Y casi sin querer ya estamos a finales de mes y coincidiendo que es Domingo, volvemos a una nueva edición del Asaltablogs. El mes que viene ya estaremos en plenas Navidades y otro año que se me ha pasado volando!

Este mes de Noviembre el blog asaltado ha sido el de Raksha de Rebuscando en la despensa. Enseguida me decanté por estas bitterballen de Sonia de L´Exquisit que dejé en pendientes para el reto Foodbloggers Ttm donde suelo participar también cuando el tiempo me lo permite así que fue mi oportunidad para prepararlas, eso sí, llevan un poco de trabajo en cuanto al tiempo de elaboración ya que hay que preparar la masa el día anterior. Aún así están deliciosas y son un aperitivo perfecto para acompañar con cualquier salsita como la que hice yo de mostaza.


Las bitterballen son un tipo de snack tradicional de Holanda y se combinan y cocinan en forma de croqueta. Me gustó la manera de rebozarlas, quedan muy crujientes por fuera aunque solo hice la mitad con huevo y la otra mitad rebozadas con yogur para mi niña. También cambié la carne de pollo por la de pavo aunque la receta original de las bitterballen es con carne de ternera.

Con estas cantidades da para unas 50 bitterballen pero si no queréis freír tantas se pueden congelar antes de rebozar e ir sacándolas a medida que queráis consumirlas.

Hace poco publiqué una receta mexicana, la tinga de pollo a la que le iba a la perfección un poco de guacamole para acompañar con la tortita o también para comer solo con unos nachos. 

La receta del guacamole que suelo hacer ya la publiqué hace tiempo aprovechando también unas fajitas de pollo que están buenísimas y son una cena perfecta y rápida muchas noches.

Pero esta vez aprovechando el concurso tu mejor guacamole que ha organizado Tito en su blog Las Salsas de la Vida le di otro toque mezclándolo con un queso nuevo que compré que es de pimientos asados y ha resultado estar buenísimo!. Este guacamole con queso en unas fajitas o burritos o con nachos se convierten en un plato ideal para compartir.

Esta es la primera vez que participo en el reto de Tia Alia. Nunca antes lo había hecho porque no me cuadraban bien las fechas de publicación con otro reto que sigo.
Esta vez los dias me han venido al pelo y no podía estar más contenta porque la anfitriona es Neus de Cocinando con Neus así que su number one no podía faltar a esta cita por nada. :P

Neus eligió dos recetas del recetario: esta crema de espinacas y una Mousse de café. Como mi niña y yo tenemos pasión por esta verdura ni me lo pensé y preparé un riquísimo primer plato para comer las dos. :)

Una de mis cocinas internacionales preferidas es la mexicana, tengo libros y recetas apuntadas a miles pero como siempre, el tiempo no me da para más. Hacía tiempo que quería cocinar el pollo de esta manera y no se como he esperado tanto porque ya forma parte de mis recetas favoritas. 

La receta de la tinga de pollo no está sacada de ningún sitio en concreto, es un mix de varias que he ido leyendo y viendo por la red de sites mexicanos así que espero que sea lo más fiel posible a la original. Es sencilla de hacer y el resultado estupendo, además acompañada de unas tortillas  como en este caso, está bárbaro!

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Que me chifla el arroz es un hecho y no me cansaría de comerlo cada día. Me da igual si es con verduras, con carne, con salsas, en sushi, como acompañamiento e incluso simplemente cocido con unas gotas de limón. Cuando tengo la oportunidad siempre cae!

Cuando vi el concurso #hoysobrasadademallorca lo tuve claro. Hacía tiempo que quería probar a hacer un risotto de sobrasada y además sabía como lo quería hacer y con qué otros ingredientes con lo cual solo fué cuestión de hacerme con un buen trozo de sobrasada auténtica de Mallorca y ponerme manos a la obra con el exquisito risotto de sobrasada.

No solo ha gustado sino que mi peque lo ha bautizado como "arroz rojo" y es que el colorcito que le da la sobrasada es precioso y con el sabor impregnado en el grano ni os cuento lo delicioso que está, teneis que probarlo mejor!

Con esta receta participio en el fantástico concurso que convocan los blogs Cocinando con Catman, Circus Day y Un hervor.

Este mes la anfitriona del reto fue Tere del blog Con mis ojos y mis manos, y nos propuso una receta dulce o salada con algunas de las frutas o verduras de temporada. No tuve que darle muchas vueltas al asunto, con la de calabaza que tengo en casa este año ya era cuestión solo de pensar la receta y me acordé de estos sabrosos buñuelos de calabaza que le vi a mi querida Marietta de Sweet and Gifts que precisamente es compañera de este reto y un sol de persona ;) así que muchas gracias por esta recetaza de buñuelos de calabaza!

Para ver todas las propuestas de mis compañeras podéis clicar en el logo, veréis que grandes ideas nos traen!!!!