Hacía ya muchos meses que no preparaba una receta de donuts y como tenía calabaza asada para otras dos recetas que hice, aproveché y me puse a hacer esta maravilla.

Pronto veréis también en mi otro blog I Love Bundt Cakes una receta con ella ;)

El molde para donuts tan bonito es de la tienda online Oghar, donde tenéis mi código descuento BEA324

Donuts de calabaza con cobertura de chocolate

Ingredientes:

• 65 g de harina de avena
• 50 g de calabaza asada en puré
• 1 cdta de especias para pastel de calabaza (canela, nuez moscada, jengibre y clavo)
• 30 g de bebida de almendra
• 1 huevo L
• 1 cda de pasta de dátil
• 1/2 cdta de levadura química 
• Una pizca de sal
• Para la cobertura: pepitas de chocolate y almendra crocanti

Elaboración:

1.- Precalentar el horno a 180º calor arriba y abajo y engrasar un molde para donuts

2.- Tamizar la harina junto a la levadura, las especias y la sal

3.- Batir el huevo junto a la pasta de dátil hasta que espume y a continuación agregar la bebida de almendra y el aceite y por último, la calabaza asada y remover 

4.- Añadir la mezcla de harina al bol anterior e integrar todo muy bien

5.- Rellenar las cavidades del molde y llevar al horno unos 15 minutos a 180º o hasta que al insertar un cake tester o palillo, este salga limpio

6.- Al sacar del horno, dejar templar unos minutos sobre una rejilla y después desmoldar sobre esa misma rejilla

7.- Para la cobertura de chocolate: derretir el chocolate en el microondas a tandas de unos 30 segundos

8.- Bañar los donuts en el chocolate y decorar con almendra crocanti

Esta semana me llegó la tercera edición de la Degustabox Cold.

Como ya sabéis, cada mes me llega a casa la cajita Degustabox donde se incluye una variedad de productos novedosos del mercado a un super precio y con las que cada mes os traigo una nueva receta incluyendo alguno de ellos.

Esta vez, la cajita era de productos refrigerados, es una edición que tiene lugar dos veces al año, en los meses de octubre y marzo y a mi me llegaron un total de 14 productos de 12 marcas diferentes que os detallo abajo del todo.

Esta vez hice dos tipos de raviolis de la marca Rana: unos rellenos de carrilleras de ternera y otros de costillas con salsa barbacoa y mientras cocinaba abrí el guacamole para dipear con mis nachos favoritos.

La caja de edición limitada Degusta Box Cold contenía todos estos productos:

• Raviolis rellenos de carrilleras de ternera de Rana
• Raviolis rellenos de costillas BBQ de Rana
• Croquetas de jamón ibérico y de Pollo de El Pozo
• Nescafé Latte Winter Edition de Chocolate blanco y Caramelo
• Focaccina Mortadella Bologna IGP de Amoretti
• Panacotta de café y original de La Lechera
• Pechuga de pavo al corte Delizias de Noel
• Kéfir tropical de Nestlé
• Crema de calabaza con pipas de calabaza Nature TapTap
• Guacamole de Choví
• Queso a tiras de Pik-Nik

Ahora que ya empieza a hacer frío también apetecen los platos de cuchara y uno de los clásicos en todas las casas son las lentejas.

No es ni mucho menos la primera vez que publico una receta de lentejas. En el blog podréis encontrar:

• - Lentejas en cocotte
• - Lentejas con morcilla en Thermomix
• - Lentejas guisadas en Thermomix

Esta vez las he hecho en la olla express que además de rápidas están también riquísimas y tenemos un plato de cuchara en un momento.

Para hacer estas lentejas tengo mi olla express de Pyrex con una capacidad de 6 litros que podéis encontrar en la tienda online Ohgar. 

Ya sabéis que tenéis descuento con mi código BEA324 en toda la web de Ohgar

Lentejas en olla express

Ingredientes:

• 250 g de lentejas
• 2 patatas
• Taquitos de jamón serrano
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 zanahoria
• 1 pimiento verde
• 1 tomate maduro
• 1 hoja de laurel
• 1 cdta de pimentón dulce
• Agua
• Sal 
• Aceite de oliva

Elaboración:

1.- Enjuagar las lentejas y dejarlas en remojo en agua fría una media hora.

2.- Pelar y cortar la cebolla, los ajos, la zanahoria, el pimiento verde y el tomate en trocitos pequeños.

3.- Calentar un poco de aceite de oliva en la olla express y agregar los taquitos de jamón.

4.- Añadir la cebolla, los ajos, la zanahoria, el pimiento verde y el tomate  y cocinar hasta que esté todo tierno.

5.- Verter las lentejas escurridas y remover bien.

6.- Agrega las patatas peladas y chascadas en trozos. 

7.- Espolvorear el pimentón dulce y la sal sobre las lentejas y remover.

8.- Añadir la hoja de laurel y cubrir con agua.

9.- Cerrar la olla express y cocinar a fuego medio-alto durante 15 minutos desde que empiece a sonar la válvula de presión.

10.- Pasado el tiempo de cocción, dejar que la olla se enfríe y la presión se libere antes de abrir la tapa.

11.- Remover bien antes de servir.

Estas son unas de las hamburguesas que triunfan en casa, tengo publicada la receta desde hace más de 10 años y aún sigo con ellas, por eso he querido recordarlas por aquí de nuevo porque son un básico que no os podéis perder.

Para hacer esta receta he utilizado uno de los productos que venían en mi caja Disfrutabox del mes de octubre: pan burguer Brioche de St Pierre

Si queréis una caja super completa de Disfrutabox y por tan sólo 15,91 € al mes con gastos de envío incluidos tenéis un código al realizar la suscripción: "BEARECETAS" y la primera caja tan solo os costará 9,99€

Hamburguesa de espinacas

Ingredientes:

• 500 g de pechuga de pavo
• 80 g de espinacas frescas
• Una cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 20 g de pan rallado
• 15 g de aceite de oliva
• Una pizca de pimienta blanca y otra de pimienta negra
• Una cdta de sal

Elaboración:

1.- Picar una pechuga de pavo (o pedirla en la carnicería que os la pasen)

2.- En un robot de cocina introducir el ajo con la cebolla cortada en cuartos, las espinacas, el aceite y triturar un poco

3.- Añadir el pan rallado y salpimentar

4.- Mezclar la carne con las espinacas

5.- Formar hamburguesas dándoles forma y pasarlas por la sartén

Así tal cual, sin más añadidos que estos dos ingredientes y un buen caldo de pollo de fondo y os aseguro una de las cremas más ricas que he hecho. 

El toque de la manzana le da un sabor increíble y especial, sacia un montón y para este otoño es más que ideal.

Para hacer esta receta he utilizado caldo natural de pollo de Aneto que venía en mi caja Degustabox de este mes de octubre bajo el título "Otoño Dulce" y un montón de productos variados que podéis ver en la imagen más abajo.

Si queréis también disfrutar de esta cajita mensual, os dejo mi código (4XEW8) con el que vuestra primera caja os saldrá únicamente por 9,99€

Crema de calabacín y manzana

Ingredientes:

• 450 g de calabacín lavado y sin pelar
• 150 g de puerro
• 1 manzana grande roja lavada, sin pelar y sin el corazón
• 200 g de caldo de pollo
• 30 g de aceite de oliva

Elaboración:

1.- Verter en el vaso el calabacín, el puerro y el aceite y trocear 5 seg./vel 4

2.- Programar 10 min/120º/vel 1

3.- Añadir el agua y programar 10 min./10º./vel 1

4.- Agregar la manzana y triturar 1 min./vel progresiva 5-10

Con tan solo 3 ingredientes tendrás este arroz con calamares para alucinar de rico.

Una manera sencilla y sin complicaciones que nos ha encantado en casa y ya estoy pensando en repetir en breve. 

Lo acompañamos con un buen alioli casero y tenemos un plato completo.

La receta la vi en el perfil de @lacocinadelpirata 

Receta hecha en la arrocera de 32 cms de Quid de la tienda online Ohgar donde os podéis equipar de todo lo que necesitéis con buenas marcas y a un precio extraordinario. Tenéis además mi código descuento Bea324

Arroz con calamares

Ingredientes:

• 390 g de arroz redondo
• 3 latas de calamares en su tinta
• 850 ml de caldo de pescado

Elaboración:

1.- Verter dos de las latas con su aceite en la paellera y la tercera sin el aceite

2.- Agregar el arroz y remover todo muy bien

3.- Añadir el caldo caliente y dejar unos 17 minutos

4.- Cuando esté hecho dejar reposar tapado unos minutos y servir

5.- Acompañar con alioli

He indagado muchísimo por Internet, no quería meter la pata ni ofender a ningún valenciano o valenciana por errar en los ingredientes o en la elaboración y de todo lo que encontré y leí, este fue el resultado final de esta paella valenciana.

Ojo, se puede hacer también con conejo pero yo me quedé solo con pollo porque a los peques no les gusta. 

Paellera modelo Naturalia Quid de 32 cms para 4 raciones de acero carbonatado, libre de PFOA con dos capas antiadherentes, apta para todo tipo de fuegos.

Paella valenciana

Ingredientes:

• 250 de arroz bomba
• 300 g de pollo 
• 200 g de judía verde
• 100 g de garrofón
• Dos cucharadas de tomate natural triturado
• Azafrán macerado en agua
• 1 cdta de pimentón
• 500 ml de agua
• Sal
• Una ramita de romero
• Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

1.- Echar el aceite en el centro de la paellera y la sal alrededor

2.- Freír la carne hasta que quede dorada y retirar a los extremos

3.- Añadir la judía y el garrafón y sofreír unos minutos

4.- Agregar el tomate y el pimentón dulce

5.- Verter el agua, la infusión de azafrán y el arroz en forma de cruz

6.- Repartir bien por toda la paellera y añadir el romero

7.- Dejar cocer los primeros minutos a fuego alto, después unos 10 minutos a fuego medio y finalmente a fuego bajo

8.- Tapar y dejar reposar unos 5 a 10 minutos

Para hacer esta receta he utilizado uno de los productos que venían en mi caja Disfrutabox: café Nescafé Farmers en cápsulas.

Panna cotta de café

Ingredientes:

• 75 g de café recién hecho
• 250 g de nata para montar
• 3 hojas de gelatina
• 50 g de azúcar
• Vainilla líquida

Elaboración:

1.- Hidratar las hojas de gelatina en un plato con agua fría durante 10 minutos

2.- Preparar el café y reservar

3.- En un cazo agregar la nata, el azúcar y un poco de vainilla líquida junto al café y calentar a fuego medio/alto sin dejar de remover. Cuando rompa a hervir, añadir la gelatina escurrida y seguir removiendo hasta que se integre todo

4.- Retirar el cazo del fuego y dejar templar unos minutos

5.- Verter en moldes o vasitos y llevar a la nevera hasta que enfríe y solidifique

6.- Para servir, sacar unos minutos antes de la nevera y decorar

Si hay un postre que suele gustar mucho en todas las casas es el flan, el de toda la vida y que generación tras generación se va traspasando a las familias.

Los hay de muchos sabores pero el tradicional es con huevo y ya está, como lo hacía mi madre y por ende mi abuela y ahora yo. Si que suelo ponerle un poco de vainilla porque así les gusta a los peques pero sin ella está igual de rico sin perder su esencia original.

Mi hijo suele siempre coronarlo con algo...ya sea arándanos, frambuesas, sirope de chocolate y en esta ocasión lo hizo con un brownie y según el, la combinación que ha ideado es espectacular así que todo el merito se lo debo a él y ahora os lo dejo yo por aquí.

Para acompañar esta receta mi hijo ha utilizado brownie de JR. Brownie sin aceite de palma ni aromas artificiales que venía en mi caja Degustabox de este mes de septiembre bajo el título "En familia" junto a un montón de productos variados que podéis ver en la imagen más abajo.

Flan de vainilla con topping de brownie

Ingredientes:

• Caramelo líquido
• 4 huevos M
• 100 g de azúcar blanco
• 500 ml de leche entera
• Unas gotas de extracto de vainilla 
• Topping: Jr Brownie 

Elaboración:

1.- Rellenar la base de las capsulas para flan con caramelo líquido

2.- Precalentar el horno a 170 ºC calor arriba y abajo

3.- Batir los huevos junto con el azúcar 

4.- Verter la leche y el extracto de vainilla hasta integrar

5.- Repartir en las flaneras y llevar a una bandeja con agua caliente y hornear al baño maría unos 45 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio 

6.- Una vez hechos, dejar templar a temperatura ambiente y posteriormente llevar a la nevera

7.- Para servir, desmoldar y poner un topping de brownie

Hacía mucho tiempo que no os dejaba por aquí una receta de hummus y como quería probar uno nuevo me decanté por este con aceitunas negras que me parece todo un acierto, está brutal!!!

En el blog tenéis un montón más de recetas de hummus, a cual más rica!!!

Además lo mejor de todo es que es super sencillo y rápido de hacer y os he dejado dos formas para hacerlo, con la batidora de mano y con Thermomix.

El plato es de la tienda Ohgar, es uno de mis favoritos por el color tan bonito que tiene y combinado también con el bol me parece una preciosidad. Tenéis un montón de productos en su web a precios imbatibles y además con mi código descuento BEA324 tenéis un descuento más.

Hummus de aceitunas negras

Ingredientes:

• 200 g de garbanzos cocidos, lavados y escurridos
• 140 g de aceitunas negras
• 1 diente de ajo
• 20 g de zumo de limón
• 2 cdtas de tahiní
• 1 cdta de sal
• 40 g de aceite de oliva virgen extra
• 1 pizca de comino molido

Elaboración:

1.- En un vaso de batidora poner todos los ingredientes y triturar hasta que nos quede con una textura suave. Si vemos que queda muy espeso o no se acaba de batir bien, ir agregando agua de poco en poco

2.- Verter en un bol o plato, verter aceite por encima y decorar con semillas de ajonjolí o con perejil

Elaboración en Thermomix:

1.- En el vaso verter todos los ingredientes y programar 2 minutos/vel. progresiva 5-10. Ir parando cada cierto tiempo para bajar los restos con una espátula. Si vemos que queda muy espeso o no se acaba de batir bien, ir agregando agua de poco en poco

2.- Verter en un bol o plato, verter aceite por encima y decorar con semillas de ajonjolí o con perejil

He sucumbido a hacer estos muffins virales porque mi niño me ha empujado a ello después de hacerse famosos por las redes estas Olimpiadas.

Encontré muchas versiones y de hecho tengo unos publicados de mis inicios con el blog que bien podrían pasar por ellos pero decidí cambiar y me llamaron mucho la atención los de Dannys de   @dehappydough así que en un rato los preparé y los tenía ya listos para que uno de mis catadores favoritos los pudiera degustar.

Siempre que hago magdalenas o muffins utilizo una bandeja para introducir las cápsulas, así no se nos abren con el peso de la masa y crecen de manera uniforme. Yo utilizo la bandeja de acero de Pyrex que podéis encontrar en la tienda online Ohgar 

Muffins virales de chocolate

Ingredientes:

• 180 g de agua caliente
• 60 g de chocolate en tableta 
• 30 g de cacao puro en polvo
• 2 huevos L
• 75 g de aceite de girasol
• 100 g de harina
• 80 g de azúcar (40 blanca y 40 morena)
• 4 g de vainilla líquida
• 4 g de vinagre
• 3 g de polvos de hornear
• 2 g de sal
• 2 g de café soluble
• 100 g de pepitas de chocolate

Elaboración:

1.- Mezclar el agua con el chocolate en tableta hasta que esté derretido. Dejar templar

2.- Añadir el cacao en polvo, el café, los dos tipos de azúcar y la sal. Remover muy bien hasta integrar

3.- Agregar los huevos, el aceite, el vinagre y la harina tamizada junto a los polvos de hornear

4.- Verter en capsulas que previamente habremos introducido en una bandeja para muffins o magdalenas

5.- Repartir las pepitas de chocolate por encima de la masa

6.- Hornear a 170º unos 25 minutos

Y hoy toca una receta en Airfryer con alitas de pollo que tan socorridas son, sobre todo con peques en casa que les encantan y ahora me han dicho que estas son las mejores que han probado hasta la fecha..

El marinado que he hecho es una autentica maravilla, si os gustan los sabores agridulces y además con un toque ligeramente picante, esta receta es imprescindible que la probéis porque os va a encantar.

Tenéis la opción de hacerlas en el horno con los mismos tiempos y temperatura y al igual que la Airfryer las tenéis que ir vigilando hasta que estén en el punto que os gusten. 

Para hacer esta receta he utilizado el ketchup Hela, de origen alemán con un toque picante gracias a las especias, curry, pimienta y chili que venía en mi caja Degustabox de este mes de agosto bajo el título "Vuelta al cole" y con un montón de productos variados que podéis ver en la imagen más abajo.

Si queréis también disfrutar de esta cajita mensual, os dejo mi código (4XEW8) con el que vuestra primera caja os saldrá únicamente por 9,99€

Alitas con ketchup y miel en Airfryer

Ingredientes:

• 10 alitas
• Unas 10 cdas de ketchup Hela
• 8 cdas de miel
• Pimienta blanca
• Sal de ajo

Elaboración:

1.- Hacer el marinado de las alitas vertiendo en un bol el ketchup, la miel, la pimienta y la sal de ajo. Remover todo bien hasta que nos quede integrado

2.- Para marinarlas yo metí las alitas en un tupper, vertí la salsa por encima y agité bien para que se impregnara toda la mezcla. Llevar un par de horas a la nevera

3.- Precalentar la Airfryer 5 minutos a 180º

4.- Poner las alitas en la bandeja y calentar 10 minutos a 180º, darles la vuelta y calentar otros 10 minutos a 200º. Dependiendo de tu máquina, estos tiempos pueden variar así que lo mejor es ir vigilándolas hasta que estén doraditas.