pero esta vez aprovechando el concurso tu mejor guacamole que ha organizado Tito en su blog Las Salsas de la Vida le di otro toque mezclándolo con un queso nuevo que compré que es de pimientos asados y ha resultado estar buenísimo!. Este guacamole con queso en unas fajitas o burritos o con nachos se convierten en un plato ideal para compartir.






lunes, 24 de noviembre de 2014

Crema de espinacas

Crema de espinacas

Esta es la primera vez que participo en el reto de Tia Alia. Nunca antes lo había hecho porque no me cuadraban bien las fechas de publicación con otro reto que sigo.
Esta vez los dias me han venido al pelo y no podía estar más contenta porque la anfitriona es Neus de Cocinando con Neus así que su number one no podía faltar a esta cita por nada. :P

Neus eligió dos recetas del recetario: esta crema de espinacas y una Mousse de café. Como mi niña y yo tenemos pasión por esta verdura ni me lo pensé y preparé un riquísimo primer plato para comer las dos. :)

Crema de espinacas

Lo que varié de la receta original fué la yema de huevo ya que mi peque aún no lo tolera bien y lo sustituí por quesitos y quedó una crema de espinacas de lo más suave y con ese sabor a queso en las cremas que tanto nos gusta. Tampoco lo trituré del todo ya que nos gusta encontrarnos la espinaca un poco enterita pero si lo quereis más fino solo hay que darle un poco más de tiempo con la batidora.


Y si no conocéis este reto aún (que lo dudo), os invito a que lo visiteis clicando en el logo inferior, es sencillísimo participar: 

miércoles, 19 de noviembre de 2014

Tinga de pollo

Tinga de pollo


Una de mis cocinas internacionales preferidas es la mexicana, tengo libros y recetas apuntadas a miles pero como siempre, el tiempo no me da para más. Hacía tiempo que quería cocinar el pollo de esta manera y no se como he esperado tanto porque ya forma parte de mis recetas favoritas. 

La receta de la tinga de pollo no está sacada de ningún sitio en concreto, es un mix de varias que he ido leyendo y viendo por la red de sites mexicanos así que espero que sea lo más fiel posible a la original. Es sencilla de hacer y el resultado estupendo, además acompañada de unas tortillas  como en este caso, está bárbaro!

Como bien sabéis Degustabox es una caja de suscripción mensual que contiene un kit de productos de grandes marcas por un valor de 14,99€ pero suscribiendote, si introduces el código "I8JX8" la primera Degustabox te costará solamente 9,99€ en vez de 14,99€ (con gastos de envío incluidos)!!!!

Quereis ver la estupenda cajita de este mes?:



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sábado, 15 de noviembre de 2014

Coconut and Lemon Quark Cheese Bundt Cake

Coconut and Lemon Quark Cheese Bundt Cake

HAPPY BUNDT CAKE DAY! 

Si por si alguien no se había enterado aún (que ya es difícil), hoy es el día del Bundt Cake y era una cita a la que no íbamos a faltar sobretodo porque desde que junto a Mara comparto nuestro blog mimado I Love Bundt Cakes nos dedicamos a probar y hacer estos impresionantes cakes para compartirlos con tod@s vosotr@s


Coconut and Lemon Quark Cheese Bundt Cake

En nuestro blog preparamos un evento donde os animábamos a hacer un Bundt y enviárnoslo para celebrar este día. Si vais a la entrada podréis ver la gran cantidad de deliciosos Bundts que se han animado a participar y con el que haremos un ebook recopilandolas todas. Desde aquí también...muchísimas gracias a tod@s!!!!

Yo he celebrado este día con una receta de mi querida compañera Mara. Ella no lo sabe (lo leerá ahora) pero el motivo de haber escogido una receta suya es para darle las gracias por todos estos meses que llevamos embarcadas en un blog en común. Es mucho el tiempo que pasamos comunicadas hablando, muchas las decisiones, planes, proyectos, ideas que compartimos, trabajo en común y siempre con la misma alegría e ilusión del primer día. No pude elegir mejor y por ello me siento más que afortunada! :)

Coconut and Lemon Quark Cheese Bundt Cake


Venga, a que esperais? Estamos de fiesta en I Love Bundt Cakes, clicad en la imagen y a disfrutar!!!



jueves, 13 de noviembre de 2014

Risotto de sobrasada con pasas y piñones




Que me chifla el arroz es un hecho y no me cansaría de comerlo cada día. Me da igual si es con verduras, con carne, con salsas, en sushi, como acompañamiento e incluso simplemente cocido con unas gotas de limón. Cuando tengo la oportunidad siempre cae!

Cuando vi el concurso #hoysobrasadademallorca lo tuve claro. Hacía tiempo que quería probar a hacer un risotto de sobrasada y además sabía como lo quería hacer y con qué otros ingredientes con lo cual solo fué cuestión de hacerme con un buen trozo de sobrasada auténtica de Mallorca y ponerme manos a la obra con el exquisito risotto de sobrasada.

No solo ha gustado sino que mi peque lo ha bautizado como "arroz rojo" y es que el colorcito que le da la sobrasada es precioso y con el sabor impregnado en el grano ni os cuento lo delicioso que está, teneis que probarlo mejor!
Con esta receta participio en el fantástico concurso que convocan los blogs Cocinando con CatmanCircus Day y Un hervor.


lunes, 10 de noviembre de 2014

Tarta de manzana sueca

Tarta de manzana sueca

Otro mes que me uno a este divertido reto de Reposteras por Europa y esta vez le ha tocado el turno a Suecia con Eva de Cuinant entre llibres como anfitriona.

Tarta de manzana sueca

Esta vez sí que conocía algunas recetas suecas así que me fuí directamente a la tarta de manzana sueca sin dudarlo un momento porque en el anterior reto me quedó una espinita ya que hacía mucho que me apetecía hacer algún bizcocho con manzana y me decanté por un Sernik polaco, total, excusa perfecta y antojo fuera este mes :P


Anduve buscando recetas de tarta de manzana sueca pero la que más me convenció la encontré en Directo al Paladar. Es sencilla, rápida de preparar y está tan rica como parece en la foto, si es que me pierden las tartas con manzana :)

Tarta de manzana sueca

Seguro que todas mis compañeras han hecho unas propuestas deliciosas, deseando verlas todas porque más de alguna fijo que me guardo en el tintero!!! ;)




Quedan poquitos días para cerrar la entrada para el National Bundt Cake Day de mi otro blog con Mara dedicado a los Bundt Cakes y Cakes en general. Animaos que será una entrada chulísima!!!! Clicando en el logo tenéis todas las bases.

National Bundt Cake Day - http://ilovebundtcakes.blogspot.com


viernes, 7 de noviembre de 2014

Buñuelos de calabaza

Buñuelos de calabaza


Casi ni me he dado cuenta y ya estamos en Noviembre con el siguiente reto de Qué rico mamá! El mes que viene ya se nos estarán echando las Navidades encima y yo aún con mil cosas por hacer, a alguien le sobra algo de tiempo para prestarme?


Buñuelos de calabaza

Este mes la anfitriona del reto fue Tere del blog Con mis ojos y mis manos, y nos propuso una receta dulce o salada con algunas de las frutas o verduras de temporada. No tuve que darle muchas vueltas al asunto, con la de calabaza que tengo en casa este año ya era cuestión solo de pensar la receta y me acordé de estos sabrosos buñuelos de calabaza que le vi a mi querida Marietta de Sweet and Gifts que precisamente es compañera de este reto y un sol de persona ;) así que muchas gracias por esta recetaza de buñuelos de calabaza!

Buñuelos de calabaza


Había probado ya buñuelos dulces, también en versión salada buñuelos de bacalao pero con calabaza es la primera vez y son una autentica maravilla: quedan esponjosos, con un colorcito precioso y si empiezas a comer mejor ir con la idea de que no vas a poder parar! Por aquí casi no me llegan ni para las fotos, mi pequeño principe de 2 años que ya puede comer huevo se puso literalmente las botas con los buñuelos de calabaza!!!


Buñuelos de calabaza


Para ver todas las propuestas de mis compañeras podéis clicar en el logo, veréis que grandes ideas nos traen!!!!